豬肉買回家后，王先生就將其放進(jìn)了冰箱冷藏。第二天，當(dāng)他準(zhǔn)備拿肉包餃子的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)裝肉的袋子中出現(xiàn)了好多水。

王先生表示，此前他也多次在這家超市買過(guò)豬肉，但大多時(shí)候當(dāng)天就吃了，所以沒遇到這一問(wèn)題。這次看到包裝袋中出現(xiàn)了這么多水，讓他擔(dān)憂是不是買到了“注水肉”？

記者隨后和王先生一起來(lái)到了當(dāng)初買肉的超市，肉類售賣處的店長(zhǎng)對(duì)王先生遇到的情況做出了解釋。

超市店長(zhǎng)

我們的肉其實(shí)是屬于冷鮮肉，因?yàn)楸旧硎抢滏溸\(yùn)輸過(guò)來(lái)的，顧客買回去的時(shí)候，袋子是密封的。最近天氣的原因，會(huì)有一定的出水的現(xiàn)象，這其實(shí)是屬于一個(gè)正常的現(xiàn)象。

為了讓王先生安心，超市方面給他更換了肉品。現(xiàn)場(chǎng)，店長(zhǎng)還出示了關(guān)于這批肉的溯源憑證、檢疫合格證明等資料。

超市店長(zhǎng)

我們有配備專門的食安隊(duì)伍，每天會(huì)去抽查所有肉的安全性，我們的肉是絕對(duì)是沒有問(wèn)題的，顧客可以安心購(gòu)買，放心食用。

據(jù)了解，目前在超市、肉食專賣店銷售的基本上都是冷鮮肉；熱鮮肉多出現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一般是豬被宰殺后，不經(jīng)過(guò)冷卻處理，直接運(yùn)輸上市。

冷凍肉一般在超市冷凍柜中銷售，低溫儲(chǔ)存更安全衛(wèi)生，但因豬肉中的水分會(huì)結(jié)晶，解凍后會(huì)流失，口感也會(huì)相應(yīng)的下降。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在選購(gòu)肉類產(chǎn)品時(shí)，除了看肉類的品名標(biāo)簽，還可以詢問(wèn)售賣員來(lái)區(qū)分肉類的品種。此外，消費(fèi)者還可通過(guò)查看肉類相關(guān)的溯源憑證、檢疫合格證明等資料，來(lái)保障舌尖安全。