白穆沙：今年鼓樓地區(qū)真是特別的忙，非常忙，一個是中軸線申遺，還有趙雷那歌，游客非常的多，我們都沒想到非常多，門口就跟就感覺跟春運似的……
提到今年老西安飯莊鼓樓店的客流量和營業(yè)額，飯莊品牌負責人白穆沙難掩興奮與自豪。坐落在地安門外大街26號的老西安飯莊前身是望德樓，2020年改建為老西安飯莊，正好“搭上中軸線申遺的車”。
白穆沙：其實作為咱們商業(yè)來講，其實就兩段，一段就是咱們地安門到鼓樓有一段商業(yè)街，再一段就是前門到珠市口一段商業(yè)街，所以咱們這個中軸線這兩條商業(yè)街里頭還是比較幸運是吧？搭上咱們這個申遺的車。
整體整治 修繕一新 統一亮化
2021年，北京開始推進地安門外大街的環(huán)境整治、業(yè)態(tài)提升和功能優(yōu)化工作，老西安飯莊不僅外立面修繕一新，而且整個商業(yè)街統一了亮化效果，古香古色的琉璃瓦搭配溫暖的黃色燈光，在夜間讓人倍感溫馨。白穆沙說：
白穆沙：現在通過外立面提升整治，從地安門到鼓樓兩側商戶的照明燈這都統一了，原來是我們各自使各自的電是吧？各自開的時間也不一樣，而且這顏色也不一樣。現在通過咱們整治之后，第一不用我們商戶花錢了，電錢不用花了。第二統一的開放時間，而且這個設計的效果非常好，這個照明的感覺，他是把這小燈鑲嵌在這個琉璃瓦上，就非常的特別立體，看著就是這個一體化啊非常的舒服。
以前坑洼不平 臟水橫流
清真烹飪大師王京力此前就在望德樓工作，現在在老西安飯莊擔任主廚，已經在這一地區(qū)工作了三十幾年，回想起地安門外大街以前的樣子，王京力說：
王京力：最早就是望德樓，我在望德樓入職，馬路這塊就是也坑洼不平，包括也有就是說堵啊，流臟水的時候是吧，包括這黑一塊，那亮一塊的，而且就是讓這門面吧就是什么樣都有，反正就是雜亂無章的。
整修后的外立面修葺一新/受訪者供
環(huán)境整治后的地安門外大街煥然一新，游客也日漸多了起來。細心的白穆沙發(fā)現，從2021年開始，越來越多的顧客是因為尋訪中軸線而來餐廳就餐，老西安飯莊就順勢在餐廳招牌“羊肉泡饃”的饃餅上刻上鼓樓的圖案紋樣，不少顧客都會在就餐時拍照留念。
白穆沙：包括咱們在2021年，我們現在經營特色不是這個泡饃，我們把泡饃的饃餅啊也印上，咱們有鼓樓的logo，有時候年輕的（游客）在就餐的時候，包括大眾點評，包括他朋友圈也會做一個照片也好，打卡也好，我覺得還是能帶動整個這個餐飲消費和文化宣傳。
顧客：游覽美景享受美食
王先生一家：挺好的挺好的，慕名而來。挺好的，帶孩子來看看……（孩子插話：除了有點曬！哈哈哈~）然后學習一下那個文化歷史知識吧。我們也來掃掃盲。
登上鼓樓看中軸線真的很壯觀
白穆沙說，自己是土生土長的北京人，但也是受到了游客的啟發(fā)，最近幾年才想到在中軸線走走，到鐘樓、鼓樓上轉轉。
白穆沙：其實這個中軸線有六百多年歷史，歷史比較悠久，我們工作在周邊離得很近，其實也是近幾年才登上的鼓樓、鐘樓。真是覺得很壯觀，尤其是到了鐘樓的北側，這塊都是居民房，真靜，非常好。
“這條街都發(fā)展的越來越好”
王京力說，這些年來，他也是親眼見證了地安門外大街以及街上商戶的變遷，眼看著一切都在變好。有時在一天忙碌的工作結束后，在附近的中軸線遺產區(qū)走走轉轉，也是感慨萬千。
王京力：現在老字號吧，就是通過申遺這塊，我們這塊包括墻面里邊都進行了提升，包括服務，包括環(huán)境啊什么的，就是這檔次也更上一層。包括企業(yè)，包括這條街都發(fā)展的越來越好，然后也能帶來更多的經濟效益，我們這塊也能得到更多的實惠�？粗凑裏艋鹜鞯模绕涫沁@一塊，就是說這心情馬上就放松下來了，真的一天疲憊到那會兒，就是走走啊，轉轉啊，非常享受也是。
把老字號敬業(yè)精神傳承下去
白穆沙：我們品牌叫西安飯莊，但是呢咱們算是北京的一家老字號，過去也接待過毛主席是，而且到明年就70年了，作為咱們餐飲來講也是有這個文化基礎的，因為我們這個行業(yè)是講傳承的，也特別希望我們干了工作20年的師傅，30年的師傅，把這種對服務行業(yè)敬業(yè)精神，一代一代的，能保證咱們的這個餐飲的文化后繼有人。
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