豬肉買回家后，王先生就將其放進(jìn)了冰箱冷藏。第二天，當(dāng)他準(zhǔn)備拿肉包餃子的時候，卻發(fā)現(xiàn)裝肉的袋子中出現(xiàn)了好多水。

王先生表示，此前他也多次在這家超市買過豬肉，但大多時候當(dāng)天就吃了，所以沒遇到這一問題。這次看到包裝袋中出現(xiàn)了這么多水，讓他擔(dān)憂是不是買到了“注水肉”？

記者隨后和王先生一起來到了當(dāng)初買肉的超市，肉類售賣處的店長對王先生遇到的情況做出了解釋。

超市店長

我們的肉其實是屬于冷鮮肉，因為本身是冷鏈運輸過來的，顧客買回去的時候，袋子是密封的。最近天氣的原因，會有一定的出水的現(xiàn)象，這其實是屬于一個正常的現(xiàn)象。

為了讓王先生安心，超市方面給他更換了肉品。現(xiàn)場，店長還出示了關(guān)于這批肉的溯源憑證、檢疫合格證明等資料。

超市店長

我們有配備專門的食安隊伍，每天會去抽查所有肉的安全性，我們的肉是絕對是沒有問題的，顧客可以安心購買，放心食用。

據(jù)了解，目前在超市、肉食專賣店銷售的基本上都是冷鮮肉；熱鮮肉多出現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場，一般是豬被宰殺后，不經(jīng)過冷卻處理，直接運輸上市。

冷凍肉一般在超市冷凍柜中銷售，低溫儲存更安全衛(wèi)生，但因豬肉中的水分會結(jié)晶，解凍后會流失，口感也會相應(yīng)的下降。

對于消費者來說，在選購肉類產(chǎn)品時，除了看肉類的品名標(biāo)簽，還可以詢問售賣員來區(qū)分肉類的品種。此外，消費者還可通過查看肉類相關(guān)的溯源憑證、檢疫合格證明等資料，來保障舌尖安全。