中東夜市，位于長春經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南部，是一個大型室內(nèi)小吃夜市。一入夜，這里熱鬧非凡，小吃攤位林立，幾乎匯聚了全國的名小吃。

老長沙臭豆腐、老北京爆肚、烤雞翅、鹵鴨頭、小龍蝦，各種海鮮燒烤等等，每種看著都很誘人!

在眾多美食里邊，最推薦一種最富奇特口感的，那就是冷面卷臭豆腐。9到12元不等，臭豆腐外臭內(nèi)香，卷上冷面，就能做到外香內(nèi)臭。

店主：

“白色豆腐是香臭的豆腐，黑色的是特臭的豆腐，然后用冷面包起來，冷面是炸的，炸過以后又香又脆，豆腐是又酥又軟。”

真是那么奇特的口感嗎？師傅為我們制作了她家最高配制的雞排冷面卷臭豆腐。

白色香臭的豆腐放油鍋里炸到金黃色，將壓成細(xì)片的微黃色冷面片放到油鍋里過油翻炸，待冷面片變成了乳白色撈出刷醬料，香菜、臭醬、麻醬、辣椒醬，味道各不相同，都是獨(dú)家調(diào)制的秘料。

四塊香臭的白豆腐一字排開，刷點(diǎn)醬料，放上炸好的雞排，根據(jù)客人口味要求，再刷點(diǎn)醬料，放上些香菜，卷成一卷就做好了。

美食愛好者 欣蔚：

“酸酸甜甜，臭香臭香的，這個是真有特色，我覺得這種南北交融的感覺太神奇了。”

烤冷面與臭豆腐，層次感強(qiáng)，源于搭配絕妙。