古法糕點(diǎn)，心動(dòng)的味道。

在月餅的江湖里
蘇式月餅可謂稱霸江浙滬地區(qū)的“大哥”
“酥”式月餅 餅如其名
酥軟層疊的餅皮 

咬一口酥到掉渣每一口都讓人驚艷！

月餅濃濃的香味

在嘴里漸漸彌漫開來
勾起無數(shù)人兒時(shí)的回憶

那種手作的溫度、新鮮的口感

手工制作，獨(dú)家秘方，用料豐富

讓西周芳記月餅

一口輕嘗，仿若心動(dòng)

細(xì)嘬慢品，如墜溫柔鄉(xiāng)

幾枚下肚，便治愈塵世疲乏

“濃烈的美味會(huì)刺激味蕾

但溫柔的美味才會(huì)留在心間”

離中秋佳節(jié)還有一個(gè)多月，但是想買到西周芳記的蘇式月餅已經(jīng)要排到五天后了。

究竟芳記的月餅有著什么樣的魅力呢？

我們也是特地來到了象山，和西周芳記的第四代傳承人伊奶奶一起來揭開這蘇式月餅的神秘面紗！

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陳皮、桂花、黑芝麻粉、海苔粉、桂圓肉、麥芽糖、花子仁和松子仁……

用料非常充足，也透露著西周芳記的實(shí)在勁。

在堆成小山的材料中間挖一個(gè)小坑，再倒上大豆油和水揉搓均勻之后，苔菜月餅的餡料就已經(jīng)準(zhǔn)備就緒了。

蘇式月餅美味與否，不光光取決于月餅餡，還有月餅皮。

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00:16

準(zhǔn)備好了月餅餡和餅皮，接下來就是最考驗(yàn)手藝的環(huán)節(jié)！

掐面團(tuán)、做面餅、包餡、定型……

每一步都手工制作，這樣做出來的月餅才能質(zhì)地均勻、層次繁多、口感酥軟。

再蓋上口味的印章，烘烤二十分鐘，香甜可口的苔菜月餅就出爐了。

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00:26

（小編看著已經(jīng)口水直流了）

“月餅是解放前做起的，我跟我媽媽也記不清是多少年了�！�

芳記的老板陳家禮和我們的好物品鑒官說道。

“那時(shí)候我外公是在西周宏興南北貨店做學(xué)徒工的，然后外公的弟弟一起創(chuàng)辦了錦和南北貨店，后來到一個(gè)人純做糕點(diǎn)，取名叫《元和糕點(diǎn)店》，直到解放后被供銷合作社兼并當(dāng)了經(jīng)理�！标惣叶Y說著這些話臉上揚(yáng)起了自豪感。

“后來外公到供銷社當(dāng)大師傅，聽我舅舅說起，當(dāng)時(shí)媽媽十五歲跟著外公當(dāng)家屬工，后在1982年的時(shí)候外公和媽媽出來自己做糕點(diǎn)了，然后在80年代末的時(shí)候外公以媽媽名字里的一個(gè)《芳》字取名芳記交給了媽媽，直到媽媽交給了我�！�

故事簡單而純粹，就像吃西周芳記的餅，只是因?yàn)楹贸�，因�(yàn)槌詰T了這的味道。

簡簡單單的油紙包裝

每一枚月餅都飽含手作的溫度和誠意

采用純手工制作而成

從選材到用料都十分講究

不僅考驗(yàn)的是嫻熟的手藝

更是考驗(yàn)手藝人的用心

反復(fù)的揉捏 保證酥皮的口感

里面餡料厚實(shí)飽滿、用料充足

絲毫都不馬虎

經(jīng)過烤制后

餅皮金黃 內(nèi)餡恰到好處

用傳統(tǒng)的做法還原地道蘇式口味

將大海的味道融入中華文明，前衛(wèi)而又古樸，傳統(tǒng)卻愛創(chuàng)新。