西昌燒烤以肉食為主，肉塊大，火氣旺，味道足，場地寬！網(wǎng)烤火盆燒烤更是西昌燒烤中的豪放派，炭火燒熱以后加一個(gè)大大的鐵絲網(wǎng)格，一份一份的菜品直接倒上去烤，簡單粗暴。

張永峰是這家燒烤店的老板，做燒烤已經(jīng)有二十多年，他更被當(dāng)?shù)厝耸熘�的名字是小二哥，直爽熱情的性格使得來這里吃燒烤的顧客都能成為他的朋友。

燒烤成了西昌人的深夜食堂，人們吃的不只是燒烤，更是濃濃的人情味兒。店里的特色燒烤都是小二哥自己研制出來的，他打趣說，研究這些菜品比發(fā)射衛(wèi)星還難！ 

烤小腸是西昌燒烤的特色，切成一小截的小腸放入辣椒、蒜泥等調(diào)料，大力攪拌使調(diào)料充分融合。小腸烤好后外皮焦香，咬開有油， 根本停不下來！

這家店還有一道經(jīng)典菜被稱作“神腰”，是把一整個(gè)豬腰直接放烤盤上面烤，烤出來的豬腰切片，味道鮮嫩，雖然還帶著血絲兒，因?yàn)槭巢男迈r特別，一點(diǎn)都不覺得腥，嫩的就像鵝肝一樣。

再配上店家自制的海椒面蘸碟，那味道絕對獨(dú)一無二。

要說最受歡迎的，還是烤小豬兒肉，新鮮的小豬兒肉，倒入啤酒、小米椒、雞精、鹽、蒜蓉、十三香等調(diào)料，最后倒入菜籽油一同攪拌，放置半個(gè)鐘頭即可上火烤制。

一塊兒合格的小豬兒肉，一定是連皮帶肉帶骨頭，這才是最好吃的！ 吃到嘴里，豬皮焦脆彈牙，豬肉香味四溢，勁道有嚼勁。

小二哥說，保持食材的優(yōu)異，是自家燒烤的制勝法寶。無論是彝餐里的坨坨肉還是西昌燒烤里的烤小豬兒肉，都取材于跑山小黑豬，那到底所謂的跑山小黑豬生活在什么樣的環(huán)境里？它與普通飼養(yǎng)的豬又有什么不同？小二哥帶著我們來到了海拔兩千米的馬鞍山上，他告訴我們，這里的黑豬是放養(yǎng)的。

店主張永峰：

“它們一年四季就生活在這片林子里面，這個(gè)就是我們店里最需要的豬，這么大的豬二十多斤 三十斤左右，它吃的都是草里面拱出來的菌類，吃的全是有機(jī)物，這樣豬肉感最好，相當(dāng)嫩，吃起來是糯的感覺。”

熱情的彝族老鄉(xiāng)現(xiàn)宰現(xiàn)烤的小豬兒肉，不需要什么烹飪手段，吃的就是一個(gè)原生態(tài)！

欣賞著山里的美景，和彝族老鄉(xiāng)一起品嘗美食，喝著啤酒，唱著歌，這是只有在西昌才能體會(huì)到的獨(dú)特風(fēng)情！