本周，聚集150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、3000多家參展企業(yè)、50萬(wàn)專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商，第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)如期而至。和首屆進(jìn)博會(huì)相比，第二屆進(jìn)博會(huì)規(guī)模更大、品質(zhì)更高、活動(dòng)更豐富。

食品館無(wú)疑是進(jìn)博會(huì)的重頭戲之一，這里有來(lái)自世界各國(guó)的紅酒、250公斤的金槍魚(yú)，2000多元一瓶的德國(guó)啤酒，西班牙頂級(jí)火腿……跟隨我們的鏡頭去吃遍全世界。

本次進(jìn)博會(huì)的食品和農(nóng)產(chǎn)品展館，眾多人圍著的就是一條重達(dá)250公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)，馬上要進(jìn)行它的開(kāi)漁儀式，現(xiàn)場(chǎng)也是吸引了許多的媒體朋友還有觀眾，那這條重達(dá)250公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)也是非常少見(jiàn)的。

藍(lán)鰭金槍魚(yú)是金槍魚(yú)類(lèi)中最大型的魚(yú)種。這只體重達(dá)250多公斤的藍(lán)鰭金槍魚(yú)，5天前還在地中海。11月2日才捕撈上來(lái)，經(jīng)全程冷鏈運(yùn)輸進(jìn)入上海，于11月5日也就是進(jìn)博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天的晚上通關(guān)，并連夜送至食品及農(nóng)展品展區(qū)，是本屆進(jìn)博會(huì)最遲入館的展品。

11月6日的中午進(jìn)行“開(kāi)魚(yú)”供觀眾現(xiàn)場(chǎng)品嘗。    

中國(guó)是世界最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)之一，首屆進(jìn)博會(huì)也被稱(chēng)為“舌尖上的進(jìn)博會(huì)”。為了延續(xù)火爆人氣，第二屆進(jìn)博會(huì)食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)在去年6萬(wàn)平方的基礎(chǔ)上新增1.5萬(wàn)平方，共7.5萬(wàn)平方米，是所有七個(gè)展區(qū)里參展國(guó)別數(shù)、企業(yè)數(shù)最多，參展面積最多的展區(qū)。

這個(gè)展臺(tái)前同樣聚集了一群人觀看拍照，這個(gè)展臺(tái)里又會(huì)是什么頂級(jí)食材呢？

原來(lái)就是這只生猛的大龍蝦。

這只波龍的蟹螯比手還要大，一斤120元，這樣一只要700元左右，除了這個(gè)大個(gè)頭的加拿大波士頓龍蝦，這里還有非常漂亮的澳洲龍蝦。

澳龍口感非常好，因此價(jià)格也會(huì)貴一些，要350元一斤，一只的話(huà)也要2000元左右。除了波龍、澳龍，這邊還有和臉一樣大的鮑魚(yú)。而這些在水缸里橫沖直撞的帝王蟹也吸引了不少觀眾的眼球。

帝王蟹生長(zhǎng)在800米以下的深海，水溫2到5攝氏度之間的冷水海域。也是近兩年在國(guó)內(nèi)非常受歡迎的海鮮。

品嘗完了海鮮，不妨再來(lái)點(diǎn)小酒。這款德國(guó)啤酒號(hào)稱(chēng)是現(xiàn)場(chǎng)最貴的啤酒，一瓶500毫升要2019元。這款啤酒為什么這么貴呢？

喜歡喝啤酒的朋友想必對(duì)德國(guó)哈勒道并不陌生，哈勒道是世界最大的啤酒花產(chǎn)地之一，這里產(chǎn)的啤酒花在啤酒界俗稱(chēng)啤酒花的珍珠。

瓶裝啤酒的保質(zhì)期一般在一到兩年，而這款啤酒的保質(zhì)期可以達(dá)到5年。

因?yàn)槭窃谙鹉就爸邪l(fā)酵，包括啤酒花的加入讓啤酒的保質(zhì)期有更長(zhǎng)的時(shí)間。

我們剛才喝到了這款啤酒是花了到工廠生產(chǎn)的第2219瓶酒，到目前為止，整個(gè)的勒到的工廠生產(chǎn)的已經(jīng)有3000平左右，每年也僅有1500瓶的生產(chǎn)量的！

西班牙火腿世界聞名，也是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙火腿的制作說(shuō)起來(lái)不算復(fù)雜，就是將生豬腿在低溫下以海鹽腌制，然后送往儲(chǔ)藏窖經(jīng)過(guò)脫水、風(fēng)干后成熟。聽(tīng)著方法似乎簡(jiǎn)單，但制作時(shí)間絕非一日之功。

火腿師：

“一般的話(huà)，豬的出欄是兩年時(shí)間左右，出欄之后可能就開(kāi)始進(jìn)入加工廠之后，它是屠宰，然后就是經(jīng)過(guò)一周左右的腌制，腌制完之后要經(jīng)過(guò)一個(gè)月至少一個(gè)月的鹽分平衡，然后就開(kāi)始差不多九個(gè)月的風(fēng)干，風(fēng)干之后就開(kāi)始窖藏。那大約就是兩年的生長(zhǎng)期加上四年的制作期。”

吃完了西班牙的火腿，再來(lái)嘗嘗澳洲的和牛肉。一說(shuō)和牛，大家想到的是日本的和牛，在進(jìn)博會(huì)上，我們看到還有來(lái)自澳洲的和牛。

這塊牛肉位于牛的后背部，因?yàn)楸巢炕顒?dòng)比較少，所以說(shuō)它肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嫩一些。這塊牛眼肉250克左右，相比日本和牛價(jià)格顯然要更平民一些。這種牛眼肉要在大約300度的鐵板上煎至7成熟時(shí)，口感最佳。

這種牛叫黑金和牛，是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的育種，因此在基因上就更勝一籌，而且加上平日里吃得好，因此牛肉大理石花紋等級(jí)最高可以達(dá)到M9，也是澳洲和牛大理石花紋的最高等級(jí)。

民以食為天，進(jìn)博會(huì)將越來(lái)越多外國(guó)的好貨送到消費(fèi)者的餐桌上，讓我們吃的選擇變多，還能吃得新鮮、吃得便宜。

這種來(lái)自菲律賓的金菠蘿最大的特點(diǎn)就是果眼比較淺，所以用這種自動(dòng)削菠蘿機(jī)并不會(huì)浪費(fèi)太多。

剛削好的普通菠蘿含有一些刺激成分，需要用鹽水浸泡，但是往往至少需要浸泡半小時(shí)，還要等，這種金菠蘿切好就直接可以吃，省時(shí)省力。

作為在首屆進(jìn)博會(huì)上就已經(jīng)亮相的水果明星，目前這種菲律賓金菠蘿已經(jīng)可以在國(guó)內(nèi)的超市買(mǎi)到，一個(gè)售價(jià)在30元左右。除了金菠蘿，菲律賓的超甜蕉也很受歡迎。

高地栽培它的氣候會(huì)比普通香蕉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，所以大概有365天的生長(zhǎng)周期，口感更甜，糖度大概能達(dá)到22%，非常香甜軟糯。

除了來(lái)自菲律賓的金菠蘿和香蕉，本屆世博會(huì)上還有來(lái)自泰國(guó)的椰清、比利時(shí)的啤梨、智利的車(chē)?yán)遄雍退{(lán)莓、墨西哥的牛油果以新西蘭的奇異果，可以說(shuō)是全球水果總動(dòng)員。

您聽(tīng)說(shuō)過(guò)可以食用級(jí)的化妝品嗎？進(jìn)博會(huì)上有一家食品公司開(kāi)始了美妝跨界之旅。像這款可可味可以用來(lái)洗手的洗手粉，還有用來(lái)洗臉的草莓輕盈摩斯都添加了食用成分。像這些產(chǎn)品的配方基本上都少于10種，做起來(lái)很方便，現(xiàn)場(chǎng)就要做一款只需要8種原材料的身體乳。

在俄羅斯食品展區(qū)，我們看到眾多人都扎堆圍著，這里是在做什么呢？

俄羅斯出口中心工作人員崔瑩：

“這邊是我們來(lái)自俄羅斯的廚藝秀，首屆進(jìn)博會(huì)時(shí)候俄羅斯星級(jí)大廚就來(lái)到了這里，當(dāng)時(shí)場(chǎng)面非常火爆，今年的菜單跟去年的菜單相比，有什么變化，今年會(huì)新增創(chuàng)新菜單，亮點(diǎn)更多。我們今天小吃是塔塔醬，然后有主菜，第一個(gè)是兔腿，第二個(gè)是醬汁雞腿，還會(huì)有�？跅l。”

現(xiàn)場(chǎng)的觀眾都有機(jī)會(huì)品嘗到俄羅斯星級(jí)大廚帶來(lái)的俄羅斯風(fēng)味美食。在俄羅斯的展臺(tái)中間，我們看到一個(gè)很大的杯子，上面一直有熱水注入，這個(gè)杯子有什么講究呢？

原來(lái)這個(gè)放大版的模型杯子稱(chēng)為水火壺，水火壺是俄羅斯人日常生活中的必需品，家家戶(hù)戶(hù)都離不開(kāi)它。自古以來(lái)用水火壺煮茶喝一直為俄羅斯人所喜愛(ài)。俄羅斯人常說(shuō)，“水火壺一開(kāi)，就把客人留下來(lái)了”。

在俄羅斯的食品展區(qū)，這里擺滿(mǎn)了許多零食，在這些零食中，這里的負(fù)責(zé)人向我們著重推薦了一種叫果糕的零食。

俄羅斯出口中心工作人員崔瑩：

“你現(xiàn)在可以試吃一下我們果糕。這個(gè)是櫻桃口味的，其實(shí)我看果糕它特別像是餅干，其實(shí)它不是它搖起來(lái)是一種QQ的那種感覺(jué)，有一點(diǎn)酸酸的。很清口的那種感覺(jué)。”

也許在不久的將來(lái)，這款俄羅斯果糕也能像首屆進(jìn)博會(huì)上的新西蘭牛奶、巴拿馬金菠蘿一樣，從展品變成商品，進(jìn)入千萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者的家中，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)提供優(yōu)質(zhì)供給。

第二屆進(jìn)博會(huì)上，大批海外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，給我們帶來(lái)一場(chǎng)非同尋常的跨國(guó)美味體驗(yàn)，進(jìn)一步縮短全球美食與中國(guó)市民餐桌的距離。

時(shí)隔18年重返中國(guó)市場(chǎng)的法國(guó)優(yōu)質(zhì)牛肉；來(lái)自非洲的辣椒和腰果；越來(lái)越多的國(guó)際美味將通過(guò)進(jìn)博會(huì)這個(gè)平臺(tái)分享給更多的中國(guó)消費(fèi)者。