祝各位朋友們?nèi)兆雍?jiǎn)單，茶飯好。

曾記否，熟悉的風(fēng)俗就在中國(guó)各個(gè)家庭之間流傳，每逢佳節(jié)喜重陽(yáng)，廚房里的炊煙裊裊而起，飄散的都是那口醇香的菜肴，而其中的“糖皮花生米”，更是增添了不少的快樂(lè)與歡聲笑語(yǔ)。

花生米，這種常常出現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ�活的家常食材�?/span>透過(guò)母親的手使然才表現(xiàn)出它的美味層次，它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為我們添加了幾多生活樂(lè)趣�；ㄉ�又被譽(yù)為“植物肉”，因其所含的蛋白質(zhì)，脂肪和各種微量元素為人體提供了必要的營(yíng)養(yǎng)成分。

怎么才能用好這個(gè)材料呢？選材上，一定要選擇新鮮，完整的花生米，挑出干癟和壞掉的，只留下最好的。做菜就像做人，從源頭做起，細(xì)節(jié)決定成敗。

一位網(wǎng)友論及此法，評(píng)論道：“真正的好味道，無(wú)非是時(shí)間和心意，這菜色，看起來(lái)就不簡(jiǎn)單，一定非常好吃�！�

糖皮花生米的詳細(xì)做法：

首先把花生米放進(jìn)大碗里，打入兩個(gè)新鮮雞蛋，用筷子攪拌均勻，每一個(gè)花生米都要裹滿蛋液。

這瞬間，仿佛看到了太陽(yáng)落山，天空被溫暖的光線染成金色，每個(gè)花生米都像是晚霞下的小舟，在流淌中找到了歸屬的溫度。

然后，再加入適量的面粉，繼續(xù)攪拌均勻，一如書中寫道，“人生如夢(mèng)，莫負(fù)美食”。這面粉在我們的菜式中就如同陪伴，讓每一顆花生米都顯得更為渾然天成。

我們的大多數(shù)網(wǎng)友都說(shuō)：“看著這一步一步的做法，實(shí)在是令人贊不絕口，每一個(gè)環(huán)節(jié)都流露出菜品的深厚內(nèi)涵�！�

然后倒入勺子滿滿的食油，調(diào)至中低火，待油溫五成熱時(shí)，倒入攪拌好的花生米，用筷子輕輕攪拌，保證花生米受熱均勻。

"眼看他起油鍋，如憶單車成雙", 這金黃酥脆的外色，一定能讓你欲罷不能。油炸至表面變得金黃酥脆，然后用漏網(wǎng)撈出，放在大碗中備用，引得眾多網(wǎng)友稱贊：“這種傳統(tǒng)的烹調(diào)技法，真的是讓我流連忘返，香醇滋味，讓人難以忘懷。”

起鍋加入一勺白糖和一勺白酒，開(kāi)小火慢慢熬制。這個(gè)步驟就像是給生活加糖加酒，甘甜而帶著一絲刺激，生活因此而豐富多彩。視覺(jué)上的變化，也是檢驗(yàn)的標(biāo)志。當(dāng)大泡變成了小泡，就知道時(shí)候差不多了。

接下來(lái)，加入黑白芝麻，攪拌均勻，就像江湖中的黑白兩道，雖然不同，但也能和諧共處，創(chuàng)作出單一成分無(wú)法完成的美妙口感。“施主，這是當(dāng)仁不讓的一道佳肴，甘甜而醇厚，讓人無(wú)法抗拒�！本W(wǎng)友云云。

恰如其分地倒入炸好的花生米，關(guān)火后翻炒均勻，讓糖皮與花生米充分融合，熟透的糖皮帶著溫暖的甜，與花生米之間點(diǎn)點(diǎn)親昵，就像冬日暖陽(yáng)，將這個(gè)世界照亮。

最后，將花生米全部倒入大盆中，輕輕晃動(dòng)，待其放涼后裝入盤中，鋪開(kāi)的景象，如沙漠中的金礦，晶瑩剔透，足以吸引任何人的目光。

人生何嘗不是如此，經(jīng)過(guò)了準(zhǔn)備、烹飪、加料、炸熟、熬糖，方能呈現(xiàn)出最后的香甜酥脆。一道簡(jiǎn)單的糖皮花生米，如此香甜酥脆又不油膩，絕對(duì)是個(gè)下酒神菜。要知道，“精致的糖皮花生米便是歲月的饋贈(zèng)”，一口下去，這恰是陽(yáng)春三月，所有的美好如約而至。

人生猶如這糖皮花生米，源源不斷的滋味，是歲月，是生活，更是人間值得的熱愛(ài)。以上就是我們今天的分享，如若喜歡，歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，我們下期再見(jiàn)。