上周是第8屆全民營養(yǎng)宣傳周，今年全民營養(yǎng)宣傳周的主題是“會烹會選，會看標簽”，而這個主題也是中國營養(yǎng)學會最新發(fā)布的2022版中國居民膳食指南中，新增加的平衡膳食的準則之一。那咱們市民朋友們平時在購買食品時，究竟會注意看標簽嗎？以及又該如何看標簽呢？
記者隨機采訪了30多位武漢市民，發(fā)現(xiàn)大家在購買食品時，都會看食品標簽，但是主要關注的是食品的價格和生產日期。
武漢市疾控中心專家介紹，要想了解一款食品究竟是否健康，是否適合自己食用，最主要的還是要看食品的營養(yǎng)成分表和配料表。
對于營養(yǎng)成分表，國家要求的是，要標注五個選項，其中包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、以及鈉的這個含量。另一個就是要看這個配料表，所有的預包裝食品上，也都會有配料表，排名越靠前的這個成分，就是說明在這個食品中，含量是越高的。
那按照食品的營養(yǎng)成分表和配料表，市民朋友該怎樣來判斷這食品是否有益健康呢？
“我們推薦大家，避免食用高油、高鹽、高糖的食物，所以大家在配料表上面，我們第一個就是要關注這個糖的含量，如果說它白砂糖或者是這種葡萄糖漿，它的排列比較在前的話，還是避免食用類似的這種食物�！�
除了食品包裝上的配料表，專家還表示，營養(yǎng)成分表也是每種食品都要求必須標注的，而且每種營養(yǎng)成分的含量都是以每100克含量為單位參考值。
“我們這個標識的是每100克含有多少能量，大家可以對比一下你要選擇的商品，比如說我今天都要買薯片吃，那么我就看一下，我不同品牌的薯片，它每100克哪一個能量越低，那我就推薦大家選擇能量低的這個零食或者是商品�！�
同樣在碳水化合物以及鈉的含量方面，專家也推薦在同類食品中應該選擇含量更低的。
碳水化合物是與添加糖相關，盡量選擇碳水化合物含量比較低的這個同類的商品。再一個要關注的就是這個鈉的含量，盡量選擇這個鈉含量較低的食物進行食用，這樣子能夠降低我們高血壓的一些發(fā)病風險。
今年的全民營養(yǎng)宣傳周，武漢市衛(wèi)生健康委員會還組織營養(yǎng)專家進高校，給高校學子們詳細講解營養(yǎng)膳食相關的知識，讓健康飲食的意識和理念在青年人中更加普及。
“下一步以學校為主要的一個載體，我們會聯(lián)合教育部門，包括食藥部門，通過多手段的宣傳途徑，讓學校成為我們營養(yǎng)知識的宣傳的主陣地�！�
食品營養(yǎng)標簽不止能幫助想減重的人，我們每個人都可以從營養(yǎng)標簽中獲取有利于身體健康的重要訊息，尤其是高血壓、膽固醇高的人。
高血壓的人：高血壓的人要特別注意營養(yǎng)標簽中“鈉”的含量，盡量控制每天鈉的攝入量總量不要超過2500毫克。
膽固醇高的人：血中的甘油三酯或是膽固醇過高的人，請花點心思注意營養(yǎng)標簽中的“脂肪”。脂肪含量中的“飽和脂肪”和“反式脂肪”，這兩者都會讓膽固醇上升，所以選擇飽和脂肪量越低的越好。而反式脂肪升高膽固醇的能力比飽和脂肪還厲害，因此，盡量選擇不含反式脂肪的食品，比較不會造成身體的負擔。
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