繼續(xù)是我們的特別策劃《講不出的再見，寶業(yè)路》。還有4天，我們“廣州宵夜一條街”的寶業(yè)路將迎升級改造。作為美食之都，廣州究竟要點樣從規(guī)劃到運(yùn)營，到保護(hù)好像寶業(yè)路這樣的有地標(biāo)意義的街區(qū)呢？城市規(guī)劃方面的專家和各位街坊又有什么建議？看看莫嘉昊的報道。
說到廣州的宵夜文化，寶業(yè)路應(yīng)該算得上是最為濃墨重彩的一部分，不少街坊一吃就是十幾年。
學(xué)生時代沒什么錢，最豪氣的莫過于點一份小龍蝦，幾個“同學(xué)仔”坐著慢慢剝。
畢業(yè)后出來工作了，自己賺錢，吃方面當(dāng)然要“講究”些了，點燒生蠔都要一打清燒，再來一打蒜燒。
在這里遇到炒螺明，炒的螺好不好吃是其次，他歌聲中的草根情懷，的確讓人充滿了回憶。
還有洪德路魷魚絲，隨著寶業(yè)路的興旺，阿叔也推起了單車轉(zhuǎn)移陣地過來了。
寶業(yè)路宵夜街，是廣州平民美食的象征，承載了廣州人十幾年來的美好記憶。
2017年，我們《今日關(guān)注》曾經(jīng)為廣大街坊尋找最“鑊氣”，看看這碟來自寶業(yè)路的牛河炒得多吸引？還沒吃就知道味道肯定好啦。
“河粉一定要是好河粉、靚河粉，牛肉就要腌夠生粉，炒的時候就要兜得均勻，炒透它。”
2020年新冠疫情期間，記者走訪寶業(yè)路，看到店家通過擺檔售賣食材原料和部分菜品，極力求生。
“已經(jīng)進(jìn)貨回來了，你知道這些蔬菜放不了很久的，在這里擺檔便宜一點出售，能回本也好，（還有）生炒骨、豬扒、雞、豬手這些（成品），我們現(xiàn)在便宜了三分之一的價格出售。”2022年12月1日，廣州多個地方放開堂食限制。我們報道的第一站也選擇了寶業(yè)路，來見證廣州重拾煙火氣。
“今天是抓緊機(jī)會，希望可以盡量做多一點生意。”
還有四日，寶業(yè)路的商家就要同大家講再見了。根據(jù)廣州海珠發(fā)布的信息，海珠目前正推進(jìn)江南文商旅融合圈建設(shè)，而寶業(yè)路作為商圈的重要節(jié)點，也來到了升級改造的階段。
記者向?qū)殬I(yè)路所在的沙園街道辦了解到，本次升級改造涉及的片區(qū)，包含各類商戶有70多家，其中餐飲商家超過30家。期望通過公共配套設(shè)施完善、老舊物業(yè)優(yōu)化改造等措施，推動街區(qū)品質(zhì)整體提升。
“弄漂亮點就好些，有時候晚上百步走都舒服多了，如果整齊的話，看見別人吃都會開心。”針對改造情況，記者聯(lián)系上廣州市海珠區(qū)昌崗街聯(lián)星經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社相關(guān)負(fù)責(zé)人，但對方表示此次升級改造包括商業(yè)機(jī)密，有關(guān)信息不便透露。
華南城市研究會常務(wù)副會長談錦釗認(rèn)為，由于寶業(yè)路的地理位置，如果改造得當(dāng)，有利于吸引到佛山的街坊前來消費(fèi)。
“寶業(yè)路旁邊很重要一點是沙園地鐵站，它是廣佛地鐵很重要的交接點，寶業(yè)路的改造不僅僅是海珠區(qū)的改造，而且將廣佛商業(yè)資源、人流資源從佛山引過來。”專家認(rèn)為，此次更新改造應(yīng)該保留寶業(yè)路原有的特色，避免大拆大建，區(qū)別其它地區(qū)的商業(yè)特征。“適當(dāng)提高租金是可以的，但是不適宜按高樓大廈（收費(fèi)）。”
數(shù)字經(jīng)濟(jì)與未來城市研究院院長 胡剛“城市更新改造，就是要把它原來的特色保留住，不要大拆大建，保留它原本基本格局。”近年來，不少在廣州人心目中“平靚正”的標(biāo)桿性地方，都逐漸消失，或者風(fēng)光不再。例如師奶“淘寶圣地”大笪地，男人的購物天堂將軍東，80后最愛的狀元坊等等，而這次，就輪到寶業(yè)路。其實說真的，現(xiàn)在在廣州能夠數(shù)得出的，做到成行成市的美食街真是不多，難得有一條半條，又突然說要拆要改造，難怪很多街坊不舍得。有時候，不是說高大上的裝修街坊就一定買你賬。保留特色、保留經(jīng)典，才能留住顧客的心啊。 
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