涉事海鮮酒樓 抽檢蝦當(dāng)天售罄

根據(jù)通告，廣東新白云賓館有限公司的生魚(yú)（黑魚(yú)）（活），和廣州市金苑海鮮酒家有限公司的明蝦（活），檢出呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮及其代謝物，可通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。長(zhǎng)期攝入，對(duì)人體有致癌、致畸胎等副作用。

廣州市金苑海鮮酒家負(fù)責(zé)人表示，檢查是去年11月份的事，3個(gè)月后才接到通知書(shū)，被告知檢驗(yàn)結(jié)果不合格。而被抽檢的那批蝦，當(dāng)天已銷(xiāo)售一空。

酒樓：貨源無(wú)法天天檢 有漏洞

負(fù)責(zé)人還說(shuō)，酒樓每天從水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)貨，都會(huì)主動(dòng)向批發(fā)商索取食品檢驗(yàn)單據(jù)。但源頭的檢驗(yàn)不是每天都進(jìn)行，批發(fā)商也不能每天提供，因此有時(shí)在不能確認(rèn)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的情況下，只能進(jìn)貨，其中存在一定漏洞。至于在酒樓暫養(yǎng)的環(huán)節(jié)，酒店方明確表示沒(méi)有接觸過(guò)這類(lèi)禁藥。

“這些東西我們沒(méi)必要添加，更加不會(huì)添加，我們買(mǎi)回來(lái)的十幾斤的蝦，當(dāng)天就銷(xiāo)售一空了，沒(méi)必要再買(mǎi)這些化學(xué)品，我們自己本身也會(huì)去食用�！�

目前，酒樓方正在等待進(jìn)一步調(diào)查結(jié)果，也表示愿承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

涉事檔口 抽檢生魚(yú)當(dāng)天下架

此外，廣州有三家單位被檢出孔雀石綠，位于荔灣區(qū)叢桂路的這間個(gè)體經(jīng)營(yíng)檔口，就是其中之一。

經(jīng)營(yíng)者表示，涉事生魚(yú)當(dāng)時(shí)已作下架處理。檔主朱先生表示，由市場(chǎng)委托的水產(chǎn)品檢驗(yàn)公司，每個(gè)星期都會(huì)來(lái)做一到兩次的抽檢。在他出示的2016年12月18日和2017年2月27日的兩份報(bào)告中，均顯示孔雀石綠未超標(biāo)。

孔雀石綠處理水產(chǎn)品 肉眼難辨

據(jù)了解，孔雀石綠價(jià)格便宜，藥效好，常被違規(guī)用作水產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、暫養(yǎng)等環(huán)節(jié)的消毒，而且殘留時(shí)間長(zhǎng)。

（資料圖）

不過(guò)，這也導(dǎo)致違規(guī)使用者很難通過(guò)“停藥期”逃避監(jiān)管。目前檢測(cè)的水平，即使是十億分之一的濃度也能檢測(cè)到。僅憑肉眼，就很難辨別。