本周，聚集150多個(gè)國家和地區(qū)、3000多家參展企業(yè)、50萬專業(yè)采購商，第二屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)如期而至。和首屆進(jìn)博會(huì)相比，第二屆進(jìn)博會(huì)規(guī)模更大、品質(zhì)更高、活動(dòng)更豐富。

食品館無疑是進(jìn)博會(huì)的重頭戲之一，這里有來自世界各國的紅酒、250公斤的金槍魚，2000多元一瓶的德國啤酒，西班牙頂級火腿……跟隨我們的鏡頭去吃遍全世界。

本次進(jìn)博會(huì)的食品和農(nóng)產(chǎn)品展館，眾多人圍著的就是一條重達(dá)250公斤的藍(lán)鰭金槍魚，馬上要進(jìn)行它的開漁儀式，現(xiàn)場也是吸引了許多的媒體朋友還有觀眾，那這條重達(dá)250公斤的藍(lán)鰭金槍魚也是非常少見的。

藍(lán)鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種。這只體重達(dá)250多公斤的藍(lán)鰭金槍魚，5天前還在地中海。11月2日才捕撈上來，經(jīng)全程冷鏈運(yùn)輸進(jìn)入上海，于11月5日也就是進(jìn)博會(huì)開幕當(dāng)天的晚上通關(guān)，并連夜送至食品及農(nóng)展品展區(qū)，是本屆進(jìn)博會(huì)最遲入館的展品。

11月6日的中午進(jìn)行“開魚”供觀眾現(xiàn)場品嘗。    

中國是世界最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國之一，首屆進(jìn)博會(huì)也被稱為“舌尖上的進(jìn)博會(huì)”。為了延續(xù)火爆人氣，第二屆進(jìn)博會(huì)食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)在去年6萬平方的基礎(chǔ)上新增1.5萬平方，共7.5萬平方米，是所有七個(gè)展區(qū)里參展國別數(shù)、企業(yè)數(shù)最多，參展面積最多的展區(qū)。

這個(gè)展臺(tái)前同樣聚集了一群人觀看拍照，這個(gè)展臺(tái)里又會(huì)是什么頂級食材呢？

原來就是這只生猛的大龍蝦。

這只波龍的蟹螯比手還要大，一斤120元，這樣一只要700元左右，除了這個(gè)大個(gè)頭的加拿大波士頓龍蝦，這里還有非常漂亮的澳洲龍蝦。

澳龍口感非常好，因此價(jià)格也會(huì)貴一些，要350元一斤，一只的話也要2000元左右。除了波龍、澳龍，這邊還有和臉一樣大的鮑魚。而這些在水缸里橫沖直撞的帝王蟹也吸引了不少觀眾的眼球。

帝王蟹生長在800米以下的深海，水溫2到5攝氏度之間的冷水海域。也是近兩年在國內(nèi)非常受歡迎的海鮮。

品嘗完了海鮮，不妨再來點(diǎn)小酒。這款德國啤酒號(hào)稱是現(xiàn)場最貴的啤酒，一瓶500毫升要2019元。這款啤酒為什么這么貴呢？

喜歡喝啤酒的朋友想必對德國哈勒道并不陌生，哈勒道是世界最大的啤酒花產(chǎn)地之一，這里產(chǎn)的啤酒花在啤酒界俗稱啤酒花的珍珠。

瓶裝啤酒的保質(zhì)期一般在一到兩年，而這款啤酒的保質(zhì)期可以達(dá)到5年。

因?yàn)槭窃谙鹉就爸邪l(fā)酵，包括啤酒花的加入讓啤酒的保質(zhì)期有更長的時(shí)間。

我們剛才喝到了這款啤酒是花了到工廠生產(chǎn)的第2219瓶酒，到目前為止，整個(gè)的勒到的工廠生產(chǎn)的已經(jīng)有3000平左右，每年也僅有1500瓶的生產(chǎn)量的！

西班牙火腿世界聞名，也是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙火腿的制作說起來不算復(fù)雜，就是將生豬腿在低溫下以海鹽腌制，然后送往儲(chǔ)藏窖經(jīng)過脫水、風(fēng)干后成熟。聽著方法似乎簡單，但制作時(shí)間絕非一日之功。

火腿師：

“一般的話，豬的出欄是兩年時(shí)間左右，出欄之后可能就開始進(jìn)入加工廠之后，它是屠宰，然后就是經(jīng)過一周左右的腌制，腌制完之后要經(jīng)過一個(gè)月至少一個(gè)月的鹽分平衡，然后就開始差不多九個(gè)月的風(fēng)干，風(fēng)干之后就開始窖藏。那大約就是兩年的生長期加上四年的制作期。”

吃完了西班牙的火腿，再來嘗嘗澳洲的和牛肉。一說和牛，大家想到的是日本的和牛，在進(jìn)博會(huì)上，我們看到還有來自澳洲的和牛。

這塊牛肉位于牛的后背部，因?yàn)楸巢炕顒?dòng)比較少，所以說它肉相對來說比較嫩一些。這塊牛眼肉250克左右，相比日本和牛價(jià)格顯然要更平民一些。這種牛眼肉要在大約300度的鐵板上煎至7成熟時(shí)，口感最佳。

這種牛叫黑金和牛，是經(jīng)過嚴(yán)格的育種，因此在基因上就更勝一籌，而且加上平日里吃得好，因此牛肉大理石花紋等級最高可以達(dá)到M9，也是澳洲和牛大理石花紋的最高等級。

民以食為天，進(jìn)博會(huì)將越來越多外國的好貨送到消費(fèi)者的餐桌上，讓我們吃的選擇變多，還能吃得新鮮、吃得便宜。

這種來自菲律賓的金菠蘿最大的特點(diǎn)就是果眼比較淺，所以用這種自動(dòng)削菠蘿機(jī)并不會(huì)浪費(fèi)太多。

剛削好的普通菠蘿含有一些刺激成分，需要用鹽水浸泡，但是往往至少需要浸泡半小時(shí)，還要等，這種金菠蘿切好就直接可以吃，省時(shí)省力。

作為在首屆進(jìn)博會(huì)上就已經(jīng)亮相的水果明星，目前這種菲律賓金菠蘿已經(jīng)可以在國內(nèi)的超市買到，一個(gè)售價(jià)在30元左右。除了金菠蘿，菲律賓的超甜蕉也很受歡迎。

高地栽培它的氣候會(huì)比普通香蕉生長周期長，所以大概有365天的生長周期，口感更甜，糖度大概能達(dá)到22%，非常香甜軟糯。

除了來自菲律賓的金菠蘿和香蕉，本屆世博會(huì)上還有來自泰國的椰清、比利時(shí)的啤梨、智利的車?yán)遄雍退{(lán)莓、墨西哥的牛油果以新西蘭的奇異果，可以說是全球水果總動(dòng)員。

您聽說過可以食用級的化妝品嗎？進(jìn)博會(huì)上有一家食品公司開始了美妝跨界之旅。像這款可可味可以用來洗手的洗手粉，還有用來洗臉的草莓輕盈摩斯都添加了食用成分。像這些產(chǎn)品的配方基本上都少于10種，做起來很方便，現(xiàn)場就要做一款只需要8種原材料的身體乳。

在俄羅斯食品展區(qū)，我們看到眾多人都扎堆圍著，這里是在做什么呢？

俄羅斯出口中心工作人員崔瑩：

“這邊是我們來自俄羅斯的廚藝秀，首屆進(jìn)博會(huì)時(shí)候俄羅斯星級大廚就來到了這里，當(dāng)時(shí)場面非�；鸨�，今年的菜單跟去年的菜單相比，有什么變化，今年會(huì)新增創(chuàng)新菜單，亮點(diǎn)更多。我們今天小吃是塔塔醬，然后有主菜，第一個(gè)是兔腿，第二個(gè)是醬汁雞腿，還會(huì)有�？跅l。”

現(xiàn)場的觀眾都有機(jī)會(huì)品嘗到俄羅斯星級大廚帶來的俄羅斯風(fēng)味美食。在俄羅斯的展臺(tái)中間，我們看到一個(gè)很大的杯子，上面一直有熱水注入，這個(gè)杯子有什么講究呢？

原來這個(gè)放大版的模型杯子稱為水火壺，水火壺是俄羅斯人日常生活中的必需品，家家戶戶都離不開它。自古以來用水火壺煮茶喝一直為俄羅斯人所喜愛。俄羅斯人常說，“水火壺一開，就把客人留下來了”。

在俄羅斯的食品展區(qū)，這里擺滿了許多零食，在這些零食中，這里的負(fù)責(zé)人向我們著重推薦了一種叫果糕的零食。

俄羅斯出口中心工作人員崔瑩：

“你現(xiàn)在可以試吃一下我們果糕。這個(gè)是櫻桃口味的，其實(shí)我看果糕它特別像是餅干，其實(shí)它不是它搖起來是一種QQ的那種感覺，有一點(diǎn)酸酸的。很清口的那種感覺。”

也許在不久的將來，這款俄羅斯果糕也能像首屆進(jìn)博會(huì)上的新西蘭牛奶、巴拿馬金菠蘿一樣，從展品變成商品，進(jìn)入千萬中國消費(fèi)者的家中，為國內(nèi)消費(fèi)升級提供優(yōu)質(zhì)供給。

第二屆進(jìn)博會(huì)上，大批海外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，給我們帶來一場非同尋常的跨國美味體驗(yàn)，進(jìn)一步縮短全球美食與中國市民餐桌的距離。

時(shí)隔18年重返中國市場的法國優(yōu)質(zhì)牛肉；來自非洲的辣椒和腰果；越來越多的國際美味將通過進(jìn)博會(huì)這個(gè)平臺(tái)分享給更多的中國消費(fèi)者。