尋味徐州GO，贊148

辣椒炒雞，聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻沒(méi)那么容易。徐州菜好吃，鍋氣是靈魂！高溫爆炒看似簡(jiǎn)單粗暴，實(shí)則需要對(duì)火候、油溫精準(zhǔn)把控，多一分過(guò)焦，少一分則欠味。

大廚手下的動(dòng)作，猛烈與細(xì)膩交織，勺起勺落之間，辣椒、花椒、雞肉的鮮香麻辣已達(dá)到極致，徐州人的豪氣，也在不經(jīng)意間融進(jìn)了菜里。

鮮嫩的雞肉裹上辣椒、花椒，經(jīng)過(guò)高溫烹炒，獨(dú)特的香氣立刻彌漫開(kāi)來(lái)，讓人垂涎欲滴。

雞肉鮮嫩Q彈，夾起一塊放入口中，頓時(shí)，“望天猴”的辣、花椒的麻都附著在這顆肉粒上，在口腔中炸開(kāi)，繼而焦香酸甜跟進(jìn)，滋味的層層遞進(jìn)就在這一口間完成，引爆了一場(chǎng)味覺(jué)盛宴。

杜剛透露，他家的辣椒炒雞與眾不同，既遵循了傳統(tǒng)烹飪技法，又獨(dú)具匠心地融入了糖和醋的調(diào)味。這使得雞肉的鮮美、辛辣、麻爽和香氣中，增添了一抹令人愉悅的酸甜。

一口下去雞肉鮮嫩化渣，裹夾著朝天椒的辣勁，超級(jí)帶感！讓你吃得酒不停盞，揮汗如雨，欲罷不能。

十四五歲時(shí)，杜剛便踏上了廚師的道路。年幼的他，懷揣著對(duì)烹飪的無(wú)限熱愛(ài)，刻苦鉆研廚藝。

二十多歲時(shí)，為了進(jìn)一步提升烹飪水平，他毅然踏上了全國(guó)烹飪比賽的征程。在賽場(chǎng)上，憑借著精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，一次次征服了評(píng)委和觀眾的味蕾，并最終在央視“滿漢全席”全國(guó)烹飪大賽中奪得擂主桂冠。

然而，杜剛并沒(méi)有滿足于眼前的成就。他深知，真正的烹飪藝術(shù)需要不斷追求和創(chuàng)新。2018年，他懷揣著滿腔熱情，在淮海環(huán)球港開(kāi)設(shè)了第一家屬于自己的餐廳。

在這家餐廳里，杜剛將自己的烹飪哲學(xué)和創(chuàng)意靈感融入每一道菜品中，為顧客帶來(lái)了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。杜剛的餐廳也迅速成為徐州的美食地標(biāo)，店面由最初的一家擴(kuò)展到5家，吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗。

除了招牌菜辣椒炒雞，

他家好吃的菜品還有很多，

而且價(jià)格都不貴！ 

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 看了那么多好吃的菜

就問(wèn)你一句：

饞不饞？