在長沙那條頗有市井氣的白沙路上，總能看見一口老井，白沙井。就在它的斜對面，藏著一家開了二十多年的餃子鋪。

別看店面不大，甚至有些陳舊，但這里卻是個“寶藏”小館。人均消費不過十五塊錢，就能讓你吃得肚兒圓：主食、湯品、涼菜、甜品一應(yīng)俱全，每一樣都透著一股“我小時候吃過的”親切味道。

剛出籠的蒸餃，一個個都憋著一股勁兒，圓滾滾、胖乎乎地擠在一起，熱氣裹挾著香菇的濃郁香氣直往鼻子里鉆。還沒等動筷子，口水就已經(jīng)先不爭氣地流了下來。

白沙餃子有自己的“倔脾氣”，二十多年，只賣香菇豬肉餡無需復(fù)雜的調(diào)味，就成了老長沙人心里那個怎么也忘不掉的“屋里頭的味道”。

地道的老長沙吃蒸餃，是很少蘸醋的。他們家的“靈魂伴侶”，是一碗秘制的辣椒水�？雌饋砑t亮，聞起來噴香，吃進(jìn)嘴里卻很溫柔，只有辣椒的香，沒有灼人的辣。

除了餃子，鹵雞爪、拌香干、酸蘿卜、拍黃瓜，還有那一口甜滋滋的紫蘇桃子……這些刻在長沙人DNA里的夏日涼菜，這里全都有。

配上一碗綠豆汁，綠豆被熬煮得恰到好處，粒粒分明卻又入口即化，甜度也拿捏得剛剛好，多一分則膩，少一分則寡淡。

老長沙人對這些老店、老口味，總有一種近乎偏執(zhí)的深情。他們愛的，不僅僅是記憶里那口不變的好味道，更是對這家小店長久陪伴的認(rèn)可，以及對這座城市最深沉的熱愛。