初見劉磊，他正在自己的飯店里，給新一期技能培訓(xùn)班的學(xué)員們，實(shí)際操作并講解他獨(dú)創(chuàng)的采摘式烤羊技藝�；鸷�、改刀都有講究，改刀完畢，劉磊刷上了料汁，再次將羊進(jìn)行了烤制，半個(gè)小時(shí)之后，采摘式豐阜康寧特色烤全羊被送上了食客們的餐桌。

2000年，年僅18歲的劉磊重新拾起家族傳下來(lái)的烤全羊技藝。十年藝成，2010年，劉磊在縣城開了采摘式烤羊的第一家店。

之后的10年，他又通過(guò)烤制10000多只羊的反復(fù)試驗(yàn)，在2020年獨(dú)創(chuàng)了“一羊六吃”法。前五輪的烤制，分別可以品嘗羊的酥皮、嫩肉、脊肉、羊排、羊腿肉等部位的獨(dú)特味道，最后一輪燉制還能品嘗到羊骨頭的鮮美，可謂物盡其用。同年12月，他的這套豐阜康寧特色烤全羊技藝被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2022年，為了聚集和培養(yǎng)更多的烤羊人才，豐寧成立了采摘式烤羊技藝傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，支持劉磊開辦烤全羊技藝培訓(xùn)班，將這項(xiàng)技藝免費(fèi)教給豐寧本地的烤羊從業(yè)者。