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油貨的記憶

70歲的馮嗲算是這里的�？�

這天他一如既往的

從興漢門騎著單車到了稻谷倉

這里有讓他牽掛的蔥油粑粑和糖餃子

不說是入口即溶

但是至少吃到口里很舒服

軟硬適度

喜歡這個口味

就愿意跑這么遠(yuǎn)

找也要找到這里來買

稻谷倉巷子

讓馮嗲找到兒時味道的

是這對來自湘潭的夫婦

從北正街到稻谷倉

他們的店面也隨著長沙城市的發(fā)展而變遷

不管怎么變，他們就做兩樣

蔥油粑粑和糖餃子

每天五點多

馮楚洪和易愛萍就要起床磨米做漿

經(jīng)營這個油貨攤十幾年

兩夫妻辛苦卻踏實

一起看攤前人來人往

這何嘗不是一種甜蜜呢？

馮嗲夫婦的糖餃子情結(jié)

馮嗲一直等候的糖餃子

是要帶給老伴的

老伴劉代云愛吃糖餃子

這是小時候就養(yǎng)成的口味

老伴買回來的糖餃子

只怕會更加的甜蜜

這不是一味的甜口

長沙人吃東西竟可以咸甜搭配

時常會讓外地人驚嘆

其中的美味只有吃的人才知道

作為老長沙的馮嗲和劉娭毑

對于長沙口味有著特別的感情

這也是對這座城市的獨特記憶

飯店里的糖餃子

長沙菜離不開長沙油貨

于是王彤和大師學(xué)藝

將糖餃子放入了菜單

基本是每桌必點的

作為精致湘點端上餐桌

糖餃子的做法又和街頭不一樣

馮家夫婦用的是純糯米

而這飯店里的糖餃子

加入了澄面也就是小麥粉定型

定好型之后

再放到調(diào)好溫度的熱油里炸制

保證表面和內(nèi)里一樣軟糯不酥脆

裹上了熟面粉和糖粉，又精致又好吃

老長沙菜是離不開糖餃子的

越來越多的人開始知道

并且愛上這個點心

這也使它的生命得到延續(xù)