烹漿飯糍在鳳橋新篁一帶歷史悠久，據(jù)《嘉興市地名志》記載，新篁農(nóng)民自古就有制作烹漿飯糍的傳統(tǒng)。尤其是金家浜小組，幾乎家家戶戶都做。不過(guò)烹漿飯糍的來(lái)歷史書(shū)上并沒(méi)有記載，當(dāng)?shù)赜械闹皇莻髡f(shuō)。

鳳橋鎮(zhèn)陳良村黨委委員  金琪：相傳以前金家浜有一個(gè)人在太平寺做和尚，他們是吃素的，因?yàn)槎怪破芬彩撬厥称罚�然后就研制出這么一個(gè)烹漿飯糍。

制作烹漿飯糍有季節(jié)性。一般冬春季節(jié)比較多，這段時(shí)間新黃豆上市。烹漿飯糍難以保存，最好當(dāng)天做當(dāng)天吃。

豆?jié){飯糍傳承人  馬月冬：因?yàn)槎節(jié){飯糍因?yàn)槭橇闾砑拥�，就是一個(gè)黃豆和菜籽油，又是一塊皮，可能放到第二天又有味道了。

做出來(lái)的烹漿飯糍，既可以作為單獨(dú)的食材，也可以作為各種包圓的輔料。   

鳳橋鎮(zhèn)陳良村黨委委員  金琪：以前我們家里經(jīng)常吃的烹漿飯糍蒸咸菜，燒紅燒肉，這種都是比較好的。

豆?jié){飯糍傳承人  馬月冬：比如說(shuō)我們里面放豆沙甜的，那么直接放油里炸一下，就可以了，口感是脆的香的。還可以做成菜，做菜的話，先油里過(guò)一下，然后口感是糯的。做湯的話也是非常好吃的，不會(huì)爛的，久煮不爛的。

 一斤黃豆可以做五到七兩烹漿飯糍，而一斤烹漿飯糍，有13張到18張，賣(mài)三十塊錢(qián)左右，利潤(rùn)不高，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，所以金家浜現(xiàn)在也沒(méi)多少人做了。今年二月，烹漿飯糍被列入嘉興市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，南湖區(qū)大橋鎮(zhèn)農(nóng)建村俞家頭的馬月冬，也成為傳承人。老技藝要傳承，當(dāng)然更要發(fā)展。

豆?jié){飯糍傳承人  馬月冬：以前的豆?jié){飯糍就是原色的，后來(lái)我們添加了一些就是說(shuō)果蔬粉，讓它變成多種顏色的，看起來(lái)更漂亮。