有福州市民給《現(xiàn)場(chǎng)》欄目打來(lái)熱線爆料說(shuō)，位于福州市晉安區(qū)長(zhǎng)樂(lè)南路的久號(hào)食堂（國(guó)貨店），工作人員操作不規(guī)范，衛(wèi)生情況堪憂，這究竟是怎么回事呢？

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福州市民給記者發(fā)來(lái)的一段視頻中，店內(nèi)的工作人員把擦灶臺(tái)的抹布放在桶里清洗，疑似繼續(xù)用桶里邊的水去做菜。市民質(zhì)疑，這個(gè)桶又洗抹布又洗鍋，衛(wèi)生嗎？針對(duì)消費(fèi)者提出的問(wèn)題，12月9日，《現(xiàn)場(chǎng)》記者跟隨福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員上門(mén)突擊檢查。

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記者和執(zhí)法人員直接來(lái)到了門(mén)店的操作臺(tái)，向值班經(jīng)理了解灶臺(tái)上的水桶是用來(lái)做什么的，值班經(jīng)理表示這里面接的是過(guò)濾的自來(lái)水，用來(lái)刷鍋、洗鍋，也可以用來(lái)做菜。

當(dāng)記者表示有福州市民爆料，看到工作人員在這邊洗抹布跟砧板時(shí)，值班經(jīng)理矢口否認(rèn)。

記者見(jiàn)狀，拿出了爆料視頻給值班經(jīng)理看，值班經(jīng)理一時(shí)間也無(wú)言以對(duì)。

當(dāng)記者表示后廚里布有不少監(jiān)控，是有專人查看后廚情況嗎？得到了值班經(jīng)理的肯定回答。

既然公司有派專人查看監(jiān)控，那么，為什么會(huì)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)店內(nèi)工作人員在灶臺(tái)水桶里清洗抹布、砧板這種不合規(guī)的行為呢？

福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局象園所執(zhí)法人員表示，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，店內(nèi)確實(shí)存在在操作臺(tái)清洗相關(guān)工具的行為，既然后廚設(shè)有清洗工具的固定區(qū)域，那就必須去固定區(qū)域清洗，如果再被發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的話，就要立案查處了。另外，執(zhí)法人員也建議久號(hào)食堂（國(guó)貨店）去安裝“AI輪巡檢測(cè)”系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)到是否有違規(guī)操作。執(zhí)法人員當(dāng)即給門(mén)店開(kāi)出一張現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正書(shū)，讓店家及時(shí)整改。

執(zhí)法人員表示，本次在久號(hào)食堂（國(guó)貨店）檢查的總體情況良好，但是仍存在一些瑕疵，比如：

久號(hào)食堂創(chuàng)立于福州，目前，共有68家新模式久號(hào)食堂。很多福州市民對(duì)于久號(hào)食堂的評(píng)價(jià)是，平時(shí)不知道吃什么，或者懶得做飯的時(shí)候，就會(huì)到家門(mén)口的久號(hào)食堂，吃一頓又快速又實(shí)惠的家常菜。作為大家心目中的民生食堂，久號(hào)食堂更應(yīng)該要注重食材和衛(wèi)生的細(xì)節(jié)之處，才能夠全方位保障食品安全，成為大家心目中真正的幸福食堂。