5月4日 · 青梅

即將立夏。

從“紅摘櫻桃，青拈梅子”到“手搓梅子，煮酒初嘗”，青梅是專屬于初夏的味道，也是沉淀在文人筆墨間的歲時(shí)記憶。

青梅往事，酒釀?wù)�香，伴著這份“時(shí)令限定”的青澀，那些有關(guān)詩與遠(yuǎn)方、青春與未來的惦念，都近在咫尺。

走進(jìn)北山森林公園，隨處可見野趣，這是比電影《小森林》更森林的地方。嶺上成片的野生梅園曾是歷代皇家貢品“北山豐梅”的出處，而五月，正是北山青梅采摘時(shí)。湖湘地理《小鎮(zhèn)歲時(shí)記》曾走進(jìn)這里，采摘當(dāng)年第一批北山青梅。這些生長在狂野小森林里的梅子，嬌俏可愛，有著柔軟的茸毛，帶著自然野趣，有種反差萌。

“青梅如豆，斷送春歸去”。專屬于初夏的青梅天生酸澀，也成為一種詩詞意象，代表著純真無邪的情意纏綿——“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”，亦或是象征著年少無知的含羞萌動——“和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅”。而面對味蕾上的酸澀，人們將青梅和冰糖疊加，用酒封壇，在酸、澀、甜三種滋味的相互浸潤下，析出醇香。此外，青梅露、梅干、青梅醬 …… 青梅和初夏的味道被一并封存，待酷暑涼秋時(shí)，青梅在壇中完成“馴化”，就能品出時(shí)間賦予這種感情的最好變化。

夏日初生，藏在初青的顏色里。梅子青作為青瓷的釉色柔和疏淡，是一種極具禪意和詩情的色彩，令人遐想連篇。伴著這份“時(shí)令限定”的青澀，那些有關(guān)詩與遠(yuǎn)方、青春與未來的惦念，都近在咫尺。釀一壇新的青梅酒，準(zhǔn)備迎接夏天的到來吧！