在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)金釜軒韓式自助烤肉火鍋店內(nèi)懸掛了一些員工的健康復(fù)印件，但是有兩張已經(jīng)過期，而有些人員并沒有健康證。

對(duì)于記者臥底期間曝光該店提供給顧客的牛羊肉屬于合成肉品的情況，該店負(fù)責(zé)人如是說：

隨后，執(zhí)法人員要求金釜軒韓式自助烤肉店的工作人員出示肉類食材的進(jìn)貨憑證以及臺(tái)賬。

東湖區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局的人員來(lái)到后廚，大量的熟食全部沒有做任何的密封措施，敞口放在后廚的食物架上。在廚房的一角落。擺放著節(jié)目中曝光的豬骨“高湯”，湯面浮著大量泡沫，并且已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黃的沉淀物。旁邊放著另一個(gè)大桶內(nèi)壁已經(jīng)布滿油垢，里面竟然還剩著湯底。

就在執(zhí)法人員的檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一盆炒熟的花甲，直接放置在下水道旁邊。

在后廚門口的位置，兩個(gè)未開啟的消毒柜，里面放滿了雜物，且柜頂布滿灰塵。

前廳到底有沒有正在使用消毒柜呢？跟隨金釜軒韓式自助火鍋工作人員的指引，記者在大廳看到一個(gè)玻璃門已經(jīng)破碎了的消毒柜，并且并沒有開始使用。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員向金釜軒韓式自助火鍋步行街店下達(dá)了監(jiān)督意見書，并要求三天內(nèi)整改到位。