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武漢一百年老字號(hào)重出江湖 遭網(wǎng)友喊話
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2023-07-19

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武昌人逛司門口,漢口人克江漢路,漢陽的人來鐘家村。

有著三鎮(zhèn)十字路口之稱的鐘家村,一家百年老字號(hào),正重裝升級(jí)歸來,這里承載了多少老武漢人的回憶……

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“祁萬順”熟悉又陌生

曾與老通城旗鼓相當(dāng)

上世紀(jì)20年代,在漢口大智路,祁萬順憑借一碗皮薄餡大的餛飩開啟了它的商界傳奇。祁萬順與老通城大酒店是鄰居,兩家旗鼓相當(dāng),但并非同行冤家,而是同甘共苦如兄弟,相互成就相互壯大。聽老一輩人講,祁萬順的水餃、雜面發(fā)糕都在老通城之上。

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1959年,遷至漢陽鐘家村,鼎盛時(shí)期,鐘家村6層樓的酒樓里座無虛席,九十年代,誰家辦喜事,能在祁萬順擺一桌酒席,那是相當(dāng)有面子滴!

提起祁萬順,作為老漢陽人是充滿了回憶,關(guān)于過早祁萬順的過早小吃,煎包煎餃等鍋貼味道也是一絕,放在現(xiàn)在三鎮(zhèn)沒有一家比得上。

昔日漢陽餐飲的頭把交椅重出江湖,聽得人心里一喜,吃貨楚妹聞?dòng)嵹s來……

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百年老字號(hào)新生歸來
沒了煙火氣,吃得一言難盡啊……


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店內(nèi)裝修簡(jiǎn)直沒得話說,布局合理,設(shè)計(jì)新潮,店內(nèi)一面墻講百年品牌歷史故事,另一面還有滾動(dòng)展示的“清明上河圖”,就餐位置舒適,還有落地天景窗,一度以為進(jìn)到了5星級(jí)酒店。

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要不是前臺(tái)小妹一句“您吃點(diǎn)什么?”楚妹都忘記了是特意來過早的!


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入口處立著菜單,“祁萬順始于1926”一直提示著楚妹,這是一家有歷史文化的店,但菜單上,沒看出任何特別之處,甚至3、4個(gè)菜品被貼上了白色膠布。
前面顧客點(diǎn)餐有如此一番對(duì)話:
“一碗餛飩,再來一份煎包……”,
“煎包現(xiàn)在沒有了,菜單上沒有的就沒有”,
“那搞一碗糊米酒咧,”
“抱歉,糊米酒現(xiàn)在買完了!”
“這隨么斯都冒得啊,那有莫斯咧?”
“菜單上的都有,您可以看看……”
作為顧客進(jìn)了店“吃什么”卻成了難題!楚妹把菜單總結(jié)歸納一下,首家”中國(guó)旗艦店“,過早有:熱干面、湯粉、豆皮、湯包、湯包、燒賣……作為一家百年老店,總要來個(gè)“主打推薦”小吃吧!
最后和小伙伴挺無奈,點(diǎn)了日常過早搭配“鮮魚糊湯粉+油條”、“三鮮豆皮+清酒”。
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糊湯粉顏值可圈可點(diǎn),配料多了3片魚糕,在社區(qū)小店可是不多見,為百年老店的點(diǎn)贊圖片
圖片鮮魚糊湯粉 10元
作為糊湯粉的經(jīng)典搭子,那必須是酥脆大油條啊,想象吸滿魚湯的熱油條,送進(jìn)嘴吃起來妙不可言……
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可……眼前這精致紙盒里的油條,大概就是所謂的健康安心油條,Ennnnn……跟肯爺爺家油條一個(gè)味,泡在湯粉里半天,還是硬邦邦,少了煙火氣。
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小鍋豆皮12元三小塊,定價(jià)不算貴。
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只是這盤三鮮豆皮口感上就好像是預(yù)制菜,在鐵板上回鍋加熱而已,蛋皮不光,糯米不香,不知是不是天氣熱了的緣故,筍丁過于軟爛,微微發(fā)酸有異味感圖片
見識(shí)過早的實(shí)際水準(zhǔn),也沒吃飽,由于剛好卡點(diǎn),11點(diǎn)就開始供應(yīng)午餐,又點(diǎn)了主推的藕湯餛飩和金鉤蝦蔥油拌面。

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祁萬順金鉤蝦蔥油拌面 18元/份
相比較下,午餐要比過早小吃用心,但也不太多圖片
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祁萬順藕湯餛飩 28元/
菜品著實(shí)精美,擺盤用心,但過多的還是形式,作為老字號(hào)主推款算不上驚艷,吃過后沒能抓住楚妹的胃。

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網(wǎng)友喊話:
想把老字號(hào)搞起來就要做到最好
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坐在如高端酒店般的“老字號(hào)”餐館里感慨萬千,楚妹擔(dān)心是個(gè)人口味挑剔,便翻看一下大家的評(píng)論,不料,開業(yè)一個(gè)多月,就不少網(wǎng)友吐槽:
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“面都吃了兩碗,吃完感覺肚里空落落的,又感覺啥也沒吃,想吃飽得花大價(jià)錢,性價(jià)比不高……”
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“不難吃,也不驚艷,價(jià)格小貴,只適合去嘗一次…”
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還有網(wǎng)友喊話:“既然想把老字號(hào)重新搞起來,為什么不能做就做到最好?這種東西對(duì)得起老漢陽的街坊們嗎?……”
圖片圖片個(gè)別網(wǎng)友和楚妹一樣遇到了食物發(fā)酸變質(zhì)的意外……圖片

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也有不少網(wǎng)友在祁萬順找到了兒時(shí)的記憶→
“記憶中的韭菜盒子,表皮酥脆的,里頭的韭菜粉絲依然是小時(shí)候的味道”

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“來這里聽聽?wèi)蚯,吃點(diǎn)漢味小吃,你會(huì)感受到老字號(hào)的堅(jiān)守和良心”


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當(dāng)然,更多的網(wǎng)友是對(duì)祁萬順老字號(hào)重出江湖的祝愿,“感覺食物本身少了點(diǎn)市井的煙火氣,愿武漢的老字號(hào)保持一貫的品質(zhì),讓我們隨時(shí)都能找到兒時(shí)的記憶”

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民以食為天,普通百姓為一日三餐忙碌,贏得了大眾好口碑才是金招牌。
時(shí)光在飛逝,我們也在慢慢變老,只是心中的記憶永遠(yuǎn)還在,百年老店重出江湖,愿留得住老朋友,迎來新朋友。

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