為了一口好味道

長沙人真心不怕熱

大家好呀，勵志要吃遍全長沙老口味的一博子又來給你們推薦蒼蠅館子啦。

都說長沙是網(wǎng)紅店制造者也是網(wǎng)紅店粉碎機，很多外來網(wǎng)紅店來到長沙，只要品控沒把握好，終將是逃不過被淘汰的命運。

其實對于網(wǎng)紅店，我身邊長沙人的態(tài)度則是會去圖個新鮮，但能讓他們持續(xù)買單的則是那些吃了又吃的蒼蠅館子，熟悉的味道和喜歡的口感讓他們著迷。

今天這家小店，在長沙開了三十余年，開在老平房里卻人均不低，還有吃貨們搶著訂位！

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40年前的老式平房里

居然藏著好味道

這家店非常好找，就在白沙路上，如果你從白沙路上經(jīng)過，看到一群頂著烈日的食客，在馬路邊圍著桌子而坐，桌子上擺滿了口味菜和啤酒，那就肯定沒錯了。

之前我就住在這邊，每次想去吃個晚飯都被老板娘勸退，要么就是太多人，要么就是沒菜了。

我們到店時，才中午11點半，店里店外都坐滿了人，這邊的房子聽老板說是1976年建成的房子，算下來，比一博子還大了20多歲。

老板和老板娘掌勺，老板的兒子張羅點菜，娭毑則是負(fù)責(zé)收拾碗筷和上菜，是類似于家庭式的作坊，一家人經(jīng)營的紅紅火火。

店內(nèi)就是這一家人的客廳改造而成，老式的電視機、座椅，就連斑駁的墻壁都十分具有年代感。

菜單也比較簡單，招牌菜就那么幾道，都是老板每天先去菜市場先備菜，然后根據(jù)當(dāng)天買到的菜品把招牌菜寫在黑板上。

當(dāng)時我們旁邊那一桌說想晚上再來吃，老板娘說：“可以，你們幾個人咯，晚上我換幾個菜搞�！�

廚房則是在外面，看著鍋灶也有些年頭，我們拍攝時老板娘說：“我炒菜沒什么味，要看叔叔炒菜，自帶BGM，叔叔買菜去了，你們沒拍到，可惜了。”

值得說一下的是，老板娘備菜都是有定量，我觀察過，就算是有兩桌點一樣的菜，都還是一道菜一道菜這樣來，并不是那種大鍋飯式的炒法，品質(zhì)和口味的第一步還是保住了。

菜價不便宜

但分量足 口味好

看了下菜單，店內(nèi)的菜品，聽同行的長沙土著妹子說，的確是地地道道的長沙人出去下館子會常點的幾道菜。

這份韭菜炒田雞，我每次去老蒼蠅館子都會有的一道菜，每次都會點，屬于怎么吃都不會出錯的類型。

這道菜，幾乎所有的館子都是同樣的做法，韭菜+紫蘇，但確實是我吃過這么多家里最喜歡的一道，田雞用的很好，能看的出來用的腿子肉都很大，不想有些館子，肉和骨頭五五分比例。

他們家的田雞是煸后的，外面有偏干，但內(nèi)里卻松軟有汁水，一點都不辣，但是卻很夠味。

這道孜然牛肉，絕對會讓你今日碳水分量超標(biāo)，如果不干兩大碗米飯那么就算我輸。

牛肉切得又大又厚，食材還需精挑細選，只用沒有筋的牛霖肉，口感才會細膩又有嚼勁，孜然味道更加香濃，新鮮紅椒鮮辣提味，蒜苗切碎提香。

吃這道菜必須進行的一步就是油湯泡飯，碳水雙倍的快樂，早已經(jīng)安排的明明白白，連續(xù)干了兩碗，是我對它最好的認(rèn)證。

這份韭黃炒雞蛋，端上來時，有點像是熱炒輕食的感覺。

韭黃梗很新鮮，吃下去特別新鮮，滿嘴都是清甜的味道，而且不會有太多韭菜里的生青味。

雞蛋則是有些滑蛋的口感，口感偏滑嫩，比別家的會更加溫潤柔滑一些。

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寫到最后

最后買單下來，兩個人188元，基本上肉菜都到了60元往上走，不算便宜，但確實分量與味道都很出彩。他們家算是把我們平時吃到的家常菜做得更加出色，是有小驚喜的存在。我建議你來的時候提前打電話問一下，這樣更加保險。

朋友們還有什么想讓一博子去肉測的蒼蠅館子么？可以在評論區(qū)指指路呀。