狀元樓是寧鄉(xiāng)城區(qū)的標(biāo)志性建筑，是為了紀(jì)念狀元易祓而修建。圖/丁治平

寧鄉(xiāng)神仙嶺已成為網(wǎng)紅打卡地。圖/劉志信

盛名遠(yuǎn)播的寧鄉(xiāng)花豬，憨態(tài)可掬，被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“熊貓豬”。

四羊方尊。

寧鄉(xiāng)不是“鄉(xiāng)”，是長沙最早的“城”。

寧鄉(xiāng)，從地理上看，有點“孤僻”。偏于長沙最西極的寧鄉(xiāng)，有著天然的“土性”。土生萬物，寧鄉(xiāng)強大的“文化基因”體現(xiàn)于風(fēng)物也作用于文化。既會養(yǎng)豬，又會讀書的寧鄉(xiāng)人，有著土性的堅韌和質(zhì)樸，也有著土性的開拓和創(chuàng)新。

一座溈山，一條溈水，綿延進(jìn)寧鄉(xiāng)的文脈，塑造著寧鄉(xiāng)的個性。

寧鄉(xiāng)的精髓在于寧鄉(xiāng)人，有些山野，有些霸蠻，有些耿直，有些不馴服。他們說著復(fù)雜難懂的語言，卻充滿活力，即使在最樸素的生活里，也活得昂揚和鏗鏘。

土豬之都：寧鄉(xiāng)人的“長期主義”

辣椒炒肉的精髓，是寧鄉(xiāng)花豬肉。

寧鄉(xiāng)，把生活態(tài)度寫進(jìn)地名里。在寧鄉(xiāng)這個直白的地名里，中國人內(nèi)心深處的恬淡和秩序表露無遺。

寧鄉(xiāng)人，單純地相信土地的靈性可以賦予萬物。寧鄉(xiāng)人對土花豬品種的堅持便源于此。一千多年前，寧鄉(xiāng)人馴化了土花豬，并把這個血統(tǒng)純正而優(yōu)質(zhì)的土豬品種延續(xù)到了今天。寧鄉(xiāng)人的“長期主義”，在這個時代終被認(rèn)可。

寧鄉(xiāng)的土花豬，這種市價上百元的肉食，堪稱豬肉里的“愛馬仕”。如果豬肉也分等級，寧鄉(xiāng)花豬肉應(yīng)該大致相當(dāng)于澳洲牛中澳洲和牛M9或日本和牛A5的檔次，并且同樣具有“雪花”狀大理石紋。這是高端肉類的特有美感。

真正的好豬肉，絕不僅僅是因為口味，營養(yǎng)價值才是其精髓所在。寧鄉(xiāng)花豬的“肉脂比”堪稱黃金比例。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬海明多年來致力于寧鄉(xiāng)花豬的基因研究。他說：“寧鄉(xiāng)花豬一直保留著最原始的基因，血統(tǒng)非常純正。這樣的土豬雖然產(chǎn)肉率不高，卻有著非常高端的口感和營養(yǎng)。絕非現(xiàn)在市場上大多數(shù)的雜交品種可比�！�

寧鄉(xiāng)人，以對信仰般的虔誠來養(yǎng)豬。給豬吃“水果”、讓豬玩跳水，為豬精心布置住處，夏天有空調(diào)，冬天有暖爐。寧鄉(xiāng)花豬在精心呵護(hù)下，終于“修煉”出頂級品質(zhì)的豬肉。

工業(yè)化養(yǎng)殖解決了大多數(shù)人吃肉的問題，而保留著原始基因的土花豬，才是那只“特立獨行的豬”。

對寧鄉(xiāng)而言，封閉不是一個貶義詞。寧鄉(xiāng)花豬誕生在溈水河流域一個堪稱秘境的山間。今天流沙河鎮(zhèn)的草沖村一帶，交通閉塞，與外界交流極少。流沙河是溈水支流楚江的上游河段。河如其名，河里曾盛產(chǎn)流沙，沙粒均勻干凈，是上等的好河沙。河水經(jīng)細(xì)沙過濾后，清澈甘潤且富含礦物質(zhì)。這里的田野間百草豐茂，有著對于土花豬成長而言極為重要的“多樣性環(huán)境”。原生又不受干擾的山水生境是地方風(fēng)物最適宜的生命空間。

寧鄉(xiāng)無疑是全湖南最會養(yǎng)豬的地方。他們?yōu)橥霖i建立了地理保護(hù)區(qū)，這是一種認(rèn)知上的境界。

寧鄉(xiāng)人的“養(yǎng)豬大業(yè)”因此得以繼續(xù)下去。2022年全市出欄寧鄉(xiāng)花豬44.61萬頭，成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單，再度躋身“國家隊”。寧鄉(xiāng)坐實了“土豬之都”的稱號。

寧鄉(xiāng)是長沙最早的“城市中心”

中國國家博物館有上百萬件的藏品，但是堪稱“鎮(zhèn)館之寶”的卻屈指可數(shù)，商代的青銅器“四羊方尊”就是其中的一個。

它來自寧鄉(xiāng)。

如果有人問長沙的城市中心在哪里，許多人會毫不猶豫地回答說是“五一廣場”。長沙號稱是兩千多年位置不變的城市中心，然而放在更長的歷史跨度里，這個問題可能有其他的答案�？脊虐l(fā)現(xiàn)：在這個“長沙中心”形成之前，位于寧鄉(xiāng)的炭河里早就有了一個文明高度發(fā)達(dá)的方國。寧鄉(xiāng)，才是長沙迄今為止最早的城市中心。

寧鄉(xiāng)青銅器群，是炭河里文明的代表。湖南省博物院，寧鄉(xiāng)以一己之力撐起了湖南青銅時代的燦爛文明景觀。三千年前，溈水河流域，一個方國，展現(xiàn)出的青銅文明程度之高，至今讓人嘆為觀止。為什么古人選擇遠(yuǎn)在深山里的寧鄉(xiāng)黃材盆地作為方國駐地，而沒有選址今天的長沙城區(qū)？直到今天，這仍是文明史里的一個未解之謎。

在青銅器方面，寧鄉(xiāng)足以代表南方戰(zhàn)隊與北方PK。史前的湖南，有著領(lǐng)先于全國的稻作文明以及傲視長江流域的新石器文明，卻唯獨在青銅器時代，除了寧鄉(xiāng)并無太多亮點。寧鄉(xiāng)出土的青銅器，展現(xiàn)出南方文明特有的神秘信仰和美學(xué)價值。四羊方尊、象紋大銅鐃、人面紋方鼎、獸面紋銅瓿，每一件重器都刷新了遠(yuǎn)古藝術(shù)的新高度。其后，高砂脊遺址和炭河里遺址的發(fā)現(xiàn)，更證明了這里是一個極為完整的文明體系。一個以商文化為基礎(chǔ)，帶著濃郁地方特色的炭河里文化出現(xiàn)在世人眼前。

考古學(xué)界在寧鄉(xiāng)青銅器群的風(fēng)格和來源上，一直存在各種爭議。但普遍都認(rèn)為寧鄉(xiāng)青銅器有著強烈的地方性。正是寧鄉(xiāng)本土文明基因的強大，賦予了這些出土青銅器群強烈的地方色彩。寧鄉(xiāng)的這種地方文化基因的來源甚至可以追溯到遠(yuǎn)古傳說中的蚩尤部落文明。作為長沙最西極的寧鄉(xiāng)，其西南邊緣已與大梅山文化帶接壤。大梅山的神秘古代文明，深刻地影響著湘中山區(qū)的文化風(fēng)土。自中原而來的青銅器文明，在這里被賦予了獨特的“寧鄉(xiāng)特色”，變得與眾不同起來。

“寧鄉(xiāng)文化力”有多厲害？

聽不同地方的寧鄉(xiāng)人講話，會有些凌亂，操著不同方言的他們都是寧鄉(xiāng)人嗎？

寧鄉(xiāng)“聽”起來像四個寧鄉(xiāng)。寧鄉(xiāng)在漫長的歲月中，受到周邊文化的影響。寧鄉(xiāng)的縣城話，受長沙話和普通話的影響；回龍鋪以西的上寧鄉(xiāng)，是新湘語與老湘語區(qū)的過渡帶；東南部的道林、大屯營一帶，是新湘語區(qū)、寧鄉(xiāng)話與湘潭話的過渡區(qū)，又受到了湘潭話的影響；靠近溈水河下游的雙江口、金洲、朱良橋、夏鐸鋪以及望城一帶，是古長沙話的風(fēng)格。盡管受到多種方言風(fēng)格的影響，寧鄉(xiāng)話卻還是保留著自己古老而倔強的地方氣質(zhì)。只要一開口，濃重的寧鄉(xiāng)味便撲面而來。

從青銅時代開始，寧鄉(xiāng)就是一個封閉于小流域的文明空間。自湘江沿溈水河入寧鄉(xiāng)，縱橫的山脈阻隔著寧鄉(xiāng)與外界的聯(lián)系。大量的鄉(xiāng)鎮(zhèn)散落在一眼望不盡的山間。深入寧鄉(xiāng)內(nèi)部，山野中盡是質(zhì)樸的風(fēng)土。地理上的封閉，形成了強大的“寧鄉(xiāng)文化力”。

寧鄉(xiāng)文化有多厲害？它有一種同化外來文化的神奇力量。

自外部輸入的文明，在寧鄉(xiāng)無一例外地發(fā)生著本土化變異，演化成一種更為獨特的文化。唐代，禪宗在這里開啟了一花五葉的南宗時代�！胺ㄓ陙砗庠溃�宗風(fēng)啟仰山”，誕生于寧鄉(xiāng)的溈仰宗是五葉之首。南宋時期，大儒胡宏在寧鄉(xiāng)朱良橋創(chuàng)辦靈峰書院。寧鄉(xiāng)的文教時代由此開始。長沙第一個狀元易祓由此走出。之后的歷代，玉山書院、南軒書院、云山書院相繼建立，傳統(tǒng)儒學(xué)與寧鄉(xiāng)的地方性完美融合，為日漸僵化的思想體系注入了新的生命力量。從南宋淳熙年到清末光緒年間，寧鄉(xiāng)共涌現(xiàn)進(jìn)士51名，其中還有兩名武進(jìn)士。這個數(shù)量，雖不及長沙縣，在湖南也遙遙領(lǐng)先。寧鄉(xiāng)人才遍天下，僅岳麓書院，就有吳道行、陳佑祉、廖儼、王文清、王坦修、袁名曜等多名寧鄉(xiāng)籍山長。那些很會讀書的寧鄉(xiāng)人，從未曾讓故鄉(xiāng)失望。

來源：瀟湘晨報