佳陽畬族鄉(xiāng)雙華村位于福鼎市東北部，2017年被國家民委命名為“中國少數(shù)民族特色村寨”，畬族人口占了全村總?cè)丝诘?/span>86.5%。

除了春節(jié)，畬族群眾還喜歡過“會親節(jié)”，在每年農(nóng)歷二月初二，在外的雙華后代會回來朝拜、供奉、會親，祈佑平安。畬族人生來最愛唱歌，會親的日子自然更要盡情地唱。后來就發(fā)展成包括游燈、對歌、打尺寸、火頭旺等畬族傳統(tǒng)的民俗綜合文化活動。

當?shù)卮迕窀嬖V記者，每到過年的時候，他們都會身穿節(jié)日盛裝聚集在一起，打糍粑，蒸年糕，制作過年的美食，同時還會對歌，看表演，一起熱熱鬧鬧地過大年。

畬族傳統(tǒng)小吃九穩(wěn)包，“九穩(wěn)”就是十拿九穩(wěn)，意為安穩(wěn)，香噴噴的九穩(wěn)包里寄托著勞動人民美好的祝福。

九穩(wěn)包雖叫“包”，但是又和平常的“包子”不一樣，制手法跟包餃子相似，外形看起來小巧玲瓏。

烏米飯也是福鼎畬族的一道知名特色小吃，也是當?shù)氐哪晡睹朗�。這個烏米飯也叫青精飯，距今已有1300多年的歷史，是用大米和天然烏稔樹的汁液浸泡而成的。經(jīng)過多年的傳承，烏米飯現(xiàn)在有了紅鱘烏米飯、竹桶烏米飯、烏米卷、八寶烏米飯等好多品種，口味也分為了咸甜兩種。

貼春聯(lián)，掛燈籠，吃著九穩(wěn)包、烏米飯，雙華的畬族村民們每個人臉上都洋溢著幸福的笑容，大家一起過一個歡樂祥和的中國年。

據(jù)史料《福寧府志》記載，梔子在福鼎已有250多年的栽培歷史，是國家地理標志性農(nóng)產(chǎn)品。福鼎的梔子種植面積已達4000多公頃，年產(chǎn)鮮花及鮮果6萬多噸，干果1.5萬多噸。

在福鼎每到過年的時候，家家戶戶都要打年糕，這個時候黃梔子就派上用場了，把大米年糕混合上黃梔子的汁水，就會得到金燦燦的年糕，非常適合過年討個好彩頭，所以黃梔子在當?shù)胤浅�搶手�?/span>

制作黃梔子年糕，首先要把黃梔子清洗干凈，把里面的果實剝出來。事先準備好的珍珠米要提前泡一晚上，然后打碎成米粉，按照一比五的比例加入泡好的黃梔子水，拌勻之后上鍋蒸。

蒸好的年糕只差最后一步就是定型，經(jīng)過幾輪機器的擠壓，黃梔子年糕終于成型了。

肉燕也是福鼎當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)美食，創(chuàng)新的牛肉肉燕，選用牛后腿肉，因為這部分的肉質(zhì)比較緊實，口感特別好。

首先要用工具憑借手工把牛肉捶打成肉泥，捶打好的肉泥，要加上鹽巴和食用堿，這樣更容易使牛肉泥形成膠黏的感覺，再摻上蕉芋粉，像和面團一樣揉在一起，最后用搟面杖小心翼翼地搟成整張的肉片，肉燕的前期工作總算是完成了。

掛燈籠，貼對聯(lián)，擺桌開飯，年味十足。

說起福鼎，還有一樣不得不提，那就是白茶，作為六大茶類之一，近些年白茶市場的發(fā)展越來越好，而越來越多的福鼎人也依靠著白茶產(chǎn)業(yè)，生活發(fā)生了翻天覆地的變化。

按照當?shù)氐牧?xí)俗，每到過年的時候，制茶人都會祭拜太姥娘娘，奉上一杯親手制作的白茶，祈望來年獲得豐收。

針香斗艷，用福鼎老銀針搭配青蟹，毫香蜜韻，清甜鮮爽。

延年益壽，主食材就是豬蹄和白茶中的壽眉，因為這種茶本身就是甜口感，所以用它來替代冰糖燉豬蹄，不僅可以保持甜香，還可以起到去油解膩的作用。

榮華富貴，主要食材就是福鼎特產(chǎn)的鱸魚和白茶中一種叫做白牡丹的茶葉。鱸魚吸收茶香，美味與顏值并存。

茶香對蝦拼海味蝦餅，這是一道雙拼菜，首先是把當?shù)睾Ｓ虿稉频拿魑r開背，去掉蝦線，過油炸一下，然后和白茶中的壽眉一起翻炒，另外再選一些蝦肉打成肉泥，加上蛋清和生粉拍成蝦餅油炸，兩部分一起擺盤就可以上桌了。

魚形芋泥，用到的就是福鼎當?shù)靥禺a(chǎn)的檳榔芋，復(fù)雜的雕工，再加上檳榔芋軟糯香甜的口感，混合成了當?shù)厝擞洃浬钐幾畹氐赖募亦l(xiāng)味道。

一年中最美好的時刻，就是歸鄉(xiāng)、團聚。煙花放起來，美食吃起來，豐富的餐桌上折射著生活的富足，縱使時代變遷，團圓飯依然是中國春節(jié)最具儀式感的，承載著人們最美好的祝愿。