今天不談網(wǎng)紅店，只聊聊幾家我從小吃到大，至今仍在光顧的炸炸炸鋪?zhàn)�。它們價(jià)格實(shí)在，味道扎實(shí)，是時(shí)光沉淀下來(lái)的老味道。

1. 夏記油炸鋪

住在河西的朋友，大概沒(méi)人不知道“夏記”。這家店的人氣，二十年如一日地旺。不管什么時(shí)候去，門(mén)口排著隊(duì)是常態(tài)，尤其是周末，等上一小時(shí)也不足為奇。

里脊肉是必點(diǎn)。它不是那種干癟的肉片，而是炸得恰到好處，外層微焦，內(nèi)里嫩得能掐出水來(lái)，肉汁被牢牢鎖住，一口下去，滿(mǎn)是肉的鮮甜。

2. 濤濤小吃

位置有些偏，藏在萬(wàn)家麗附近的小巷子里。店面毫不起眼，甚至有些簡(jiǎn)陋。

這里的炸貨，最大的特點(diǎn)就是“實(shí)惠”。兩三塊錢(qián)就能買(mǎi)到比手掌還大的雞排或雞腿，人均二十出頭，就能吃到心滿(mǎn)意足，對(duì)于預(yù)算有限的朋友來(lái)說(shuō)，這里無(wú)疑是寶藏。

3. 李姨炸炸炸

李姨的炸雞腿，堪稱(chēng)一絕，更“過(guò)分”的是，每天只做50個(gè)，來(lái)晚了就真的沒(méi)有了。

雞腿外皮被炸得焦香酥脆，輕輕一撕就能“骨肉分離”，內(nèi)里的肉卻依舊滑嫩。最點(diǎn)睛的是阿姨自己調(diào)的辣椒水，咸香帶辣，刷在剛出鍋的雞腿上，香氣逼人，好吃到讓人顧不上形象。

4. 雞柳油炸社

這家開(kāi)在左家塘巷子里的鋪?zhàn)樱�已�?jīng)有27個(gè)年頭了。它不僅僅是一家油炸店，更承載了一代長(zhǎng)沙人的童年。

他們家的雞柳，是我記憶里最標(biāo)準(zhǔn)的樣子——裹粉很薄，炸完后不硬，實(shí)實(shí)在在的一口肉。這和現(xiàn)在很多快餐店的雞柳完全是兩回事。還有炸薯?xiàng)l和雞骨頭，都是最經(jīng)典的老三樣，吃的就是那份簡(jiǎn)單而純粹的“細(xì)時(shí)候的味道”。