在西昌，除了品嘗原生態(tài)美食，還可以去名店街夜市，嘗一嘗地道的西昌小吃。

美食愛(ài)好者 李雪：

“這是我們西昌夜市最出名的三粉和炸洋芋了。其中最有名的就是這道菜，又辣又酸的感覺(jué)，會(huì)辣得你傷心、流淚，感覺(jué)很傷心。”

傷心涼粉，把米涼粉切條，放入紅油、花生、小米辣、蔥花等調(diào)料，一碗讓你傷心落淚、又辣又糯的傷心涼粉就做好了。

美食愛(ài)好者 李雪：

“給你推薦一樣吃了會(huì)開(kāi)心的美味，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，吃了甜食之后就會(huì)開(kāi)心，它叫開(kāi)心涼糕。”

傷心涼粉、開(kāi)心涼糕，接下來(lái)是“西昌三粉”之一的冰粉。

冰粉是由手工搓制而成，將冰粉籽放入紗布中洗干凈，然后就放在水里搓，搓冰粉的時(shí)候要注意手不能離開(kāi)水面，這樣做出來(lái)的冰粉才沒(méi)有氣泡，連續(xù)搓上三十分鐘，這可真是個(gè)體力活，把冰粉籽的漿全搓出來(lái)，和水凝固在一起，倒入石灰水，液體的冰粉漿就徹底凝固成冰粉了。

再加入各種配料，一碗晶瑩剔透、清涼解熱的冰粉就做好了。

在夜市里，除了“西昌三粉”，還有裹料豐富的卷粉、香辣的狼牙土豆，平凡的食物卻能吃出不平凡的味道。 

艾琴是這家店的老板，她告訴我們，最開(kāi)始是因?yàn)榧依锷�意失敗才做起了涼粉生意，“傷心涼粉”這個(gè)名字也是十分貼合當(dāng)時(shí)的心情。

店主 艾琴：

“以前我們做礦生意，礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)，后來(lái)生意失敗了，也不知道做什么，就想干脆做一點(diǎn)涼粉生意。其實(shí)在以前，我媽媽他們那個(gè)年代，來(lái)賣(mài)涼粉的話是挺丟人的，也挺傷心的，所以就想著干脆就取名傷心涼粉，然后再加上我們這個(gè)涼粉有很多小米辣辣椒。吃的話也是讓你辣得比較傷心。”

這些小吃看似簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)卻是十分辛苦。雖然有很多困難的時(shí)候，但西昌人堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀的性格，讓艾琴一家人堅(jiān)持了下來(lái)。

店主 艾琴：

“有傷心的，肯定要有開(kāi)心的，酸甜苦辣都有，有辣的，肯定也有甜的，開(kāi)心涼糕、涼蝦，開(kāi)心冰粉一系列我們就做起來(lái)了。我媽媽經(jīng)常教我們勤勞致富，反正沒(méi)什么大不了，跌倒了重新再來(lái)就是了。”