
端午節(jié)前一天,佛山高明的蘇女士從兩個網(wǎng)上買菜平臺,分別購買50片粽葉,打算和家人一起包粽子。
蘇女士一家包好粽子,準(zhǔn)備煮熟后一起品嘗,但是沒想到煮熟的粽子,粽葉依舊一片“青綠”,散發(fā)出一股酸酸臭臭的味道。

蘇女士稱,她煲了三四個小時,粽葉還是綠色的,如果是正常葉子會馬上變黃,后來用開水煮了粽葉,還是沒有變顏色。

蘇女士也拿了鄰居的粽葉,與自己購買的粽葉進(jìn)行對比,色差確實比較大,于是她馬上將情況向兩個平臺反映,平臺方并沒有解釋原因,不過均已做了退款處理。蘇女士擔(dān)心,粽葉經(jīng)過化學(xué)物品浸泡,粽子吃起來不健康,最后粽子一個都不敢吃。

記者搜索發(fā)現(xiàn),該粽葉商品在兩個買菜平臺中,都強(qiáng)調(diào)粽葉“新鮮”,不過目前都已經(jīng)沒貨了。
其中,一個買菜平臺中該商品的評價,很多消費者都提到粽葉有刺鼻酸味,不新鮮。記者也嘗試撥打該平臺客服,不過沒有人接聽。

而另一個買菜平臺則表示,平臺對食品安全問題非常重視,如果商鋪出現(xiàn)問題,平臺會第一時間對商家進(jìn)行處理。
隨著傳統(tǒng)美食制作的工業(yè)化,包裝手段的精美化,不起眼的粽繩也內(nèi)藏“玄機(jī)”。天然纖維繩安全性相對較高,如棕樹葉、麻繩、棉線等天然纖維。天然纖維如棉線點燃后,散發(fā)出紙張燃燒的氣味,屬于正常焦香味,燃燒后物質(zhì)為黑灰色粉末狀灰燼,細(xì)而軟。化學(xué)纖維繩安全性較差,如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物,經(jīng)高溫烹煮將產(chǎn)生甲醛、苯等有害物質(zhì);瘜W(xué)纖維如尼龍繩點燃后,散發(fā)出刺鼻的氣味,燃燒后物質(zhì)呈黑褐色球狀硬塊,不易粉碎。塑料包裝繩是用化工原料制成的,大多由回收塑料制成,其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯,這幾種材質(zhì)的繩子遇熱后,會析出甲醛類和二甲烷類毒素。另外顏色艷麗豐富的塑料繩還有添加化學(xué)色素,因此長時間烹煮會使其中的塑化劑、調(diào)色劑對粽子造成污染,食用過程中導(dǎo)致有害物質(zhì)的累積,對人體產(chǎn)生一些不健康的影響,安全性相對最低。塑料包裝繩點燃后,散發(fā)出強(qiáng)烈刺激性氣味,燃燒后物質(zhì)為蠟狀的滴下物。專家提醒:化學(xué)纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮,會析出甲醛類、二甲烷等毒素,析出量相對較小,不用過于擔(dān)心。不過,出于健康考慮,建議消費者盡量不要購買此類粽子,家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質(zhì)的繩子,盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。
首先,消費者在購買粽子時選擇品牌知名度高、信譽(yù)好的商家。觀察粽子的外觀和聞其氣味。新鮮、衛(wèi)生的粽子外觀應(yīng)該完整、沒有破損、沒有變形,氣味應(yīng)該清香,沒有發(fā)霉、變質(zhì)的味道。其次,要注意食材的新鮮程度。優(yōu)質(zhì)的粽子應(yīng)該使用新鮮、衛(wèi)生的食材,如肉類等,以確?诟泻蜖I養(yǎng)價值。同時,檢查包裝是否完整。購買粽子時,要檢查包裝是否完整,如有無破損、變形等情況,以避免食品安全問題。最后,注意保質(zhì)期和保存方式。購買粽子時,要注意查看保質(zhì)期和保存方式,如需冷藏或冷凍保存,以確保食品的新鮮度和安全性。粽子清香淡雅,軟糯滑膩,口味豐富。消費者在享受美味的同時,也要注意食用粽子不宜過量,以免消化不良,可以搭配一些清爽的飲品,如茶水、果汁等,促進(jìn)消化。
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