近日，鄭州中心醫(yī)院，微信公眾號(hào)發(fā)布了一則新聞：河南一對(duì)90后夫妻被同時(shí)查處了患有肝癌，醫(yī)生了解情況后發(fā)現(xiàn)，這對(duì)夫妻是開水果店的，平日里，店里腐爛的水果不舍得丟棄，于是就剜掉了壞的部分繼續(xù)吃掉，而就是這樣的習(xí)慣，久而久之就引發(fā)了肝癌。記者隨即走訪了我市的多家水果店，部分店主表示，水果表面略有瑕疵時(shí)，他們會(huì)降價(jià)處理。

一家做水果生意的老板告訴記者，水果不耐放，平時(shí)損耗比較大，有些水果不新鮮了，他們就會(huì)做降價(jià)處理，原價(jià)12.8一斤的芒果，特價(jià)9塊8處理，有創(chuàng)面的蘋果原價(jià)8.8一斤，特價(jià)5塊，這位老板甚至坦言，自己做了20年的水果生意，卻從來沒有吃過一口好水果。

采訪中，也有一些水果店的店主表示，水果變質(zhì)后不會(huì)賣給顧客，有時(shí)候自己會(huì)吃掉。

記者發(fā)現(xiàn)，不管是做水果生意的老板還是買水果的市民，都會(huì)有這個(gè)習(xí)慣，水果壞了一點(diǎn)都不舍得全部扔掉，對(duì)此，專家提醒，水果變質(zhì)后，不宜食用。

專家表示，水果變質(zhì)霉變后會(huì)存在大量的真菌和細(xì)菌，即使是剜去霉變部分再吃也不安全，這是由于霉變產(chǎn)生的黃曲霉素等物質(zhì)具有強(qiáng)致癌性，對(duì)肝臟和腎臟都有危害。

專家說，除了水果，一些食物的表面發(fā)生霉變后，都會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對(duì)肝臟的破壞性極強(qiáng)，1毫克黃曲霉素致癌，20毫克致命！因此，食物一旦發(fā)生變質(zhì)，應(yīng)按照廚余垃圾的標(biāo)準(zhǔn)盡快丟棄。