大家好吖，我是不掉渣的小小酥。

每次提到“大學城美食”，感覺大家的第一反應就是麓山南路那邊。在長沙，大學附近的美食街可不僅僅只那一條路哦。

今兒要帶你們去超好吃的林科大美食街，尋覓一家口碑極佳的寶藏攤攤！

熱鬧的大學美食街

擺了10年的寶藏攤攤

在長沙，除了河西大學城的美食街很有名且品類豐富之外，河東林科大的美食街也不遑多讓。

圖：小小酥

或許是太久沒去過林科大的緣故，前幾天去找寶藏攤攤時，再一次被林科大美食街的熱鬧所震驚。

除了林大路兩旁的美食店鋪，下午5點，還會有很多小攤攤出街。

圖：小小酥

等學生下課時，狹窄的道路頓時變得十分擁擠，兩旁的小攤都忙著制作各種美食。

我們當天主要是去找“武岡香干”的小攤，是林科大的學生極力推薦，備受好評。

圖：小小酥

這個小攤是由一對夫妻經營，大姐說他們之前在林科大開店，開了三年，因為租的門店拆遷，就變成了小攤攤，在附近已經擺了7年。

圖：小小酥

傍晚時分，很多學生都會擠在小攤前排隊購買，當我們詢問好不好吃時，她們紛紛推薦各自喜歡的單品。

有位大四的女孩說，“我們都是老熟客了，已經吃了4年，這個味道吃一次就會忘不了�！�

獨特口味的麻辣拌

有特色武岡香干

雖然這個小攤叫“武岡香干”，但其實品類很多，做法有點像麻辣燙，卻與我們常見的益陽麻辣燙有所區(qū)別。

圖：小小酥

老板的攤位不大，有一口大鍋，鍋里擺放了各種食材，不論你是肉食愛好者，還是喜愛素食，都能在這里迅速找到自己中意的菜品。

沸騰的高湯里，翻滾著的各種食材，彌漫在鼻尖的香味，看著就讓人垂涎欲滴。

圖：小小酥

不同的是：鍋里的湯底并不是麻辣口味，只是清湯，老板說他們是每天現燉的骨頭湯。

我們日常吃麻辣燙時，食物燉煮久了，會越煮越咸，或者越煮顏色越深。這種清湯鍋不會有這種情況，反而越煮越香。

圖：小小酥

選好自己想要的食材，老板會剪成小塊，用刷子均勻地刷上秘制醬料，為了保證每個都很入味，老板是在碗里放一層食物，刷一層醬。

“如果是夏天，我們就只刷醬拌一拌，冬天還會舀一勺湯，吃起來暖和些�！�

圖：小小酥

為了照顧來自不同地方的大學生口味，醬料也分為辣醬和不辣的兩種。但我和@阿一試了微辣的，都感覺這辣醬很給力，不知道是不是我們吃辣的能力有所下降。

如果問有哪些食物讓我們印象很深刻？

圖：小小酥

蔬菜是首當其沖，尤其是白蘿卜，雖然切成了厚厚的圓塊，但燉煮時間長了，咬開依然能感受到里面骨湯的濃郁。

最難得的是，即使刷了很多醬料，蘿卜、娃娃菜吃起來還是甜滋滋的，足以可見食材的新鮮。

圖：小小酥

其次是招牌武岡香干，老板說他們以前開店時，招過一個邵陽師傅，這是邵陽師傅給他們推薦的香干。

這種香干是經過鹵水長時間熬制，表面看著焦黃、微黑，聞起來有特別的清香味，切開里面卻是嫩白，質感比普通豆腐更有韌性，味咸而鮮爽。

圖：小小酥

吃香干時，建議大家咬一口再蘸下碗里的湯汁，讓白嫩的豆腐裹滿辣椒汁水，會更入味。

圖：小小酥

熟客點單時，一般都會再加份方便面，主食、小菜都齊全。方便面QQ彈彈，裹著又濃又厚的辣椒醬，一口放進嘴里，這誰能頂得住��！

圖：小小酥

等我們吃完，看到其他人點了豆芽菜、素雞腸等菜時，@阿一都后悔剛剛吃太飽，沒能多點一些嘗嘗。

但我感覺，來這兒吃，除了點自己喜歡的菜，更重要的是調味，這里的辣椒醬，醬香味更足，又不會搶走食材本身的滋味，融合得恰到好處。

圖：小小酥

你們吃這種小攤時，都喜歡點些什么菜呢？

這次去林科大，發(fā)現后街新增很多美食，有想看林科大美食合集的寶子嗎？評論區(qū)告訴我們！

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