今天不談網(wǎng)紅店，只聊聊幾家我從小吃到大，至今仍在光顧的炸炸炸鋪子。它們價格實在，味道扎實，是時光沉淀下來的老味道。

1. 夏記油炸鋪

住在河西的朋友，大概沒人不知道“夏記”。這家店的人氣，二十年如一日地旺。不管什么時候去，門口排著隊是常態(tài)，尤其是周末，等上一小時也不足為奇。

里脊肉是必點。它不是那種干癟的肉片，而是炸得恰到好處，外層微焦，內里嫩得能掐出水來，肉汁被牢牢鎖住，一口下去，滿是肉的鮮甜。

2. 濤濤小吃

位置有些偏，藏在萬家麗附近的小巷子里。店面毫不起眼，甚至有些簡陋。

這里的炸貨，最大的特點就是“實惠”。兩三塊錢就能買到比手掌還大的雞排或雞腿，人均二十出頭，就能吃到心滿意足，對于預算有限的朋友來說，這里無疑是寶藏。

3. 李姨炸炸炸

李姨的炸雞腿，堪稱一絕，更“過分”的是，每天只做50個，來晚了就真的沒有了。

雞腿外皮被炸得焦香酥脆，輕輕一撕就能“骨肉分離”，內里的肉卻依舊滑嫩。最點睛的是阿姨自己調的辣椒水，咸香帶辣，刷在剛出鍋的雞腿上，香氣逼人，好吃到讓人顧不上形象。

4. 雞柳油炸社

這家開在左家塘巷子里的鋪子，已經(jīng)有27個年頭了。它不僅僅是一家油炸店，更承載了一代長沙人的童年。

他們家的雞柳，是我記憶里最標準的樣子——裹粉很薄，炸完后不硬，實實在在的一口肉。這和現(xiàn)在很多快餐店的雞柳完全是兩回事。還有炸薯條和雞骨頭，都是最經(jīng)典的老三樣，吃的就是那份簡單而純粹的“細時候的味道”。