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長(zhǎng)沙西二環(huán)一家隱藏在小區(qū)里的口味家常菜
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間：2025-08-08

這里叫杰弟家庭廚房，別看開(kāi)在一個(gè)小區(qū)里，但是人氣還是挺旺的。他家主打的口味家常菜。

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地址就在西二環(huán)惟盛園2棟2單元1樓107號(hào)。

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孜然牛肉，沒(méi)有其他配菜，純純的牛肉，份量很足；牛肉香，肉質(zhì)嫩，炒得比外面要濕一點(diǎn)，味道很棒。
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樸扁豆炒肉，以前只吃過(guò)樸豆角，第一次吃樸扁豆，感覺(jué)更好吃！這扁豆應(yīng)該是他家自己曬的，干濕度剛剛好，又有嚼頭，又保留了一點(diǎn)脆度，能咬得爛，加大蒜辣椒一起炒肉，真是不錯(cuò)。
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腰花，食材新鮮干凈，不腥，沒(méi)什么異味，非常嫩而且入味，難怪這么受歡迎。
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干鍋桂魚(yú)，他家的菜雖然都是口味菜，鹽味也不低，但總體來(lái)說(shuō)還算克制，并沒(méi)有太多的調(diào)料堆砌，而是靠本身不錯(cuò)的食材和大師傅的手藝……這個(gè)桂魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí)，筷子一戳都是蒜瓣肉，也咸香入味。
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炒脆肚的口感確實(shí)不錯(cuò)，很脆，但如果更入味一點(diǎn)就更好了。

魷魚(yú)花炒榨菜，感覺(jué)魷魚(yú)花比其他地方的魷魚(yú)選材要好一些，不是那種水發(fā)的很重堿味的口感，而且那種Q彈柔韌的感覺(jué)，放了榨菜炒，算是特色之一，但是個(gè)人感覺(jué)味道中規(guī)中矩，屬于恰也恰得，不恰也“xie 發(fā)得”（沒(méi)關(guān)系），個(gè)人觀點(diǎn)，個(gè)人觀點(diǎn)。

絲瓜和葉子菜都炒得好。

他家受歡迎的還有雷公鴨、過(guò)橋牛肉、炒雞、炸小雞腿等等……


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