鳳飛飛燒鹵店

嗯，這名字聽起來一般般

招牌設(shè)計(jì)也一般般

位置更是不太起眼

靠一碗粉真的能拯救這家店嗎？

唉，等等

這位客人怎么有點(diǎn)眼熟？

原來我們張老師是這家小店的�？脱�，而且還不忘分享，把自己的朋友也帶過來了。

不愧是咱《新聞在線》的資深吃貨，把別人家的廚房都摸清了，我倒也要看看，這里的燒鴨做法會(huì)跟別人家的有啥不一樣嗎。

所有燒鴨的制作過程幾乎都大同小異，但每個(gè)廚師對(duì)調(diào)料的調(diào)配和火候的掌控，會(huì)使得燒鴨的口感有很大區(qū)別。

祝師傅的這套做法是他在祖?zhèn)髋浞降幕�礎(chǔ)上歷經(jīng)五年時(shí)間改良而成的，讓我刷新對(duì)燒鴨認(rèn)知的一個(gè)步驟就是“放料”，不同于以前見到的濕料，祝師傅放的是干料，有蒜頭、八角、蔥花等等，用他自己的話說，這種配料更加“高級(jí)”。

切好肉塊，擺進(jìn)碗中，加上湯水，一碗準(zhǔn)備了許久，但沒有太多花里胡哨點(diǎn)綴的燒鴨粉就完成了，不像煮粉那樣燙嘴，也不像螺絲粉那樣濃郁，一口下去，恰好是對(duì)辛苦了一天的自己最好的犒勞。

除了招牌燒鴨粉，顧客們還隆重推薦叉燒、元蹄等燒鹵，尤其是老板娘自己做的溏心蛋，嫩滑綿軟，每天限量。這下我終于明白，為什么有那么多顧客大老遠(yuǎn)跑來，排著長隊(duì)也說值得了。