8月8日，杭州市區(qū)最高氣溫39.2℃。

截至昨日，今年杭州一共出現(xiàn)高溫（最高氣溫達(dá)到或超過(guò)35℃）日數(shù)39天，其中6月份5天，7月26天，8月份8天。

杭州市氣象臺(tái)說(shuō)，杭州總高溫日數(shù)，歷史紀(jì)錄是56天，是在2013年。按照現(xiàn)在的高溫發(fā)展勢(shì)頭，杭州高溫日還有可能會(huì)超過(guò)半個(gè)月。也就是說(shuō)，今年高溫有可能創(chuàng)歷史新紀(jì)錄。

連續(xù)高溫下的杭州，除了空調(diào)，冰也成了降溫的一個(gè)選擇。

杭州竟成制冰的老板司大進(jìn)，這幾天的電話就沒(méi)有停過(guò)。他做了十多年的冰生意，版圖也是越做越大，從杭州起家，現(xiàn)在全國(guó)100多個(gè)城市都有他的銷售點(diǎn)。

“今年夏天實(shí)在有些忙。各個(gè)地方的氣溫都很高，跟個(gè)火爐一樣�？照{(diào)開(kāi)開(kāi)，用電量也增加。所以，很多地方還是會(huì)選擇傳統(tǒng)的用冰塊降溫。”司大進(jìn)說(shuō)，從他供貨的情況看，杭州、寧波、南京、上海的用冰量名列前茅。

司大進(jìn)的冰廠，主要提供兩種冰塊。一種是專門給市場(chǎng)提供的大型冰塊，像杭州水產(chǎn)市場(chǎng)、勾莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。這種冰塊也會(huì)銷往工廠和辦公室，一塊100斤的冰，在一間10平方米的辦公室里，可以用20個(gè)小時(shí)，“這段時(shí)間，這種100斤一塊的大冰塊，每天能賣出去兩三百噸。”

另外一種是可食用冰，主要賣給奶茶店和酒吧，光杭州就有好幾百家。

“可食用冰的火爆挺出乎我意料的�！彼敬筮M(jìn)說(shuō)，尤其是這段時(shí)間，七夕節(jié)加上立秋“秋天的第一杯奶茶”，奶茶店的奶茶爆單，供冰量也是噌噌噌上揚(yáng)，“可食用冰一天估計(jì)能賣出三四百噸，都超過(guò)了大型冰塊的需求了。”

司大進(jìn)告訴記者，今年是2022年疫情以來(lái)冰塊生意最好的一年，盡管和三年前沒(méi)疫情的時(shí)候還有差距：“從7月份開(kāi)始，每天的冰塊量都能銷空，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，這樣火爆的場(chǎng)面可能會(huì)持續(xù)到9月底�！�

主打冰粉和芋圓的錢江晚報(bào)小時(shí)小店“九份芋圓”老板施大叔也說(shuō)，“這段時(shí)間用冰量特別大，點(diǎn)外賣的客人都會(huì)特別備注：多加冰。”

他的店里沒(méi)有制冰機(jī)，都是購(gòu)買10斤一袋的袋裝食用冰：“加上芋圓、刨冰、冰粉和冰飲，差不多店里一天要用冰八九袋。去年同期，差不多才兩三袋。這可是翻了三倍。天氣太熱，需求量大呀。尤其七夕那個(gè)時(shí)候，算得上店里的旺季，冰品特別受歡迎。立秋那天也很忙�！�

酷暑，菜市場(chǎng)用冰塊的高峰期，也是運(yùn)冰人們最忙的時(shí)候。

早上9點(diǎn)多，顧佳勇已經(jīng)結(jié)束了運(yùn)冰的工作。今年50歲的顧師傅，老家安徽馬鞍山，當(dāng)初是因?yàn)槔相l(xiāng)做制冰行業(yè)，老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)入了行，已經(jīng)干了12年的，現(xiàn)在主要負(fù)責(zé)包括東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等6家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的送冰工作。

為了一早能把冰塊運(yùn)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位上，顧師傅凌晨2點(diǎn)多就要起床，“3點(diǎn)開(kāi)始工作，一直忙到早上7點(diǎn)結(jié)束，現(xiàn)在是水產(chǎn)用冰最多的時(shí)候，有的攤位早上4點(diǎn)多鐘就開(kāi)，我也要早點(diǎn)起來(lái)，晝夜顛倒的生活，都已經(jīng)習(xí)慣了�！�

一條冰100斤，運(yùn)冰的貨車到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，顧師傅要用鐵夾拖著冰拉進(jìn)市場(chǎng)，還要幫攤主們敲開(kāi)，方便使用。

“今年夏天比往年熱，用冰也多，最近很忙。除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還有一些單位也需要冰塊，用來(lái)給機(jī)器降溫。現(xiàn)在一天，我自己要多運(yùn)幾十條冰，最多的時(shí)候要200條冰。”

顧師傅告訴記者，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里用冰的主要是賣水產(chǎn)的商戶，“魚蝦、海鮮都需要用冰來(lái)保鮮，一些活的水產(chǎn)，需要用冰來(lái)調(diào)節(jié)水溫。大一些的水產(chǎn)攤位大，一天要用掉10條100斤的冰。這兩天梭子蟹上市，最需要用冰。”

顧佳勇所在的寶豐冷凍冷藏有限公司，有8條生產(chǎn)線，開(kāi)足馬力一天能做一萬(wàn)兩千多條。“冷庫(kù)庫(kù)存還有三萬(wàn)多條。我們主要是給批發(fā)市場(chǎng)、食品廠、化工廠、大酒店等供應(yīng)冰塊，杭州、海寧、湖州等地都有的。今年夏天，受高溫天氣影響，冰的需求量確實(shí)有所增加。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水產(chǎn)區(qū)面積很大，中午時(shí)分不少攤主還在忙著招呼顧客，活魚、活蝦、活蟹等品類多樣�？吹绞炜挖s來(lái)，有攤主熱情招呼：“你看看今天這梭子蟹這品質(zhì)，帶點(diǎn)回去？”

攤主說(shuō)，他的攤位一天要用掉400斤冰，“魚蝦這些保鮮都要用冰塊的，最近用冰量確實(shí)多了一些。天氣熱，水溫高了不行，要用冰塊降溫。梭子蟹必須用冰的，耗冰量占了不少�！彼笞有返谋�溫箱里，塑料袋裝著冰塊浸在水中。

王偉英也在市場(chǎng)賣水產(chǎn)：“我這里現(xiàn)在一天用冰3條左右，今年夏天熱，加上梭子蟹上市，用冰量比較大。一大早送冰的到市場(chǎng)來(lái)，我們?cè)侔驯�存到保溫箱里，用的時(shí)候拿出來(lái)。像今天早上送來(lái)的冰，上午就用得差不多了�！�

王大姐是市場(chǎng)里的老商戶了，30歲就開(kāi)始賣水產(chǎn)，到現(xiàn)在做了二十六七年。

“以前的冰，幾塊錢一條，現(xiàn)在十多塊錢一條。還好現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有空調(diào)，稍微好一些。但是水費(fèi)、電費(fèi)、冰加在一些，成本還是不少的。但是在東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做生意，我心態(tài)還是比較平和的，市場(chǎng)的攤位費(fèi)比較便宜，遇到疫情，還給我們減了租金�！蓖醮蠼阏f(shuō)。