根據(jù)今年元旦起實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，外賣平臺(tái)入網(wǎng)商家要有實(shí)體門店，并且要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。小新在昨天對(duì)一些雖然有“一照一證”，但難以讓人感受到衛(wèi)生的外賣食品加工點(diǎn)做了曝光。除了這些，記者繼續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福州市面上還有一些證照不全的外賣加工點(diǎn)，那么對(duì)于這種店，外買平臺(tái)又怎么讓它們審核通過(guò)，讓它們公然售賣呢？

8月1日中午12點(diǎn)左右，記者來(lái)到福州臺(tái)江區(qū)白馬支路。在這短短一小段的路面上，至少有五六家外賣加工點(diǎn)。其中一家叫做"老家的味道"快餐店，生意似乎很不錯(cuò)，用餐高峰期不斷地有外賣送餐員進(jìn)出這家店。

記者VS店老板：

店老板：這邊是做外賣的。記者：不能現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)嗎？店老板：不能，是送外賣的，美團(tuán)、餓了么都可以。

記者用手機(jī)下單后，就在店內(nèi)等待自助取餐。等待過(guò)程中，上門來(lái)取餐的外賣送餐員絡(luò)繹不絕，生意很是火爆。

記者留意餓了么平臺(tái)上的資料，看到這家店的月售訂單數(shù)高達(dá)4900多份。

這么受歡迎的快餐店

是怎么做出可口飯菜的呢？

記者試圖向廚房張望，但是只能看見(jiàn)備餐、打包的區(qū)域，看不到炒菜烹調(diào)的后廚，只看到廚房外的地面上，削過(guò)皮的土豆同刨絲工具，還有一副黑手套，一起泡在水里。

再瞧瞧餓了么外賣平臺(tái)上的商家資質(zhì)，這個(gè)外賣加工點(diǎn)只有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營(yíng)許可證的位置空缺著。

下午4點(diǎn)左右，記者又來(lái)到了福州臺(tái)江區(qū)白馬河花園。這個(gè)老舊小區(qū)的樓下，也是個(gè)外賣加工點(diǎn)的聚集地，記者數(shù)了數(shù)，這里兩排店面中，至少有15家的外賣店，從炒飯到芝士飯，從川菜到客家菜，看起來(lái)花樣很豐富。

但對(duì)于這些店的衛(wèi)生狀況，周邊居民似乎很不放心。

居民：

那些店可能都沒(méi)有工商部門證照，我感覺(jué)菜好像都沒(méi)怎么洗，我們路過(guò)看到。

不敢看，味道挺重的。（小區(qū)）老鼠很多，蟑螂蒼蠅都很多。

我一般都沒(méi)有吃，我們不會(huì)去吃。

原先有叫（這些外賣），但是后來(lái)看了，就不怎么叫了。

記者在一家叫做"快到碗里來(lái)"的快餐店門口看到，這里麻袋堆放成小山，像是個(gè)倉(cāng)庫(kù)，再往店內(nèi)看，廚房破爛不堪，就像是急匆匆租下了店面，還沒(méi)有整修就擺開鍋灶做生意。

記者在餓了么APP上查詢，這家店營(yíng)業(yè)執(zhí)照審批日期為今年7月12日，而食品經(jīng)營(yíng)許可證到現(xiàn)在仍然沒(méi)有提供，就是這樣的一證一照不齊全，條件未過(guò)關(guān)的店，照樣在外賣平臺(tái)上輕松上線了。

記者又走近其中一家叫"魚的誘惑"的店面。這個(gè)外賣加工點(diǎn)被隔成兩個(gè)小小的空間，兩名男子正坐在店里，記者以想要租店面為由，湊近了詢問(wèn)。

店老板：

我這里你要不要考慮一下？我這里要轉(zhuǎn)。我們賺得多的時(shí)候（1個(gè)月）能賺4萬(wàn)。

聊天過(guò)程中，記者看到店面水池和整個(gè)墻壁都是污跡斑斑。

臟兮兮的布簾上粘著魚鱗。

而旁邊的廚房就更是可怕了，灶臺(tái)上糊著厚厚一層油污，已經(jīng)看不出臺(tái)面原來(lái)的顏色。

從鍋具到撈勺，沒(méi)有一樣?xùn)|西不是發(fā)黑、黏膩，爐灶上還殘留著許多食物殘?jiān)�，像是許久都沒(méi)有清理過(guò)。

而在這些臟污中，記者甚至還發(fā)現(xiàn)了幾截?zé)燁^，就丟在炒鍋的旁邊。

調(diào)味料裝在又臟又黑的鐵碗里。

這令人作嘔的景象，和一旁精美的外賣包裝袋，形成鮮明反差。記者逗留期間，還有外賣送餐員上門來(lái)取餐。

再看看餓了么APP上的營(yíng)業(yè)資質(zhì)，這戶商家在今年2月份申請(qǐng)到了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，可是直到現(xiàn)在快要轉(zhuǎn)讓了，仍然沒(méi)有上傳食品經(jīng)營(yíng)許可證。

事實(shí)上，福州白馬河花園的外賣加工點(diǎn)中，大概有六七家，都沒(méi)有在餓了么APP上傳食品經(jīng)營(yíng)許可證。那么外賣平臺(tái)的審核規(guī)定是怎樣的呢？為什么這么多證照不齊全的外賣店，可以在平臺(tái)上營(yíng)業(yè)得火熱呢？記者撥打了這家外賣平臺(tái)的客服電話。

記者VS餓了么客服人員：

客服：餐飲店是需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的。（商家）可能有證件，但是沒(méi)有上傳到平臺(tái)上面。

記者：你們平臺(tái)規(guī)定一定要有"一證一照"，為什么沒(méi)有上傳，你們可以通過(guò)審核呢？客服：這可能是我們這邊的疏忽，您記得有哪幾家店，我?guī)湍�記錄一下，提交相關(guān)部門去核實(shí)。

記者向客服人員提供了，暗訪過(guò)的其中兩家商戶的信息。當(dāng)天下午，就得到了這樣的反饋。 

記者VS餓了么客服人員：

客服：我們平臺(tái)核實(shí)了，（兩家）店里的營(yíng)業(yè)執(zhí)照都是真實(shí)有效的，營(yíng)業(yè)執(zhí)照沒(méi)有問(wèn)題，關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可證的問(wèn)題，會(huì)反饋給商家盡快做整改，如果逾期沒(méi)有整改，會(huì)對(duì)這家店作出處罰的。

記者：有沒(méi)有給商戶期限？

客服：這個(gè)您可以后續(xù)關(guān)注一下，如果長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有整改，或者是有什么其它問(wèn)題的話，可以及時(shí)跟我們平臺(tái)反饋。

然而，從8月1日得到反饋之后，直到8月9日節(jié)目播出前，兩個(gè)商戶仍然沒(méi)有動(dòng)靜，食品經(jīng)營(yíng)許可證的位置始終空白。

外賣是方便了我們，可對(duì)于食品來(lái)說(shuō)，安全才是第一位的。沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證的外賣店，輕松地就通過(guò)了餓了么平臺(tái)的審核，送到了我們每個(gè)人的餐桌上，這樣的便捷，讓我們的心里有點(diǎn)瘆得慌。除了餓了么，其它的外賣平臺(tái)情況會(huì)是怎樣呢？會(huì)不會(huì)依舊存在商戶證件不全的情況呢？請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注特別策劃《舌尖上的安全》。