田先生：8月30號左右開始下單，下到9月16號，在西湖邊的媽媽菜萬塘店和家常小炒文三店，總計(jì)下了兩萬多塊錢的餐，這個(gè)肉有問題，全部點(diǎn)的是尖椒牛柳。現(xiàn)在感覺就是全部都是鴨肉做的，后面去做了檢測。

田先生：我們做活動(dòng)用的，給那個(gè)環(huán)衛(wèi)，就送這種餐。

記者：現(xiàn)場有沒有拍一些活動(dòng)照片？

田先生：現(xiàn)場沒有沒有沒有。萬塘店大概點(diǎn)了一萬多塊錢吧，大致是四五百份，沒有別的菜，全部都尖椒牛柳。

記者：為什么只點(diǎn)這個(gè)牛柳？

田先生：因?yàn)槲覀冞@個(gè)活動(dòng)上面也有規(guī)定，就點(diǎn)這個(gè)菜，前面全部預(yù)選出來了，想想這個(gè)東西沒什么問題。總共點(diǎn)了大概5家。

記者：怎么點(diǎn)了這么多？

田先生：因?yàn)槊總�(gè)地方不一樣，活動(dòng)大概是5個(gè)點(diǎn)。

記者：用了多少個(gè)賬號下單？

田先生：大概兩三個(gè)賬號吧，美團(tuán)可能是覺得我可能在給他們刷單之類的這種行為，那可能是不讓我下單了，現(xiàn)在賬號也用不了。

田先生：最后一次送過來，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了，我們就沒有送出去了，然后就直接進(jìn)行檢測了。我們現(xiàn)場當(dāng)時(shí)有人嘗了一下，說這個(gè)味道不對，樣子也不像，吃起來比較軟，牛肉可能更有嚼勁一些。這些東西稍微還有一點(diǎn)留存在冷庫里面。

記者：還剩多少份？

田先生：幾百份大概。

記者：那邊方便拍一下嗎？

田先生：凍的那個(gè)我可以拿出來拍一下，就是那個(gè)冷庫里面不太方便進(jìn)去。

田先生：我們自己送檢的時(shí)候都有錄音錄像，全程地拍攝這個(gè)怎么送檢，包括到快遞這一邊，我們?nèi)�部都有那個(gè)。

記者：之前是有做過類似的檢測嗎？

田先生：我后面問了一下相關(guān)的朋友，他說你最好能那個(gè)一下。萬塘路店，就是檢測出鴨源性和檢測出牛源性。家常小炒文三路店現(xiàn)在檢測出來，也是同時(shí)檢測出有牛源性和鴨源性。

田先生：我感覺現(xiàn)在這個(gè)是用的鴨肉，然后摻了一點(diǎn)牛肉香精和牛骨膏之類的這種東西。我說實(shí)話影響可能吃下去都沒事情，但是說實(shí)話鴨肉和牛肉的價(jià)格還是不一樣的。老板聯(lián)系我之后他講，他說我要不要把這個(gè)錢退給你啊怎么樣的，那我當(dāng)時(shí)也沒答應(yīng)，后面我說那這個(gè)按照食品安全法也有相關(guān)的規(guī)定。

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  工作人員：這里在工作，到這邊到這邊。

記者：牛柳能看一眼嗎？

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  工作人員：先到這邊吧，等一下。

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  工作人員：你點(diǎn)的時(shí)候，我們賣的時(shí)候是牛柳，但是前兩天牛柳成本太貴了，我們賣不起了。我們馬上就換了肉柳。

記者：牛柳還能看到材料在嗎？

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：現(xiàn)在我們沒賣了。

記者：什么時(shí)候開始不賣了？

相關(guān)負(fù)責(zé)人：已經(jīng)有六七天了。

記者：什么情況？

相關(guān)負(fù)責(zé)人：價(jià)格太高了。

記者：他買的時(shí)候是牛柳嗎？
相關(guān)負(fù)責(zé)人：是，那會兒你想想380塊錢一箱，只有4小包，我們那會做的時(shí)候，后面核算一下成本，確實(shí)是虧錢的。

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：鴨源性成分？這個(gè)我們是真不知道，但是我們有我們的進(jìn)貨單，牛柳一箱。

記者：能拍一下嗎這個(gè)？

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：這個(gè)給你們看不就好了嗎。

記者：因?yàn)檫@個(gè)手寫的。

杭州市西湖區(qū)萬塘路美食城  工作人員：有啥問題，要不你找工商對不對？要么找工商，要么報(bào)警。

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：現(xiàn)在不是我們一家店，現(xiàn)在是好多店。

杭州市西湖區(qū)萬塘路美食城  工作人員：好多店都被他投訴了，他買了好幾家店一起。但是我們用的確實(shí)是牛柳，我們確實(shí)是用的牛柳。

記者：您是哪家店的？

杭州市西湖區(qū)萬塘路美食城  工作人員：我是這邊負(fù)責(zé)的。

記者：您是美食城這邊的？

杭州市西湖區(qū)萬塘路美食城  工作人員：對。

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：執(zhí)法權(quán)力的部門過來，直接讓他們來檢測。這個(gè)我肯定不認(rèn)可，我怎么可能認(rèn)可。我送出去，送到你那里，你們?yōu)槭裁�？按道理來說剛開始有東西你吃的時(shí)候有問題，你肯定已經(jīng)立馬來找我了，對吧？也不會。

記者：那什么時(shí)候來找你的？

杭州市西湖區(qū)萬塘路“西湖邊的媽媽菜”  相關(guān)負(fù)責(zé)人：8月30號，他是訂的餐，今天都9月20多號了，快一個(gè)月了才找過來。

家常小炒杭州文三路店  工作人員：老板到安吉去了。

記者：他反映尖椒牛柳的問題，他說檢測出有鴨肉的成分。

家常小炒杭州文三路店  工作人員：這個(gè)我們也不知道，不太清楚，我是今天剛來廚師，還沒上班呢。

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：我是西文街的家常小炒，文三路店是我們親戚的。

記者：那像文三路也是你負(fù)責(zé)嗎，還是什么？

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：對對對，也負(fù)責(zé)。上個(gè)月中旬中下旬，他來我店里面試，然后要切配，當(dāng)時(shí)我這邊招了一個(gè)人，我就說我暫時(shí)不需要了。面試的話，說不好聽一點(diǎn)，他就想看看你店里有什么東西，用什么東西，里應(yīng)外合，因?yàn)樗麄兪且粋�(gè)團(tuán)隊(duì)。

記者：那當(dāng)時(shí)他去應(yīng)聘時(shí)候，看到你店里有什么東西了嗎？

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：沒有，沒進(jìn)去。

田先生：沒有沒有，不存在的。我那時(shí)候只是想看看這家店干凈不干凈，衛(wèi)生不衛(wèi)生。我在門口，他問我是干嘛的，我說我來應(yīng)聘，那個(gè)時(shí)候跟他開玩笑的，應(yīng)聘的是另外一個(gè)朋友去的。

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：他昨天來我店里鬧，又拿這個(gè)檢測報(bào)告往桌上一摔，嗷嗷一直喊一直喊，我們店里人嚇著，昨天鬧的是我們這個(gè)西文街店。他就是屬于職業(yè)型的，鬧完事發(fā)的消息，意思講我們這個(gè)法人代表，意思你勸勸法人代表該怎么著怎么著。

記者：跟你老公說是吧？

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：對，完事之后還說什么，你們這店里都什么關(guān)系我都清楚。

田先生：不會的不會的。后面有一天檢測報(bào)告下來了，我很火，跑到店里面去的，那天后來我們自己還報(bào)了案了，他們店里面的員工告訴我的。

記者：你自己對你這個(gè)牛肉你有沒有了解過，到底它有什么成分？

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：這個(gè)我不了解，牛肉的話，我們所有的單子開的全都是牛柳，因?yàn)槲覀兲焯煸诘昀�，采購不是我們，我們只�?fù)責(zé)開單子，采購的他晚上再去買。他現(xiàn)在就拿這個(gè)質(zhì)檢報(bào)告，我沒辦法，我不認(rèn)可，我真的要去拿這個(gè)質(zhì)檢報(bào)告，我是不是要工商局，還有我們，還有他，三個(gè)人可以同時(shí)去送檢。

“家常小炒”相關(guān)負(fù)責(zé)人：就他點(diǎn)的餐的錢全都退給他。就是說如果說他是個(gè)團(tuán)伙的話，我認(rèn)了，我就說我來報(bào)銷你來回的路費(fèi)，他讓我們十倍的賠償，這是四家店，是6萬多。

田先生：我絕對沒有跟她說過數(shù)字，你確認(rèn)承認(rèn)賣假貨嘛，我說你要處理，想讓我不進(jìn)行那個(gè)的，不去舉報(bào)你或者怎么樣的，那我說你自己賣的假貨，你自己算一下有多少？

家常小炒杭州文三路店運(yùn)營工作人員  李先生：他臨時(shí)有加餐，備的貨不夠，當(dāng)時(shí)店長找取餐點(diǎn)騎手，讓他們幫忙到附近的市場買點(diǎn)貨回來，我們那個(gè)廚師也沒仔細(xì)看，就直接打開做了。我們一直用的就是真的黑椒牛柳。當(dāng)時(shí)微信的頭像她可能看錯(cuò)，人家現(xiàn)在微信頭像不有重復(fù)的嘛。

記者：有沒有來應(yīng)聘過呢？

家常小炒杭州文三路店運(yùn)營工作人員  李先生：沒有。