有些人說“預(yù)制菜”可能會(huì)取代廚師,讓廚師下崗，我認(rèn)為在目前是不可能的,因?yàn)轭A(yù)制菜的興起，包括制定，它只適用于一些獨(dú)特的食材，而我們廚師的烹飪技藝是個(gè)性化的需求，廚師正好是體現(xiàn)在千變?nèi)f化、各種烹飪技法都有。我認(rèn)為只能是互相補(bǔ)充、同步發(fā)展。

雖然“預(yù)制菜”正逐漸的被更多人接受，但也有很多菜品是“預(yù)制菜”無法替代的，咱們吃中餐講究團(tuán)團(tuán)圓圓，為什么在圓桌上吃飯，主要還是交流，吃好的同時(shí)還要溝通好，這是“預(yù)制菜”無法替代的。菜品方面，因?yàn)?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; background-color: rgb(244, 239, 222); box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">“預(yù)制菜”的加工，調(diào)味都比較單一，機(jī)械化，或者說是沒有煙火氣。