連云港市是江蘇省歷史文化名城，這里也是名著《西游記》的靈感來(lái)源地。連云港地處陸路絲綢之路東延線(xiàn)與海上絲綢之路的交匯點(diǎn)，在這樣一座充滿(mǎn)神話(huà)色彩和歷史文明的海港城市，夜晚是不是同樣迷人呢？

這條曾經(jīng)運(yùn)鹽的古鹽河，在滄海桑田間繁華依舊。欣賞完兩岸美景后，直奔巷子里的美食聚集地。

美食街人頭攢動(dòng)，各式各樣的小吃，鮮活的海鮮，各種琳瑯滿(mǎn)目的食材，可以說(shuō)來(lái)到這里，沒(méi)有人會(huì)空著肚子回家。

小海鮮是連云港夜市里必不可少的美味佳肴，個(gè)個(gè)兒鮮活飽滿(mǎn)，海鮮菜品也都是現(xiàn)撈現(xiàn)做。

將蔬菜和小海鮮快速焯水?dāng)嗌�后，用秘制醬汁燒至全熟，一道人見(jiàn)人愛(ài)的椒麻小海鮮就可以出鍋嘍。

各種口味的海鮮鍋，是鹽河巷食客們的必點(diǎn)菜。咸香麻辣的湯底與鮮甜細(xì)膩的海鮮碰撞出的美味，足以讓食客們將一整鍋都吃光。

炭火烤海鮮散發(fā)出來(lái)的香氣，足以讓每位食客垂涎。

碳烤讓食物沾染了淡淡的煙熏味兒，海鰻在師傅手中上下翻飛，炭火的高溫將海鰻的油脂逼出，使外皮變得又薄又脆。灑滿(mǎn)辣椒和孜然的海鰻串兒，一口一個(gè)，吃起來(lái)有滋有味兒。

鹽河巷是江蘇省夜市榜單排名第一的夜市街，以口味好、人氣高而著稱(chēng)。

盛夏的夜晚，怎能少得了一頓小龍蝦？在這里最受食客歡迎的要數(shù)這十七香小龍蝦了。

和十三香小龍蝦比，這十七香小龍蝦里面還加入了蠶豆醬、香辣醬以及店家的秘制調(diào)料。

這些小龍蝦都是連云港本地精塘養(yǎng)殖的，不但個(gè)頭大品質(zhì)也非常好。小龍蝦在油炸后，蝦肉和蝦殼中間會(huì)產(chǎn)生縫隙，醬汁隨著縫隙滲入到蝦肉中，就會(huì)更加入味兒。

綿延的海岸線(xiàn)讓連云港人早早的品嘗過(guò)了各類(lèi)海鮮的味道。這些新鮮的海鮮通常都不需要高超的廚藝，就能烹制成美味。所以有些餐廳便在烹飪方式和海鮮造型上，另辟蹊徑。

刀工精湛的師傅，將魚(yú)和蟹上的精華取出，擺好造型。

海鮮姿造，以獨(dú)特的盛放和擺盤(pán)方式，塑造出食材視覺(jué)的美感。這樣一件宛如藝術(shù)品的海鮮，讓人看起來(lái)既賞心悅目又食欲大增！

海鮮火鍋的鍋底一般以清湯為主，為了中和海鮮的寒氣，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在湯底里加一些枸杞、大棗和黨參等溫補(bǔ)食材。

鹽河巷夜市是感受連云港夜生活的第一站，各種海鮮排檔的煙火氣息會(huì)一直持續(xù)到凌晨四五點(diǎn)，不到天亮不結(jié)束。

連云港人的待客之道，往往都是海鮮先行，而在烹飪海鮮的過(guò)程中，也形成了獨(dú)具一格的連云港本幫菜“朐海菜”。

油爆烏花是當(dāng)?shù)厥�大名菜之一，�?lái)連云港可是一定要吃的。墨魚(yú)，在連云港是最平常不過(guò)的食材。做這道菜，考驗(yàn)的是廚師的刀工技藝和火候掌控。

改刀后的墨魚(yú)呈現(xiàn)出一條條整齊均勻的交叉條紋。進(jìn)刀的深度，必須是原料厚度的五分之四。這樣在焯水時(shí)，墨魚(yú)肉才會(huì)卷曲成漂亮的麥穗形狀。烹制好的墨魚(yú)，形狀變得立體，像綻放的花朵，香氣撲鼻。

要說(shuō)江蘇省唯一具有美麗海濱的城區(qū)，要數(shù)連云港的連云區(qū)了，這里盛產(chǎn)各類(lèi)海產(chǎn)品。

將八爪魚(yú)切成3厘米左右的小段，下刀時(shí)要快要準(zhǔn)。

八爪魚(yú)處理好后，上鍋焯水，大概10幾秒后撈出，淋上提前調(diào)好的料汁。這道生嗆八爪魚(yú)就制作完成了。

海腸雖然貌不驚人，但它卻有著意想不到的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，在連云港與海腸搭配在一起的，是一把綠油油的韭菜。

8月初，連云港結(jié)束3個(gè)月的休漁期，首批專(zhuān)項(xiàng)特許捕撈漁船開(kāi)啟了專(zhuān)項(xiàng)捕撈作業(yè)。按照往年的慣例，開(kāi)捕后的3-5天，第一網(wǎng)的海鮮將批量上市。

連云港附近海域主要產(chǎn)四大件，梭子蟹、皮皮蝦、八爪魚(yú)和海螺。

一滴水都不放的鹽焗梭子蟹，是連島梭子蟹的經(jīng)典做法。將鹽和花椒大火炒出香味兒后，倒入小砂鍋，隨后將梭子蟹放入砂鍋中，用料將梭子蟹完全蓋住，燜十到十五分鐘。俗話(huà)說(shuō)，螃蟹上席百味淡。用鹽焗出的螃蟹不僅不咸，反而鮮香可口，蟹肉中微微透著一股鮮甜，真是一道令人難忘的美味。

為了讓螺肉在快炒的時(shí)候更入味，切片大小就很講究。將螺肉切成一元硬幣的薄厚程度。海螺肉肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，加上青椒，將螺肉清淡爽口的味道，發(fā)揮得恰到好處。

月牙島正在舉辦的消夏文化節(jié)，吸引了不少本地人和外地游客來(lái)到這里。

這些來(lái)自于大唐不夜城的美食商家，將地道的西安味道帶到了連云港。

正宗的西安全羊宴、肉夾饃、小鏡糕等小吃，在這里備受歡迎。

在這里，當(dāng)?shù)亟?jīng)典的連云港特色名小吃，也同樣受食客追捧。

板浦涼粉，是連云港板浦鎮(zhèn)的特色小吃，將豆子磨成粉后加入清水慢慢熬，等到豆子與清水熬成糊狀后，自然晾涼，可口清爽的涼粉就制作好了。光滑富有彈性的涼粉，外加香醋、辣椒醬等調(diào)味料，入口爽嫩，滑而不膩。

燒烤爐上被烤的滋滋冒油的，就是用農(nóng)家黑豬為食材串成的五花肉串。

將豬五花切成一公分左右的小塊兒，肥瘦相間串起來(lái)，最后放入密制調(diào)料腌制。一把豬肉小串，在快熟透時(shí)，灑上孜然辣椒面，吃起來(lái)是外焦里嫩，肥而不膩。

在美麗的月牙島，可以愜意地吹著晚風(fēng)，放松心情，還可以大快朵頤品嘗西安和連云港兩地特色小吃，何不約上三五好友，前來(lái)體驗(yàn)一番呢！