張女士自從自家有了果園后，每年等到樹上的梨收尾的時(shí)候，她就會(huì)搬出家里的煤球爐和大鍋，熬制秋梨膏。張女士說自家的這個(gè)秋梨膏配方是她向一個(gè)老中醫(yī)討要來的。

        制作秋梨膏的主料就是梨，方法也很簡單，先用擦絲器把洗凈的梨擦成碎末末，放到鍋里，然后把生姜、大棗、甘草、冰糖一股腦的倒入砂鍋里，就開始慢慢熬了。

         制作秋梨膏看似簡單，其實(shí)挺費(fèi)時(shí)，而且火候很是關(guān)鍵，火不能大，一定要小火慢熬，一直熬到很稠很稠的時(shí)候，這時(shí)秋梨膏就做成了，冷卻后舀入密封瓶放入冰箱保存。

        秋梨膏據(jù)說是宮廷里的秘方，從唐代開始成為了御用養(yǎng)生之品，一直到了清朝被御醫(yī)從宮里帶出來，才在民間流傳，是一種食補(bǔ)止咳神器，喝的時(shí)候，一勺秋梨膏可以沖一杯水，清心又潤肺。不過，需要提醒一下：秋梨膏并非適合所有人喝，更不能把它當(dāng)作飲料隨便喝。中醫(yī)認(rèn)為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、容易拉肚子的人最好少吃或不吃，因秋梨膏含糖量較高，糖尿病人也不適宜食用。