秋日微醺指南

雙十一對(duì)我們這種社畜來說，真是累了也倦了，隨之而來的又是雙十二，然后馬上又迎來年終的考核，真的是壓力山大。

年底同樣也是聚會(huì)和熱鬧的主場(chǎng)，熱鬧的聚會(huì)固然開心，但比起盛裝出席在十個(gè)八個(gè)人的聚會(huì)上推杯換盞，還要選一家能夠滿足人多且不踩雷的條件真心有點(diǎn)累，還不如選一家街邊的小酒館或者餐品做得不錯(cuò)的酒館。

輕松的菜、熟悉的人、自在的氛圍，再來點(diǎn)小酒助興。

今天和大家分享一家在環(huán)境氛圍上很打動(dòng)我，餐品和酒都做得不錯(cuò)的bistro。還有一家是開在路邊，喝杯酒就像喝杯咖啡一樣簡(jiǎn)單的街邊小酒館。

這兩家店都令我想起之前住在上海時(shí)，隨處可見的街邊小店，無需興師動(dòng)眾也無需刻意凹造型，更不用擔(dān)心預(yù)算超標(biāo)，臨時(shí)想起來，說走就走的那種。

作為《欲望都市》的死忠粉，除了里面四位女主角的愛恨糾纏，最吸引我的無非就是她們幾個(gè)人每周一次的girl`s night。

找一家環(huán)境和氛圍都好的餐廳，嘗一下最近最新的菜單，分享著一周發(fā)生的糗事，吃飽喝足后就轉(zhuǎn)戰(zhàn)lounge bar，三杯下肚外加一排排的shot，預(yù)示著周末的狂歡就此開始。

這家開在潮宗街附近的bistro，是我近期發(fā)現(xiàn)的寶藏餐廳之一，一座獨(dú)棟的三層小樓，樓下提供餐品，樓上則是酒吧，提供一些經(jīng)典雞尾酒和創(chuàng)意特調(diào)。

推開大門，暖色調(diào)便能立馬沖進(jìn)視野，洞穴風(fēng)的設(shè)計(jì)別出心裁，雖然整個(gè)餐廳的空間不是很大，但以流動(dòng)性的線條巧妙的利用著空間，整體給人一種溫馨且放松的感覺。

圖源：一博子

坐下來之后更是驚喜，深淺不一的木質(zhì)裝潢通過光影勾勒出慵懶隨性，不規(guī)則的墻體與綠植碰撞出了別樣的風(fēng)情，如果你想充實(shí)朋友圈，這里會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的出鏡地。

同行的朋友驚訝于自己穿搭與妝容的合適，隨便坐下一拍就很出片，很有秋日里的慵懶感。

打開菜單，就很bistro，創(chuàng)意與融合是主打，它們家的負(fù)責(zé)人在和我溝通時(shí)坦言道：“在長(zhǎng)沙，bistro真心很難做�！�

確實(shí)在長(zhǎng)沙這座美食固化且嗜辣如命的城市，必然是要把長(zhǎng)沙人愛的口味融合進(jìn)去，bistro和湘菜不同，如果想要一個(gè)長(zhǎng)沙人第二次踏入，湘菜拿到70分就行，而bistro類型卻得拿到80分。

綜合體驗(yàn)下來，我們所選的菜品都沒有踩雷，甚至有些驚喜，直接把整個(gè)菜單滾一遍都可以。

第一道上的是今日的例湯，本以為就是普通的蘑菇奶油湯，沒想到第一口就很讓驚艷，第一口下去就能聞到濃郁的松露味，第二口而是鮮甜的味道，不會(huì)有任何的工業(yè)感，松露和奶油這個(gè)組合，就是像鳳凰傳奇，缺一不可。

這盤巴塔耶豬頸肉沙拉配春卷脆片，如果用長(zhǎng)沙人的話來說就是，川式豬頸肉配涼拌辣蔬菜加蝦片。

口味很適合長(zhǎng)沙人，豬頸肉有些偏川式的辣，和下面的芝麻醬汁還有蔬菜搭配一起吃，有點(diǎn)像是中式?jīng)霭璨说奈兜溃�同行的兩位湘女給出了一致的好評(píng)。

帶子的話可以吃得出來材料的優(yōu)質(zhì)，不是那種用來糊弄的速凍貨，咯吱咯吱的偏鮮甜的口感，和橙子搭配一起吃真心很開胃，可以為接下來的肉食和主食鋪墊。

厚切辣子牛舌用的牛舌中舌根肉的部位，搭配的是燒椒汁，醬汁不會(huì)很辣，但是味道足夠重。

服務(wù)生介紹到，因?yàn)槭菙?shù)小時(shí)低溫慢燉后再香煎提味，Q彈有余，還能吃到像是牛腩一樣的纖維感，口感豐富且充盈。

牛排我個(gè)人覺得選個(gè)五分熟剛剛好，是最適口且汁水最充盈的程度。

肉質(zhì)很細(xì)嫩，肉眼的油脂在口腔里爆發(fā)的滋味真的很贊，而且他們家牛排用的是椰子黃油，不會(huì)太過于油膩。

最后的兩款主食，開心果青醬火腿意面和川式香腸脆筍燴飯，都還不錯(cuò)。青醬意面好吃的核心：它把菠菜奶油意面的奶油白醬，換成了自磨的開心果醬，湊近了就能聞到清新的堅(jiān)果香。

蔬菜的搭配也很妙，都是脆卜卜的清爽掛，最喜歡的還是蘆筍中段，但是搭配著火腿一起，吃多了會(huì)有點(diǎn)咸。

燴飯的話好吃到失語，說是川味，但是會(huì)有種羅宋湯的酸甜感，米飯煮的很軟，芝士緩和了臘腸的麻辣味，脆筍增加了不同的口感，非常獨(dú)特。我們同行的三個(gè)人一勺接一勺，根本停不下來。

飯飽之后，差不多也就到了可以喝酒的時(shí)間了。

直接說一說的是，他們家在餐廳結(jié)構(gòu)這一方面算是把用戶體驗(yàn)給玩明白了，雖然是一棟，但酒吧的入口則是繞開了餐廳，這樣就不會(huì)來來往往，從而影響到消費(fèi)者的心情。

如果餐廳是白天，那么酒廊就是黑夜，穿過狹窄的樓梯，會(huì)發(fā)現(xiàn)主理人真的把空間與光的關(guān)系，運(yùn)用得非常好。

空間設(shè)計(jì)介于斷與連之間，懸浮的云朵，渲染忽明忽暗、氤氳曖昧的情緒流動(dòng)。在昏暗的環(huán)境中，人的社交恐懼減弱。

特別適合約會(huì)，或者是一些私密的商務(wù)會(huì)談。

用手機(jī)隨便一拍都很出片，整體氛圍像是鬧市里的烏托邦，一群夜晚不想要回家的人，可以在這里找到快樂。

不僅如此，這里還是禁煙區(qū)，對(duì)不抽煙的人來說，這個(gè)硬性規(guī)定真的很友好。

在點(diǎn)酒之前，bartender會(huì)詢問你喜歡的口味，喜歡偏酸還是偏甜，濃郁一點(diǎn)或是清爽一些，或者是在食材上有什么忌口。

因?yàn)槲移匠Ｏ矚g喝金酒為基底的雞尾酒，所以選了這一款“雪”，比起傳統(tǒng)的干馬天尼，草本的香味更加馥郁，也帶了一絲荷葉的清香。

圖源：一博子

同行的朋友喜歡清爽的酸甜口，于是就有了這杯“云”，在造型上用春卷脆片搭配，十分點(diǎn)題。

整體口味是帶汽泡的柑橘味，如果讓我用葡萄酒來形容它，我會(huì)覺得它是長(zhǎng)相思，用來佐餐真的很絕。

澄清版的banana punch，看起來和“奶”這個(gè)元素毫無關(guān)系，但喝一口就活像含了一口阿爾卑斯香蕉味的奶糖。

酒精度也不會(huì)很高，非常適合女生。

總的來說，這家bistro＆cocktail的“集合空間”，從環(huán)境到氛圍再到出品，都非常值得推薦，是我會(huì)帶朋友反復(fù)來的一家。

這家開在定王臺(tái)附近的小酒館，算是長(zhǎng)沙第一批把下午酒這個(gè)概念帶來的，這條路我倒是經(jīng)常來，也路過他們家好幾回，不是趕著去別處，就是看到店里滿滿的進(jìn)不去了。

老板本身也是一位博主，店也如人一般有趣溫暖。店面以潔白有層次的石墻作為主體鑲嵌在這條熙熙攘攘的街道上。

前幾天也算是有緣分，和朋友們吃過午飯后，感覺有些意猶未盡，剛好看到當(dāng)天的陽光撒到白色的門頭上，就和同行的朋友說：“咱們今天下午就別喝咖啡了唄，反正下午不上班。”

店內(nèi)屬實(shí)不是很大，如果是下午過來，建議選擇靠在窗邊的位置，它利用臨街的優(yōu)勢(shì)打造出了一不一樣的風(fēng)景，窗戶外人來人往，窗戶里卻悠閑慵懶，都市里的分割感立馬就拉滿了。

巨大的木質(zhì)窗框和店門通透的將內(nèi)外串聯(lián)，天氣好的日子可以直接將窗戶推開折疊，愜意的坐在窗臺(tái)上。門口的小玻璃櫥窗里陳列著有趣的微觀擺件。正面蒙德里安風(fēng)格的招牌由小巧卻跳躍的色塊組成。

店內(nèi)的大多數(shù)都是用木質(zhì)的元素，通過不同深淺度的木質(zhì)色系和大面積的白色相融合，再加上暖色燈光的點(diǎn)綴，從視覺效果上來看，就給人很溫暖的感覺。

餐吧空間則是以葡萄酒（瓶）為靈感，從地面大理石的主色到門窗櫥柜的金屬邊框都是葡萄酒瓶的綠色。

像這種類型的街邊小酒館，最大的魅力就在于可以隨時(shí)隨地來一杯，可以單杯購(gòu)買，讓喝酒的門檻變得簡(jiǎn)單。

老板每周或者是每天都會(huì)挑選一些不同的酒類，基本上可以滿足大部分愛喝人的需求。

同時(shí)也為對(duì)酒精攝入量有要求或不喜純葡萄酒的顧客提供了酒館自行開發(fā)，以干白、干紅作為基酒的咕嚕咕嚕雞尾酒和輕酒精飲料（僅限白天供應(yīng)）。

這種直接在酒墻上選的感覺就很好，懂的人，可以在這面墻上盡情挑，不懂的人，起碼也可以挑個(gè)自己喜歡的瓶子。

標(biāo)價(jià)直接寫在瓶子上這點(diǎn)很讓我喜歡，大家去小酒館，都會(huì)想要喝一點(diǎn)更有性價(jià)比的酒，直觀一點(diǎn)，就不要拐彎抹角藏著掖著了。

大家可以根據(jù)自己喜好的不同來挑選，如果是剛開始喝酒的小白，服務(wù)生會(huì)問你喜歡的口味，偏甜、偏酸，或是喜歡什么類型的水果來給你做推薦。

如果是外帶走的話，還會(huì)給你打一個(gè)折扣。

或者是有和一博子一樣愛喝的朋友，可以慢慢坐著，點(diǎn)上一瓶，是嘗試不同的單杯紅酒。

喝得微醺后，再隨意擺拍一張，發(fā)一個(gè)像是在度假的朋友圈，這不就是周末酒精的魅力所在么？

驚喜的是，快要到感恩節(jié)了，感恩節(jié)之后隨著而來就是圣誕節(jié)，他們家近期還會(huì)在自己的窗口前售賣熱紅酒。

除了在店內(nèi)之外，他們家還出了可以帶走的隨行熱紅酒，可以拿上小料包和熱紅酒基地，回去自己做，或者是分享給朋友們。

街頭巷尾聚集大批Z時(shí)代青年，在不銹鋼鍋?zhàn)永镏缶瀑u酒，紅酒和水果在街邊飄香，廉價(jià)紙杯觥籌交錯(cuò)，不管有沒有愛情，冬天都很甜蜜。

關(guān)于這兩家的具體地址，已經(jīng)給你們放在后臺(tái)了，記得關(guān)注湖南最生活，回復(fù)“吃貨82”獲取具體位置與聯(lián)系方式！

寫到最后

今年11月氣氛剛好宜約會(huì)飲酒，忌無聊emo，收藏夾里的寶藏小酒館別讓它積灰！快趁著假期和TA鉆進(jìn)bistro讓美食美酒為漸涼的夜晚升溫。

或者是等一個(gè)溫度和陽光正好的下午，找一家街邊的小酒館，在酒精的作用下把快樂拉滿唄。