天氣越來越冷

不少人換上了保溫杯喝熱水

但如果使用不當(dāng)

養(yǎng)生的保溫杯

也可能變身“定時炸彈”

近年來，保溫杯“爆炸”事故多發(fā)：

圖源：大灣區(qū)之聲

2024年有媒體報道，四川一女子在家準(zhǔn)備用餐時，桌上的保溫杯突然炸裂，直接將天花板炸出一個洞，當(dāng)時保溫杯中泡的正是枸杞。

圖源：大灣區(qū)之聲

2020年8月，福建福州，一女孩在保溫杯里泡了紅棗忘了喝，十幾天后擰開瓶蓋時發(fā)生爆炸，杯蓋彈起導(dǎo)致女孩右眼球破裂。

資料圖（圖源：中國消防）

保溫杯之所以會“爆炸”，主要原因有以下幾點：

1.微生物發(fā)酵

保溫杯的內(nèi)膽、瓶蓋縫隙等處可能藏匿細(xì)菌，而紅棗、枸杞等食材營養(yǎng)較為豐富，經(jīng)水浸泡后，微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，密閉的保溫杯內(nèi)部氣壓不斷增大，一旦杯蓋被突然擰開，就可能導(dǎo)致液體噴涌而出，發(fā)生爆炸傷人事件。

2.化學(xué)反應(yīng)

除垢劑與保溫杯內(nèi)膽的水垢接觸后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量氣體。若此時保溫杯處于密閉狀態(tài)，氣體無法及時排出，杯內(nèi)氣壓會迅速升高，當(dāng)壓力超過杯體承受極限時，就可能引發(fā)爆炸。

3.用力搖晃

保溫杯內(nèi)加熱水和泡騰片后爆炸，主要是因為在杯內(nèi)密封環(huán)境下會產(chǎn)生大量氣體，而搖晃后杯內(nèi)的壓力會明顯增加，從而讓杯子爆炸。

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熱水可能直接變“毒水”

這種保溫杯別用

此外，使用錯誤材質(zhì)的保溫杯也可能導(dǎo)致“慢性中毒”：

保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且保溫性能好。不銹鋼材料中，有三個“代號”很常見，分別是201、304和316。

其中，201不銹鋼不是食品級材料。201不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長時間存放飲品可導(dǎo)致錳元素析出，熱水可能直接變“毒水”。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量攝入錳會傷身，尤其是會傷害神經(jīng)系統(tǒng)。

而304、316材質(zhì)符合安全標(biāo)準(zhǔn)。304不銹鋼中最重要的元素是鎳和鉻，這類材料具有良好的加工性能和耐腐蝕性能，錳含量低于2%；316不銹鋼的品質(zhì)優(yōu)于304，多了金屬鉬，耐腐性能更好。

想要讓保溫杯用得更安心，要注意：

1.不要裝入沸騰的水；

2.請勿搖晃裝有熱水的保溫杯；

3.請勿長期存放例如紅棗、枸杞等易發(fā)酵的食品；

4.在使用除垢劑清潔保溫杯時，不要擰緊杯蓋，不要搖晃杯子；

5.除玻璃保溫杯外，選用不銹鋼制品的保溫杯時也要注意材質(zhì)。201不銹鋼材質(zhì)不是食品級材料，屬于工業(yè)用品材料，千萬別用！應(yīng)選用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的304、316材質(zhì)。

6.這些食物最好別放進(jìn)保溫杯：

· 牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品最好在滅菌或低溫環(huán)境下保存。如加熱后長時間放置保溫杯中，其中的微生物容易迅速繁殖，導(dǎo)致牛奶、豆?jié){酸敗，甚至出現(xiàn)絮狀物，飲用后可能引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

· 茶葉富含茶多酚、茶多糖、咖啡因等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較強的保健養(yǎng)生功效。但用保溫杯泡茶相當(dāng)于持續(xù)高溫煎煮茶葉，會破壞茶葉中的活性和芳香物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)流失、茶湯色濃發(fā)暗、味道苦澀。

· 有些人習(xí)慣煎好中藥后用保溫杯裝著，一天分幾次喝完。但保溫杯中溫度較高，中藥長時間放置容易發(fā)生變質(zhì)，建議放涼后放入冰箱中冷藏保存，等下次要喝時再加熱即可。

· 碳酸飲料、果汁大多呈酸性，若長時間存放在保溫杯內(nèi)，可能會對不銹鋼材質(zhì)產(chǎn)生腐蝕，導(dǎo)致重金屬遷移到飲品中。