涉事海鮮酒樓 抽檢蝦當天售罄

根據(jù)通告，廣東新白云賓館有限公司的生魚（黑魚）（活），和廣州市金苑海鮮酒家有限公司的明蝦（活），檢出呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮及其代謝物，可通過食物鏈傳遞給人類。長期攝入，對人體有致癌、致畸胎等副作用。

廣州市金苑海鮮酒家負責人表示，檢查是去年11月份的事，3個月后才接到通知書，被告知檢驗結(jié)果不合格。而被抽檢的那批蝦，當天已銷售一空。

酒樓：貨源無法天天檢 有漏洞

負責人還說，酒樓每天從水產(chǎn)市場進貨，都會主動向批發(fā)商索取食品檢驗單據(jù)。但源頭的檢驗不是每天都進行，批發(fā)商也不能每天提供，因此有時在不能確認產(chǎn)品檢驗合格的情況下，只能進貨，其中存在一定漏洞。至于在酒樓暫養(yǎng)的環(huán)節(jié)，酒店方明確表示沒有接觸過這類禁藥。

“這些東西我們沒必要添加，更加不會添加，我們買回來的十幾斤的蝦，當天就銷售一空了，沒必要再買這些化學品，我們自己本身也會去食用。”

目前，酒樓方正在等待進一步調(diào)查結(jié)果，也表示愿承擔相應責任。

涉事檔口 抽檢生魚當天下架

此外，廣州有三家單位被檢出孔雀石綠，位于荔灣區(qū)叢桂路的這間個體經(jīng)營檔口，就是其中之一。

經(jīng)營者表示，涉事生魚當時已作下架處理。檔主朱先生表示，由市場委托的水產(chǎn)品檢驗公司，每個星期都會來做一到兩次的抽檢。在他出示的2016年12月18日和2017年2月27日的兩份報告中，均顯示孔雀石綠未超標。

孔雀石綠處理水產(chǎn)品 肉眼難辨

據(jù)了解，孔雀石綠價格便宜，藥效好，常被違規(guī)用作水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運輸、暫養(yǎng)等環(huán)節(jié)的消毒，而且殘留時間長。

（資料圖）

不過，這也導致違規(guī)使用者很難通過“停藥期”逃避監(jiān)管。目前檢測的水平，即使是十億分之一的濃度也能檢測到。僅憑肉眼，就很難辨別。