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廣東90后靚女火了！100多萬(wàn)人看她煲湯
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2023-02-14

“年后廣東人的第一件事還是喝湯�！辈粸閯e的，只是為了扛過(guò)這陰冷陰冷的天氣，用些好料來(lái)燉湯，滋補(bǔ)一下全家人。

雞肉下鍋焯水，加姜片料酒去腥，精挑細(xì)選四個(gè)羊肚菌，再順手抄起前一天泡發(fā)好的鮑魚(yú)仔，添入玉竹、芡實(shí)各20克，食材下鍋，隔水燉煮2小時(shí)，加適量鹽提鮮調(diào)味。之后便是開(kāi)動(dòng)環(huán)節(jié)，幾乎一氣呵成。

圖片

這些內(nèi)容不是源于某位大廚，而是出自一個(gè)90后女生。

在鏡頭前，獨(dú)自享受著剛剛煲好的湯，一手持勺，一手撫鍋，讓手與口同時(shí)享受屬于廣東人特有的“溫馨時(shí)刻”。靚湯入口、咀嚼食材、吸吮每一滴湯汁，最后一口下肚，每每吃完，再?lài)@一口氣，打出具有標(biāo)志性的飽嗝，“挺飽的”，這才完美。

“春祛濕，夏散火，秋潤(rùn)燥，冬進(jìn)補(bǔ)”，冬日要吃老鴿湯、蘿卜羊肉煲，夏天要吃冬瓜盅、海底椰雪梨膏、葛花玫瑰茶……從夏至秋，從冬至春，建立“芳芳一人食”這個(gè)抖音賬號(hào)以來(lái)，芳芳從沒(méi)想到，通過(guò)在抖音電商賣(mài)貨，可以讓家里的老店起死回生；更沒(méi)想到，有朝一日可以和一百多萬(wàn)網(wǎng)友一起分享廣東美食。

以粵語(yǔ)歌或者粵曲為背景音樂(lè)，在廣州清平路街邊的食材小店，再搭配上粵語(yǔ)的解說(shuō)，芳芳總能根據(jù)時(shí)令、節(jié)氣，搭配好食材，燉出一鍋好湯。

圖片芳芳在抖音分享煲湯教程

留住兒時(shí)回憶

芳芳大學(xué)畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學(xué)的藥物制劑專(zhuān)業(yè)，按照她父母的期待和身邊同學(xué)的發(fā)展路徑，她本應(yīng)該從事實(shí)驗(yàn)室的制藥工作。但生性愛(ài)美的芳芳提起那些工作卻忍不住一笑，“天天待在實(shí)驗(yàn)室里戴著口罩、穿白大褂，我不喜歡那樣的生活�！�

芳芳從小就愛(ài)唱歌跳舞，大學(xué)時(shí)期就開(kāi)始兼職做才藝主播，比起家人期待的穩(wěn)定的工作，她總想闖出自己的一片天。她嘗試過(guò)很多專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作，最后還是選擇回到自家的食材老店里幫忙。

芳芳是客家人，她的父母輩全都在做食材批發(fā)相關(guān)的生意。在視頻里出鏡的食材店位于廣州市荔灣區(qū)清平路的街頭，這里也是廣州最有名的干貨集散地之一。家里的店鋪已經(jīng)開(kāi)了三十多年，其中蘊(yùn)含了許多芳芳的童年回憶�！斑@條路也叫六二三路，小時(shí)候我經(jīng)常在清平路的鋪?zhàn)永锿嫠！兔�，從小耳濡目染學(xué)會(huì)了對(duì)食材的分辨和處理�！�

事實(shí)上，這條充滿(mǎn)市井氣的老街不只是芳芳一個(gè)人的童年回憶，更是和無(wú)數(shù)廣州人的集體回憶有關(guān)。哪個(gè)廣州師奶沒(méi)在周末去過(guò)清平路、一德路的街頭購(gòu)買(mǎi)靚貨呢？花膠、鮑魚(yú)、海參、瑤柱，五指毛桃、沙參、玉竹、枸杞……廣州師奶總能對(duì)這些食材的做法如數(shù)家珍，摸一摸、聞一聞就能辨出品質(zhì)和價(jià)格。

圖片芳芳在自家檔口

2020年開(kāi)始，受到疫情影響客流減少，檔口租金不降反增，這家位于清平路的食材店遭遇困境，芳芳的家人開(kāi)始考慮關(guān)掉這家店。

彼時(shí)芳芳唯一的想法就是，不能讓這家充滿(mǎn)童年回憶的店鋪被關(guān)閉。她拉上自己兼職時(shí)認(rèn)識(shí)的做導(dǎo)演和經(jīng)紀(jì)人的兩位好友，決定一起開(kāi)始做電商創(chuàng)業(yè)，在抖音開(kāi)啟了“芳芳一人食”這個(gè)美食賬號(hào)。“那個(gè)時(shí)候店里的干貨已經(jīng)拉到別處去了，其實(shí)已經(jīng)準(zhǔn)備關(guān)店了。我跟團(tuán)隊(duì)的其他小伙伴說(shuō)，我們自己掏錢(qián)把它搞回來(lái)，于是又把食材給搬回來(lái)了�！�

2021年年底，通過(guò)大量?jī)?yōu)質(zhì)短視頻的積累，芳芳已經(jīng)收獲了幾十萬(wàn)熱愛(ài)美食的粉絲，她和團(tuán)隊(duì)第一次嘗試直播帶貨，將家里的食材上架到了店鋪里。第一場(chǎng)直播，一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，就把上架的產(chǎn)品賣(mài)空了，這給了芳芳和團(tuán)隊(duì)底氣，也讓她的家人深感意外�！凹胰硕己芘d奮，說(shuō)誒喲，原來(lái)電商真的可以做成�！�

后來(lái)，除了給美食短視頻掛上相關(guān)食材鏈接，芳芳也開(kāi)始了定期直播帶貨。早期直播時(shí)，芳芳幾乎不需要講解產(chǎn)品，來(lái)直播間的都是老廣饕客，對(duì)這些食材的做法再熟悉不過(guò)，只要商品一上架大家就會(huì)根據(jù)自己的需求購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)，隨著直播間的消費(fèi)者越來(lái)越多，芳芳也在不斷精進(jìn)學(xué)習(xí)，在直播間講解食材的做法和搭配。如今，她的粉絲已達(dá)到130萬(wàn)。

圖片芳芳在直播間帶貨

傳承和溫度

目前，芳芳的團(tuán)隊(duì)包括最早跟她一起創(chuàng)業(yè)的導(dǎo)演、經(jīng)紀(jì)人，還有固定的攝影師。在短視頻里出現(xiàn)的檔口店員，也是老店里真實(shí)的店員。在老店持續(xù)了三十多年的食材批發(fā)生意之外，芳芳開(kāi)拓出了一條線(xiàn)上零售的新路子。她的抖音店鋪里，最暢銷(xiāo)的食材是羊肚菌和藏紅花，還有她開(kāi)發(fā)了大半年才上架的湯包。

貨源，則是由芳芳的家人來(lái)操持，她的長(zhǎng)輩們都做了幾十年批發(fā)生意，這讓芳芳完全不愁貨源。芳芳還曾被父母的生意伙伴邀請(qǐng)，去冷庫(kù)直播，在直播間戴著厚厚的雷鋒帽，身后是小哥在分揀產(chǎn)品，這些也都是有趣的經(jīng)歷。

圖片芳芳家的檔口

芳芳的不少長(zhǎng)輩的合作伙伴中，也有人受到芳芳影響，開(kāi)始做抖音電商�！八麄兊闹辈�(nèi)容都是比較干貨的，都還在努力中�？偟膩�(lái)說(shuō)也是一個(gè)很大的突破吧，畢竟老一輩能接受這個(gè)東西真的是不容易�！�

在芳芳的電商事業(yè)走上正軌后，她的家人對(duì)這份事業(yè)的態(tài)度也有了轉(zhuǎn)變。過(guò)去，芳芳的父母總是希望她找一份穩(wěn)定的工作，而現(xiàn)在，芳芳發(fā)現(xiàn)自己的父母也會(huì)偷偷炫耀女兒的事業(yè)。

在芳芳看來(lái)，母親言傳身教也成了食材做法的重要來(lái)源之一。

“廣東人本來(lái)就非常會(huì)煲湯，很多做法都是老一輩傳承下來(lái)的�！狈挤歼@樣談及她的食譜來(lái)源，“比如我們小時(shí)候如果沒(méi)胃口，媽媽就會(huì)煲獨(dú)腳金燉雞湯。慢慢就會(huì)明白，什么情況應(yīng)該喝什么湯。媽媽在教我一個(gè)湯的做法后，我自己也會(huì)從醫(yī)書(shū)上找尋依據(jù)，看是不是真的可以這樣用，這是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的態(tài)度�！�

學(xué)習(xí)藥物制劑專(zhuān)業(yè)出身，還有做食材生意的長(zhǎng)輩從小教導(dǎo)，談起煲湯時(shí)的食材搭配，芳芳可謂是爛熟于心�！氨热缪蚨蔷�，既可以調(diào)理脾胃、通暢腸道，又可以拿來(lái)做日常的菜式。它的做法也非常多樣，爆炒瘦肉、燜雞、打火鍋、煲湯全部都可以�！�

目前，芳芳每周都會(huì)更新一到兩條短視頻，廣東的美食文化給她提供了源源不斷的創(chuàng)意來(lái)源�！安徽f(shuō)全國(guó)各地的，單單廣東的美食就已經(jīng)很多了。廣東還分廣府、客家、潮汕等菜系，極具代表性的順德美食、廣州美食，還有以前的御廚美食，還有現(xiàn)代創(chuàng)新、融合菜式。靈感怎么都不會(huì)枯竭的�！�

在2月8日的抖音電商“尋找同行者·優(yōu)質(zhì)內(nèi)容分享專(zhuān)場(chǎng)”上，芳芳作為優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者代表分享了自己的故事。她在現(xiàn)場(chǎng)表示，很慶幸自己找對(duì)了內(nèi)容創(chuàng)作方向，用美食教程幫老店打開(kāi)了新銷(xiāo)路。“抖音電商讓我們的銷(xiāo)路廣了好幾十倍。一開(kāi)始下單的大多還是廣東本地人，后來(lái)四成都是外地客戶(hù)，全國(guó)各地都有，最遠(yuǎn)的訂單來(lái)自新疆、內(nèi)蒙古。很多粉絲說(shuō)，根本沒(méi)來(lái)過(guò)廣東，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種吃法，但看了視頻就被種草了�！�

圖片芳芳在內(nèi)容分享專(zhuān)場(chǎng)上

改變與堅(jiān)守

芳芳的堅(jiān)守不僅表現(xiàn)在她對(duì)老店的不舍。正如她在視頻里總是用來(lái)做背景音樂(lè)的粵語(yǔ)歌和粵曲，這些都和芳芳的童年回憶有關(guān)。“時(shí)代在進(jìn)步，很多東西都已經(jīng)老去了、消失了。我能做到的，就是盡量把它保留。從小就跟著奶奶、外婆聽(tīng)木偶戲、粵劇，出去跟別人唱K，唱的歌全都是我爸媽那個(gè)年代的歌，現(xiàn)在的新歌，可能我都不怎么聽(tīng)了�！�

在芳芳的視頻中，總會(huì)提起“媽媽的味道”。什么是媽媽的味道？芳芳告訴南都記者，她和弟弟小時(shí)候經(jīng)常被媽媽逼著喝湯�！靶r(shí)候是特別討厭，但長(zhǎng)大以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)找不回來(lái)了。那是小時(shí)候媽媽獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)。小時(shí)候抗拒，但是長(zhǎng)大后會(huì)特別懷念，這就是當(dāng)初媽媽的味道�！�

芳芳的抖音賬號(hào)叫“芳芳一人食”，提及“一人食”這個(gè)定位的緣由，芳芳表示，她希望通過(guò)自己的視頻讓忙碌的年輕人也能“好好吃飯”。“很多年輕人在大城市打拼，是獨(dú)居的狀態(tài)。即使在廣東，也有很多年輕人已經(jīng)不會(huì)煲湯了。我希望可以通過(guò)做‘一人食’的內(nèi)容，讓他們跟著我做，用手機(jī)刷到視頻就能學(xué)會(huì)�！蝗耸场�，是因?yàn)橐粋�(gè)人也可以好好吃飯，一個(gè)人也可以給自己煲湯，照顧好自己。”

對(duì)于美食文化在年輕人一代中的“失傳”，芳芳仍有遺憾。“現(xiàn)在有些人甚至連番茄炒蛋這么簡(jiǎn)單的菜都不會(huì)做了。這真的是一個(gè)很大的遺憾。想一想，以后該不會(huì)做菜就成了什么非遺文化了吧？那可不行�！�

圖片
芳芳在自家檔口

在芳芳的粉絲中，許多不是廣東人，視頻評(píng)論區(qū)里經(jīng)�？梢钥吹轿幕呐鲎��！拔蚁胱屓珖�(guó)各地的人都可以了解到我們本土的飲食文化，‘湯湯水水’的文化�！狈挤几嬖V南都記者，很多北方人并不知道原來(lái)蘋(píng)果、雪梨都可以煲湯�！八麄儠�(huì)覺(jué)得很奇怪，但是喝了覺(jué)得真的一點(diǎn)都不奇怪，很好喝。你們?cè)趺纯梢詻](méi)嘗過(guò)呢？希望把這些有趣的東西放在短視頻和直播中展現(xiàn)，然后跟大家說(shuō)原來(lái)這個(gè)世界上還有這么有趣的東西，這么好喝的湯，這么有用的飲食�！�

在芳芳的眼睛里，總能看到對(duì)生活的滿(mǎn)足與對(duì)未來(lái)的希望，她想通過(guò)自己的努力，用“流行”的方式，去改變和保留那些自己堅(jiān)守的東西。

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