前幾天 小張姑娘找到我們 說是在超市買的三文魚 吃起來感覺不太對勁 她懷疑是虹鱒魚 超市方面回應(yīng) 他們賣的就是三文魚 究竟該如何區(qū)分三文魚和虹鱒魚 我們做了一場直播 向水產(chǎn)行家請教請教 新聞回顧 小張：就是吃起來的口感和紋理，和我之前吃的不太一樣。就是它這個紋理特別不清晰，幾乎你離遠(yuǎn)了都看不到。 小張說 她向超市反映過 超市回復(fù)說是三文魚 永輝超市杭州蕭山加州陽光開元廣場店 工作人員：我們賣的這個就是三文魚。 記者：對于她反映的這個白色的條比較細(xì)。 永輝超市杭州蕭山加州陽光開元廣場店 工作人員：就像我們每個人一樣，你的皮膚跟我的皮膚都是一樣的嗎？魚和魚之間還是有區(qū)別，每一條不會一模一樣。 在三文魚包裝盒的背面 貼著一張標(biāo)簽 寫著冰鮮三文魚魚塊 配料是大西洋鮭魚 標(biāo)簽上有個追溯碼 掃碼后顯示產(chǎn)品信息和企業(yè)信息 采訪結(jié)束后 記者也將小張買到的三文魚 拍照發(fā)給了專業(yè)人士 得到的回復(fù)的確是三文魚 三文魚和虹鱒魚究竟有什么區(qū)別 今天記者約上小張 打算去杭州農(nóng)發(fā)城市廚房里找找答案 記者：從網(wǎng)上采購了兩盒虹鱒魚的樣品，現(xiàn)在我們就去樓下逛一逛，樓下有很多賣三文魚的商戶。 水產(chǎn)攤主 楊老板：虹鱒。 記者：這個一眼就能看得出來嗎？ 水產(chǎn)攤主 林老板：冰鮮的，這個是虹鱒，這個像國產(chǎn)三文魚，但這個是正宗的虹鱒。這個還是可以，這個比那個稍微好一點點。 記者：你說品質(zhì)是嗎？ 記者又在其他兩家水產(chǎn)店 買了兩份三文魚 同樣 店里的師傅一眼就分辨出了 記者手里拿著的是虹鱒魚 水產(chǎn)攤 徐師傅：這個是三文魚？這個有點像虹鱒。 水產(chǎn)攤 姚師傅：國產(chǎn)的，你看下它的紋路都不一樣的。 記者將買來的三份三文魚 以及提前網(wǎng)購的兩份虹鱒魚 拿到這家店里 陳師傅現(xiàn)場拿了一條三文魚進行分割 騰輝食品店 陳師傅：挪威的三文魚這里是白的加黑點點，虹鱒是這一片，要么是紅線，要么皮膚是粉紅色的。 記者：個頭有沒有區(qū)別呢？ 騰輝食品店 陳師傅：個頭有，起碼比它小個一倍。這個虹鱒你可以看它的鰭，這里不是紅色的嗎？但我們這里是黑色的，中間有一根線。你能看出來這里有一條黑線一樣的。 記者：這里有一條黑色的線？ 騰輝食品店 陳師傅：虹鱒這里是粉紅色的，到后面是條紅色的線。 趁著陳師傅分割三文魚的間隙 記者將買來的三份三文魚 和小張一起現(xiàn)場品嘗 小張：這個的話通過看也能看出來，偏瘦一點，吃起來感覺比較勁道。 記者：那我們對比一下這個，再來嘗一下，看看跟這個比的話？ 小張：這兩個是一個品種是吧？ 記者：是一個品種吧應(yīng)該。 小張：這個肉更緊實一點。 三份三文魚口感略有不同 記者將網(wǎng)上買來的虹鱒魚拆開 嘗嘗口感上有什么區(qū)別 記者：是不是區(qū)別還是挺大的？它沒有紋理的感覺，整個吃起來也是。 小張：沒有肉香。
記者：中間所謂的叫油脂？
小張：嗯，油脂層。因為吃三文魚就是要吃這個油脂。顏色我目前分不太清楚。
記者：您懷疑這個是什么？
小張：我懷疑是虹鱒魚。
水產(chǎn)攤主 楊老板：你這個一看就能看得出來。
水產(chǎn)攤主 楊老板：對，這個完全是不能（生）吃的。
騰輝食品店 陳師傅：如果商家給你虹鱒的話，旁邊不是會把魚擺出來嗎？比如我們這里的燈光一照，會感覺虹鱒越看越紅。第二個的話，虹鱒魚背部尾部都能看出來的。你像這個應(yīng)該就是背部的，它這個顏色很深的。
記者：而且我感覺它的紋理比較亂的，這個還是相對有一定規(guī)律的，往外擴散的感覺。
騰輝食品店 陳師傅：因為這個脂肪層嘛。吃起來就打個比喻，虹鱒嚼起來要嚼五口，三文魚三口就化掉了。
小張表示
經(jīng)過這次比較下來
自己已經(jīng)有九成的把握
能夠區(qū)分虹鱒魚和三文魚了
最后也建議
在挑選三文魚時
要注意看包裝上的標(biāo)簽
以及選擇靠譜的商家進行購買
長沙社區(qū)通 做長沙地區(qū)最好的社區(qū)門戶網(wǎng)站
·請注意語言文明，尊重網(wǎng)絡(luò)道德，并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律責(zé)任。
·長沙社區(qū)通管理員有權(quán)保留或刪除其管轄留言中的任意非法內(nèi)容。