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知名鮮牛奶抽檢不合格！商超、便利店常見，很多人都喝過
網(wǎng)址：www.blackcollegiateintl.com 編輯：長沙社區(qū)通 時間：2023-02-10

早餐或睡前喝牛奶是
“牛奶大戶”的剛需！
每次喝到自己心儀的牛奶都幸福感滿滿
加上其營養(yǎng)豐富
老人和小孩對鮮牛奶更是不陌生
然而最近一款知名鮮牛奶被檢出
菌落總數(shù)項目不合格
不少人表示十分擔心

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廣州市市場監(jiān)督局官網(wǎng)顯示，在近期公布的視頻安全監(jiān)督抽查公告中，1批次標稱廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“溫氏牧場”鮮牛奶被抽檢出菌落總數(shù)項目不合格。


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該批次鮮牛奶標稱生產(chǎn)單位或供貨單位名稱為廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司，被抽樣單位名稱為廣州市福滿家連鎖便利店有限公司翠琳店。目前廣州市市場監(jiān)督管理局已經(jīng)要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。


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“特搜”走訪發(fā)現(xiàn)，市民對菌落總數(shù)的理解一知半解。究竟鮮牛奶菌落總數(shù)項目不合格是什么意思呢？

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中山大學營養(yǎng)與食品安全教授-蔣卓勤：
（菌落總數(shù)不合格）說明這個食品被微生物污染了，它的營養(yǎng)質(zhì)量可能會下降，保質(zhì)期雖然縮短，但不一定會引起疾病，因為細菌分為有害的、無害的或者中性的，如果不是致病菌，一般來說問題不大。但超標了表示純潔度下降，沒有那么干凈了，已經(jīng)被污染了，所以就不及格了。

蔣教授指出鮮牛奶一般需要使用巴氏消毒，也就是在62.5℃的溫度下消毒半小時。這種方法可以將一般的致病菌消滅，但由于溫度不是很高，滅菌不徹底，所以鮮牛奶要放在冰箱冷凍保存，5-7天內(nèi)飲用完畢最佳。

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中山大學營養(yǎng)與食品安全教授-蔣卓勤：
菌落總數(shù)超標的原因，第一，可能是消毒不夠徹底，巴氏消毒的溫度不夠高。第二，消毒后可能被重新感染了，在運輸銷售保存的時候可能超出了保質(zhì)期，或者保存的溫度太高，比如說要求冷鏈運輸?shù)�，車上的溫度高了變成了常溫運輸，這樣會引起細菌生長繁殖。

廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司稱，公司收到相關消息后，立即組織人員前往經(jīng)銷商的門店進行處置，積極采取召回措施，對工廠進行檢查和排查。

中山大學營養(yǎng)與食品安全教授-蔣卓勤：
市民不知道超不超標的，所以加強監(jiān)督管理很重要。但我們喝牛奶的時候，發(fā)現(xiàn)有異味或者奶香味沒有了，甚至發(fā)酸，就肯定是細菌繁殖得很厲害，不能喝了。買了鮮牛奶回家，如果擺放時間比較長，保險起見，喝之前再煮開，這樣比較好。

TAGS：快訊 | 新聞轉載：長沙社區(qū)通
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