你嘗過(guò)廣式糖水里最特別的潮汕甜湯沒(méi)？搭配不像糖水那樣講究，比起大多數(shù)廣式糖水的慢燉養(yǎng)生，甜湯更愿意將“甜”貫徹到底。

這樣的飲食習(xí)慣跟湖南人的嗜辣是兩個(gè)極端，但最近就有一家開(kāi)在居民區(qū)的小店，專賣(mài)潮汕甜湯。店鋪因?yàn)椴皇桥R街，還算比較隱蔽，不太合適特意前往，但周圍居民樓棟內(nèi)的小店非常多，如果你正好在附近又得空，可以閑散的逛一逛。

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邱記手作·甜湯
🕑周三-周日 13：00-21:00

🫘潮汕五果湯
潮汕人習(xí)慣在各種傳統(tǒng)節(jié)日里用一碗五果湯招待客人，傳統(tǒng)的做法就是根據(jù)不同時(shí)令將不同食材拼配燉煮。店里的五果湯統(tǒng)一都是銀耳湯底，其他諸如蓮藕、桃膠、紅豆、綠豆等十余種食材，那就完全隨自己心意任選了。

懶得選的，直接點(diǎn)拼配好的五果湯就行，食材都是主理人當(dāng)天上午新鮮備好的。呈上桌的五果湯，湯底是清澈透明的，甜度相比潮汕本地的口味，估計(jì)得下調(diào)了五個(gè)度，基本約等于無(wú)味。所有的甜，都來(lái)自于食材本身的味道，蓮藕的甜糯、蓮子的清香，勝在清爽無(wú)負(fù)擔(dān)。

🍵開(kāi)心果糊
整體的口味其實(shí)跟黑芝麻糊大差不差，吃進(jìn)嘴里還算細(xì)膩，有輕微的起沙感，還多了幾分更濃郁的堅(jiān)果調(diào)濃香。相比夏天，這份溫?zé)釢獬淼拈_(kāi)心果糊會(huì)更加適合深秋食用，更暖胃，飽腹感也強(qiáng)。

🍠紅薯湯
紅薯湯看似平平無(wú)奇，但口感其實(shí)是這一眾單品里面最容易讓湖南胃接受的了。紅薯散發(fā)的香甜真的很有大自然的生命力，入口也是軟軟糯糯。湯底算是低糖，甜度正好，想著如果能加點(diǎn)更濃郁的姜味，層次應(yīng)該會(huì)更豐富。

🫘陳皮紅豆湯
經(jīng)典的搭配。看不到陳皮但有陳皮的味道，豆子沒(méi)有像廣府糖水那樣煮得糜爛成泥，個(gè)個(gè)都剛好“開(kāi)花”。熬煮的湯水也不黏稠不甜膩，夏天躲進(jìn)這里來(lái)上一碗，真的超解渴。

🫒斑斕椰汁千層糕
體感任何食物跟斑斕葉和椰汁結(jié)合的食物，就沒(méi)有不好吃的。如果你不喜歡潮汕傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃一貫的甜膩感，那這道加了斑斕汁和椰汁的千層糕，簡(jiǎn)直就是“去膩”神器。

我最喜歡的還是斑斕汁自帶清香的草本味，比椰汁更討喜，東南亞風(fēng)味十足�？诟凶詭�Q彈爽口的彈牙感，整體清香不甜膩，簡(jiǎn)直是為夏天量身定做。