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福建沙縣這道“古早味” 被宋朝名相李綱點(diǎn)贊！
年終歲末 一杯冬酒、一只板鴨 讓久居外地的沙縣人 把漂泊的心拋到九霄 板鴨美食 沙縣板鴨，又稱“臘鴨” 宋名相李綱稱之為“禽肉之上品” 而鄭湖板鴨更是憑借 肉香味美，清而不膩 從小吃著鄭湖板鴨長(zhǎng)大的胡建瑛說 歷經(jīng)“三曬”、“三烤”的磨練 這一口美味才算完成 用木炭、米糠或者茶仔殼熏烤 引進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備 實(shí)現(xiàn)從手工到工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)身 既保證食品安全，又大大縮短制作時(shí)間 每年僅鄭湖鄉(xiāng)的板鴨產(chǎn)量就超過80萬只 產(chǎn)值超4000萬元 借助沙縣小吃旅游文化節(jié) 更多人享受到沙縣板鴨 而板鴨制作走進(jìn)中學(xué)課堂 則讓這份傳承千年的“古早味” 煥發(fā)出新活力 閩山閩水間 賞味八閩風(fēng)物 鄉(xiāng)村振興中 讀取幸福故事 胡建瑛 沙縣鄭湖板鴨技藝傳承人胡紹椿女兒 邀您到三明沙縣，吃鄭湖板鴨 享受“禽肉之上品”
冬酒暖胃，解鄉(xiāng)愁
山間放養(yǎng)的半番鴨
冷凝脫水設(shè)備
板鴨飄香沙縣小吃旅游文化節(jié) 
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