順德一位街坊 國慶節(jié)前在超市買魚回家自己殺 被魚背上的刺刺中了之后 整只手發(fā)黑腫脹 甚至面臨截肢的風險 到底怎么回事 馬上來了解一下 躺在病床上的歐陽姨剛做完手術2天，右手被厚厚包住，而這一切還要從國慶節(jié)前一天，在超市買了一條福壽魚講起。 歐陽姨： 圖便宜嘛，3塊錢一斤很大一條的，背上的刺輕輕扎進去手里面就開始痛了 ，當時只是有點輕微的痛，也沒有流血，沒過多久就看見發(fā)黑了。 歐陽姨的兒子 黃先生： 當晚我媽自行用藥油處理，想著跟平時一樣，刺了一下小問題而已。 原本想著只是小問題，沒想到睡醒一覺，第二天早上9點多歐陽阿姨的右手手掌已經(jīng)腫脹，尤其是被刺中的大拇指，看來有平時的將近2倍大。 歐陽姨： 捏起拳頭的時候就更加不好了，越用力手黑得越厲害，就馬上讓我兒子送我去醫(yī)院了。 歐陽姨于是馬上讓兒子帶去附近的醫(yī)院檢查，但情況并未好轉(zhuǎn)，第3天他們到南方醫(yī)科大學順德醫(yī)院看急診的時候，歐陽姨右手的情況已經(jīng)非常嚇人，并且伴有發(fā)燒。 經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)她心、肝、腎等 多器官功能損害 要持續(xù)心監(jiān)、吸氧 歐陽姨的兒子 黃先生： 兩三個小時（病情）就進展得很快，2號晚上醫(yī)生一看這么嚴重，就想做手術去清創(chuàng)，他就說如果再發(fā)展是可能要截肢，危及生命的，還好這里的醫(yī)生及時治療。 目前歐陽姨進行了清創(chuàng)手術 病情穩(wěn)定了下來 醫(yī)生初步懷疑 她可能感染了創(chuàng)傷性海洋弧菌 醫(yī)生稱感染創(chuàng)傷性海洋弧菌 其中一個特點 就是病情發(fā)展非常迅速 南方醫(yī)科大學順德醫(yī)院主治醫(yī)師 麥杞峰： 碰到這些水產(chǎn)品或海產(chǎn)品是帶有創(chuàng)傷性海洋弧菌的話， 刺傷后軟組織感染會在很短時間之內(nèi)，發(fā)展到很嚴重的情況，需要急診手術。出現(xiàn)局部傷口的紅腫、 疼痛甚至有分泌物流膿，全身乏力、疲倦、寒顫發(fā)熱等等癥狀，最嚴重可能會有血流感染休克。 醫(yī)生提醒，如果要避免風險，可以在處理海鮮及水產(chǎn)的時候戴上手套。萬一被刺傷后傷口出現(xiàn)紅腫熱痛，就要盡快就醫(yī)。除了被刺傷，生吃被創(chuàng)傷性海洋弧菌污染的產(chǎn)品例如魚生、刺身、生腌等，也可能會被感染，市民要多加注意。 水產(chǎn)品和畜禽肉類 這樣處理、食用才安全 水產(chǎn)品和畜禽肉類是我們平時購買數(shù)量較多和購買頻率較高的食物種類之一，但水產(chǎn)品和畜禽肉類在養(yǎng)殖、宰殺、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中可能會沾染細菌、病毒、甚至寄生蟲，因此該類食品安全問題也尤為引人關注。 那么我們在日常生活中該如何確保 水產(chǎn)品和畜禽肉類的食用安全呢？ 1 避免直接接觸水產(chǎn)品和畜禽肉類 盡量避免直接接觸水產(chǎn)品和畜禽肉類等食品原料。購買時可用袋子隔開或帶上手套，在購物筐中避免它們與蔬果及熟食接觸，回家后及時分裝處理。 2 生熟分開 勤洗手 水產(chǎn)品和畜禽肉類容易攜帶各類病毒、致病菌甚至寄生蟲，做熟的食物或即食食品接觸到它們，可能出現(xiàn)交叉污染。 所以，應使用專門的刀具、案板及容器，用完及時徹底清洗。將生熟分開、葷素分開才是安全的選擇。 在烹調(diào)處理水產(chǎn)品和畜禽肉類之前、期間及之后，都應徹底洗手，然后才能接觸其他食物和器皿。比如，接觸過水產(chǎn)品和畜禽肉類后，注意用 肥皂洗手；避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴。處理熟食前、上完廁所后、吃飯前都要 注意洗手。 3 燒熟煮透 減少生食 食物中心溫度達到70度以上，大部分細菌、病毒、寄生蟲對高溫敏感，在這個溫度下，蛋白質(zhì)會變性、凝固，細菌、病毒、寄生蟲大多會死亡，盡量減少直接進食生食水產(chǎn)品。 4 倡導使用公筷或采用分餐制 “分餐制”和使用“公筷公勺”可以有效防止病毒、細菌等通過食物傳播，避免交叉感染，防止病從口入。積極倡導大家使用“公筷公勺”或采用“分餐制”，形成衛(wèi)生、文明的良好用餐習慣。
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