
武昌人逛司門(mén)口,漢口人克江漢路,漢陽(yáng)的人來(lái)鐘家村。
有著三鎮(zhèn)十字路口之稱(chēng)的鐘家村,一家百年老字號(hào),正重裝升級(jí)歸來(lái),這里承載了多少老武漢人的回憶……

“祁萬(wàn)順”熟悉又陌生
曾與老通城旗鼓相當(dāng)
上世紀(jì)20年代,在漢口大智路,祁萬(wàn)順憑借一碗皮薄餡大的餛飩開(kāi)啟了它的商界傳奇。祁萬(wàn)順與老通城大酒店是鄰居,兩家旗鼓相當(dāng),但并非同行冤家,而是同甘共苦如兄弟,相互成就相互壯大。聽(tīng)老一輩人講,祁萬(wàn)順的水餃、雜面發(fā)糕都在老通城之上。

1959年,遷至漢陽(yáng)鐘家村,鼎盛時(shí)期,鐘家村6層樓的酒樓里座無(wú)虛席,九十年代,誰(shuí)家辦喜事,能在祁萬(wàn)順擺一桌酒席,那是相當(dāng)有面子滴!
提起祁萬(wàn)順,作為老漢陽(yáng)人是充滿了回憶,關(guān)于過(guò)早祁萬(wàn)順的過(guò)早小吃,煎包煎餃等鍋貼味道也是一絕,放在現(xiàn)在三鎮(zhèn)沒(méi)有一家比得上。
昔日漢陽(yáng)餐飲的頭把交椅重出江湖,聽(tīng)得人心里一喜,吃貨楚妹聞?dòng)嵹s來(lái)……


店內(nèi)裝修簡(jiǎn)直沒(méi)得話說(shuō),布局合理,設(shè)計(jì)新潮,店內(nèi)一面墻講百年品牌歷史故事,另一面還有滾動(dòng)展示的“清明上河圖”,就餐位置舒適,還有落地天景窗,一度以為進(jìn)到了5星級(jí)酒店。

要不是前臺(tái)小妹一句“您吃點(diǎn)什么?”楚妹都忘記了是特意來(lái)過(guò)早的!
入口處立著菜單,“祁萬(wàn)順始于1926”一直提示著楚妹,這是一家有歷史文化的店,但菜單上,沒(méi)看出任何特別之處,甚至3、4個(gè)菜品被貼上了白色膠布。前面顧客點(diǎn)餐有如此一番對(duì)話:“煎包現(xiàn)在沒(méi)有了,菜單上沒(méi)有的就沒(méi)有”,“抱歉,糊米酒現(xiàn)在買(mǎi)完了!”作為顧客進(jìn)了店“吃什么”卻成了難題!楚妹把菜單總結(jié)歸納一下,首家”中國(guó)旗艦店“,過(guò)早有:熱干面、湯粉、豆皮、湯包、湯包、燒賣(mài)……作為一家百年老店,總要來(lái)個(gè)“主打推薦”小吃吧!最后和小伙伴挺無(wú)奈,點(diǎn)了日常過(guò)早搭配“鮮魚(yú)糊湯粉+油條”、“三鮮豆皮+清酒”。糊湯粉顏值可圈可點(diǎn),配料多了3片魚(yú)糕,在社區(qū)小店可是不多見(jiàn),為百年老店的點(diǎn)贊
鮮魚(yú)糊湯粉 10元作為糊湯粉的經(jīng)典搭子,那必須是酥脆大油條啊,想象吸滿魚(yú)湯的熱油條,送進(jìn)嘴吃起來(lái)妙不可言……可……眼前這精致紙盒里的油條,大概就是所謂的健康安心油條,Ennnnn……跟肯爺爺家油條一個(gè)味,泡在湯粉里半天,還是硬邦邦,少了煙火氣。只是這盤(pán)三鮮豆皮口感上就好像是預(yù)制菜,在鐵板上回鍋加熱而已,蛋皮不光,糯米不香,不知是不是天氣熱了的緣故,筍丁過(guò)于軟爛,微微發(fā)酸有異味感
見(jiàn)識(shí)過(guò)早的實(shí)際水準(zhǔn),也沒(méi)吃飽,由于剛好卡點(diǎn),11點(diǎn)就開(kāi)始供應(yīng)午餐,又點(diǎn)了主推的藕湯餛飩和金鉤蝦蔥油拌面。相比較下,午餐要比過(guò)早小吃用心,但也不太多
。
菜品著實(shí)精美,擺盤(pán)用心,但過(guò)多的還是形式,作為老字號(hào)主推款算不上驚艷,吃過(guò)后沒(méi)能抓住楚妹的胃。
坐在如高端酒店般的“老字號(hào)”餐館里感慨萬(wàn)千,楚妹擔(dān)心是個(gè)人口味挑剔,便翻看一下大家的評(píng)論,不料,開(kāi)業(yè)一個(gè)多月,就不少網(wǎng)友吐槽:→“面都吃了兩碗,吃完感覺(jué)肚里空落落的,又感覺(jué)啥也沒(méi)吃,想吃飽得花大價(jià)錢(qián),性價(jià)比不高……”→“不難吃,也不驚艷,價(jià)格小貴,只適合去嘗一次…”還有網(wǎng)友喊話:“既然想把老字號(hào)重新搞起來(lái),為什么不能做就做到最好?這種東西對(duì)得起老漢陽(yáng)的街坊們嗎?……”
個(gè)別網(wǎng)友和楚妹一樣遇到了食物發(fā)酸變質(zhì)的意外……


也有不少網(wǎng)友在祁萬(wàn)順找到了兒時(shí)的記憶→
“記憶中的韭菜盒子,表皮酥脆的,里頭的韭菜粉絲依然是小時(shí)候的味道”


“來(lái)這里聽(tīng)聽(tīng)?wèi)蚯,吃點(diǎn)漢味小吃,你會(huì)感受到老字號(hào)的堅(jiān)守和良心”
當(dāng)然,更多的網(wǎng)友是對(duì)祁萬(wàn)順老字號(hào)重出江湖的祝愿,“感覺(jué)食物本身少了點(diǎn)市井的煙火氣,愿武漢的老字號(hào)保持一貫的品質(zhì),讓我們隨時(shí)都能找到兒時(shí)的記憶”民以食為天,普通百姓為一日三餐忙碌,贏得了大眾好口碑才是金招牌。
時(shí)光在飛逝,我們也在慢慢變老,只是心中的記憶永遠(yuǎn)還在,百年老店重出江湖,愿留得住老朋友,迎來(lái)新朋友。
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