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【品味中國(guó)】第78集“鮮美的魚丸 這樣的手工做法才好吃！”
“沒有魚丸不成席”是福州當(dāng)?shù)厝藢?duì)黃岐魚丸的形容，黃岐魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇，用新鮮鰻魚肉包裹五花肉擠壓而成，口感脆而不膩，富有彈性。 黃岐魚丸其色如瓷，味鮮美。既可作點(diǎn)心配料，又可作湯食，是東南沿海人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚暮Ｎ都央取?/p>
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