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長沙開福寺附近一家開了很多年的素菜館
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長沙社區(qū)通 時間:2025-05-11

這里叫素味平生,就在開福寺對面,已經(jīng)開了很多年了。第一次來是十年前,一位很平和知性的姐姐帶我們來的,當時就很喜歡這里的環(huán)境和菜品,于是后來就分別也邀請長輩、學長到這里來享用精致的素食。如今她依舊在這里,很多經(jīng)典菜式也依舊保留著。
紅燒丸子,這當然不是肉丸,是類似豆腐和菌類模仿肉丸做成的,口感和調(diào)味都有點像肉,做得挺精致。
素鵝,是用豆皮做的,外層模仿了鵝的表皮炸成了酥脆的口感,里層的豆皮就保持了濕潤軟嫩。
油姜爆海茸,這道菜的原料應(yīng)該屬于海藻中的褐藻類,有一點海的味道,口感很像海參,但是比海參更脆、膠質(zhì)感更強,炒得還是蠻入味、爽口。
美味牛肝菌,這個青紅椒炒的牛肝菌,本身食材就好,別看用料清淡,但是炒得也入味,還蠻好吃、蠻下飯的。
鴻運當頭,就是在藕片孔里塞了黑糯米蒸熟,端上來還是熱的,沾上桂花糖汁,咬上一口,甜而不膩,滿口留香,深受女同胞們的喜歡。
清爽有甜而不膩的銀耳羹,也是大家都愛的甜品。

這里還有很多精致的經(jīng)典素菜,是享用美食和修身養(yǎng)生可兼得的地方~


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